食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐自酿梅子酒的做法，希望能为你提供更多的参考。
材料：
杨梅6颗，牛栏山二锅头一瓶，
自酿梅子酒的做法的做法步骤：
步骤1，将梅子洗净，沥干
步骤2，准备一个可以密封的瓶子，倒入杨梅和高度数的白酒密封2个星期即可
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自酿红枣枸杞酒
食材明细：
主料：：红枣800克，枸杞子2两，白酒15斤，
辅料：：冰糖些许，
自酿红枣枸杞酒的做法步骤：
1.将红枣清洗干净晾干。
2.准备枸杞子。
3.酿酒的玻璃容器清洗干净，晾晒干不能有水。把三分之二的红枣枸杞子先倒入玻璃容器内，然后撒些许冰糖，冰糖不需要太多，因为本身红枣跟枸杞子都带甜味。
4.然后再倒入余下的红枣枸杞子，最后倒入白酒(酒要用清香型50度以上的)。
5.酒倒入后红枣枸杞子会往上浮起，密封好后放至阴凉处泡一个月即可享用啦，当然时间越长越浓越香…
6.这是一个月后的酒色，红枣枸杞子酒喝完后还可以再次加入40-50度的白酒浸泡的…
7.家人很喜欢?
童颜梅子酒
食材明细：
梅子600克，江米酒600克，冰糖250克
童颜梅子酒的做法步骤：
1. 梅子洗净，完全晾干；
2. 将中间蒂头挑除，并用牙签将梅子戳洞；
3. 以一层梅了、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中；
4. 最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；
5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士：
梅子建议选用已黄熟具有香气的，浸成的梅酒较好入喉，若选用太生的青梅来做，口感会较酸涩。1. 青梅含有活性物质，能提高肝脏解毒之功效，并能促进有“返老还童”之称的腮腺素分泌，使组织和血管年轻化；2. 有美肌美发效用，常喝还可预防尿酸过高江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
梅酒飘香---自制梅子酒（青梅酒）的做法
从前年开始，每年这个季节都要泡梅子酒，不好酒的我，都爱上了这个味道。自家的梅子酒，非市售可比，酸甜、香醇，值得一试！
材料：
青梅870g，九江双蒸酒870g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶如:盐1个，
梅酒飘香---自制梅子酒（青梅酒）的做法的做法步骤：
步骤1，青梅洗净，去蒂，在清水中浸泡1-2小时。
步骤2，滤干水分，待青梅表面水分完全干透后再泡。玻璃瓶子洗净，用温水冲一次之后，用开岁烫一下，晾干后备用。
步骤3，瓶中铺一层青梅，撒一层冰糖。
步骤4，倒入酒。
步骤5，盖上瓶口，密封好。第二天拿起瓶口摇一摇，将融化的冰糖和酒摇匀。之后2-3周，每周摇1-2次，保证冰糖和酒融合。
微醺初春——自酿菠萝酒
食材明细：
主料：：菠萝500克，白酒适量，糖适量，
微醺初春——自酿菠萝酒的做法步骤：
1.菠萝切片，泡淡盐水备用。
2.洗干净菠萝表面的水。
3.洗干净菠萝表面的水。
4.在干净的容器里先铺上一层白糖。
5.再铺上一层菠萝。
6.一层一层以此类推。
7.最后倒上白酒。
8.盖上盖子，放在阴凉的地方。
9.这个是我泡了20天左右，糖已经完全融化，就可以喝了。
小贴士：
1、泡过淡盐水的菠萝一定要吸干水，不然很容易坏的。
2、要是希望甜一点的可以多放一点糖。
3、要是喜欢酒味浓一点的可以放多一点酒。
4、要是喜欢果味浓一点可以泡久一点，不然等糖融化了就可以喝了。
梅子炒饭的做法
材料：
隔夜饭一碗，梅子一颗，鸡蛋一个，白胡椒粉适量，盐适量，，
梅子炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，用料简单，也适合夏天来吃。
步骤2，一颗鸡蛋拌入隔夜米饭，拌匀，让鸡蛋浸入米饭。（虽然只加蛋黄可以追求出黄金蛋炒饭的视觉效果，但是多出的蛋清还要麻烦想做其它菜，用不好就浪费了。这样一碗饭一颗全蛋其实效果没有很大差别。关键是不浪费）
步骤3，梅子切小丁备用（我用的是日本的腌制梅子，非常的酸和咸。其实可以选我们中国的乌梅干来做，酸酸甜甜的味道应该更符合我们中国人的口味）
步骤4，铁锅烧热以后再加油，这样来炒菜炒饭基本就不会粘锅。
步骤5，油温烧热以后倒入浸过蛋液的米饭倒入锅中翻炒。可以看到现在基本是不粘锅的。
步骤6，炒到米饭颗粒分明，放入梅子粒稍加翻炒，然后放入少量葱末，用适量胡椒粉和盐调味盛出即可。
步骤7，不加梅子就是简易版的黄金蛋炒饭。夏天吃开胃解暑
步骤8，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
梅子酱的做法
单位的梅子成熟了。没有人采摘。这么诱人的果子，我只有默默的带梅子们回家了，吃不完，又怕坏掉，制作果酱吧！
材料：
梅子随意，盐一小勺，冰糖根据自己口味随意，，
梅子酱的做法的做法步骤：
步骤1，酸酸，甜甜的梅子
步骤2，梅子洗干净，用盐水泡一夜！
步骤3，倒掉盐水，冲洗梅子！然后将梅子倒入锅里，加上适量的水，加上适量的冰糖（我放的是黄糖片）梅子酸就多放点糖！
步骤4，开大火煮开，期间要搅动梅子汁，防止粘锅，开后转小火熬制，觉得浓厚了就差不多了！我做的汁比较多，可以冲水喝，味道棒极了！解渴！
步骤5，梅子果酱汁装瓶了，放到冰箱保存！完成！
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