食材是美食最基本的构成，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？小编花时间专门编辑了自制杨梅酱的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
朋友给了一小筐杨梅，也吃不了多少，而且杨梅不耐放，于是做了这款杨梅酱参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
杨梅300G，细砂糖80G，
自制杨梅酱的做法的做法步骤：
步骤1，把杨梅清洗干净
步骤2，杨梅核去掉待用
步骤3，加入80G细砂糖，腌至杨梅出水，约10分钟
步骤4，用中火煮至杨梅水开，转小火慢慢煮，一边煮要一边拌，大概要四十分钟
步骤5，直至煮到杨梅汁液变稠
步骤6，冷却后装密封盒，放冰箱，随吃随取
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杨梅酱的做法
江南的梅子熟了，也就意味着梅雨季节到了。连绵的阴雨，让诗意江南更加＂湿＂意浓浓~~闷热潮湿的环境对食物的保存极为不利！这不，从莫干山带回的杨梅在分给朋友邻居之后，还剩下许多。为了让甜美的记忆能多回味一段时间，午休后开始制作杨梅酱，酸酸的，甜甜的，像初恋！
材料：
杨梅1000克，苹果2个，柠檬一个，白糖200克，
杨梅酱的做法的做法步骤：
步骤1，从莫干山带回的杨梅又新鲜又好吃，是我吃过的最甜的杨梅！赞一个！
步骤2，将杨梅洗净，用白糖腌渍2小时左右，然后用小刀一个个去核取果肉。
步骤3，将苹果削皮去核切成小薄片，柠檬榨取柠檬汁。
步骤4，将苹果片柠檬汁与去核的梅子肉一起置火上大火烧开后，改小火慢慢慢慢慢慢熬。不要再加水，杨梅的水有好多好多，要熬很久，我差不多用了两个小时！其间你可以做别的事，但不要忘了时不时地要搅拌下，以免粘锅，上面的浮沫也要轻轻地撇去。
步骤5，熬好了，稍凉后装入干净的瓶子里盖紧倒置至凉透入冰箱保存。最好用小瓶分装，一瓶打开后用干净勺子取出一次的量后继续盖紧入冰箱保存。一瓶尽量在3，4天内吃完，再开另外一瓶。因为自己做的没有防腐剂，所以保存时间有限，一个星期最多十天为限！
杨梅的季节～杨梅酱的做法
材料：
杨梅2500g，冰糖300g，柠檬1个，，
杨梅的季节～杨梅酱的做法的做法步骤：
步骤1，大颗杨梅用剪刀✂️一颗颗去掉核～小心不要剪到手哦～
步骤2，剪的大大小小也没关系～
步骤3，炒锅奶锅随便什么锅都行～先放肉然后放入所有冰糖～不用加水哦！杨梅本身就多汁～喜欢偏甜可以多加糖，糖多也能保存更久～
步骤4，边熬边搅动～
步骤5，继续熬浓～熬至颜色很深很浓稠～就可以啦～关火选出柠檬片～用玻璃容器装好
步骤6，完成啦～乐扣乐扣750ml正好一碗～
步骤7，分一些出来送朋友～
步骤8，涂抹吐司酸酸甜甜口感棒棒嗒～
步骤9，加冰水冲泡就是超爽的冰镇杨梅特饮啦～
步骤10，各种食用方法慢慢摸索中…
自制杨梅酒的做法
网上找的菜谱，真的很美味很美味！！！！！
材料：
新鲜杨梅若干，二锅头若干，冰糖若干，，
自制杨梅酒的做法的做法步骤：
步骤1，杨梅洗净沥干。
步骤2，将杨梅放入在干净的密封瓶中，加入适量冰糖。
步骤3，倒入二锅头，至没过杨梅2公分左右。
步骤4，将玻璃瓶密封放在阴凉通风处，一两个月左右开封，可直接饮用，或者根据个人口味加入冰块等。我自己是加冰块和乌梅口味的北冰洋，味道非常赞！
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