食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“美食新势力泰式酸辣柠檬虾的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
要说最喜欢的异国料理，绝对非泰国菜莫属。泰国菜之所以是酸辣口味为主，主要受气候影响，因为，天气越炎热，胃口就越冷淡。所以，在没什么胃口的夏天，做份“百香果酸辣柠檬虾”，用酸辣的口味刺激冷淡的味蕾吧。
材料：
基围虾500g，百香果3个，黄柠檬1个，青柠0.5个，青线椒1～3根，小米椒2～5根，香菜3根，香葱2根，蒜瓣6瓣，酱油2勺，香油1勺，盐0.5小勺，鸡粉0.5小勺，白糖1小勺，白芝麻适量，，
美食新势力泰式酸辣柠檬虾的做法的做法步骤：
步骤1，【食材】泰国菜重在调料，擅长用纯天然的香料，混搭出完美的口味；
步骤2，【香料准备】将香菜切细，香葱切成葱花，小米椒和青线椒切成圈，蒜瓣切成末；用勺子挖出百香果的果肉，黄柠檬和青柠切片，待用；
步骤3，【虾仁准备】基围虾煮熟后，用凉水浸泡，剥壳；
步骤4，【调味过程】将所有香料放进一个大碗里；加入2大勺酱油，1大勺香油，半小勺盐，半小勺鸡粉，一小勺白砂糖，搅拌均匀；
步骤5，【加入虾仁】将剥了壳的虾仁放进去，撒上白芝麻，继续搅拌；
步骤6，【冷藏2小时】用保鲜膜或密封盖，盖上；放进冰箱中，腌制2小时以上，风味更佳；
步骤7，【装盘开吃】舀一勺白米饭，配上一只酸辣的柠檬虾，再抱起一颗椰子喝一口椰子水；忍不住都想唱歌了：泰国新加波印度尼西亚～咖喱肉骨茶印尼九层塔……
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美食新势力泰式咖喱鸡腿饭的做法
材料：
鸡腿2个，土豆一个，胡萝卜半个，洋葱半个，咖喱适量，椰浆30克，生抽两勺，蚝油一勺，料酒两勺，生姜5片，大蒜2个，，
美食新势力泰式咖喱鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜鸡腿剔除骨头
步骤2，鸡腿肉切块后用料酒、生抽、蚝油以及姜片和大蒜一起腌制十五分钟。腌制鸡腿的时候准备好胡萝卜、洋葱和土豆块。
步骤3，腌制好的鸡腿放入油锅中翻炒至八成熟后捞起待用，然后再加入少许油，倒入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒，然后加入适量的咖喱酱和少许盐。再加入少量清水，煮大约一分钟左右就可以倒入鸡腿肉，然后淋一点椰浆在汤汁里面（加入椰浆后就有更浓的泰式口感，而且汤汁拌进饭里会有甜甜的感觉，口感特别好）盖上锅盖焖两分钟即可。
步骤4，饭装在碗里倒扣在盘子边上一些，另一边用来装咖喱鸡腿，饭上撒少许黑芝麻，一道美味泰式咖喱鸡腿饭就完成了。
泰式柠檬酸辣虾(1)
食材明细：
主料：：虾500g，柠檬半个，青红椒适量，香菜适量，
辅料：：盐适量，
泰式柠檬酸辣虾的做法步骤：
1.准备材料
2.煮一锅水,水开后，放入虾，虾变色马上捞出，不要煮太久
3.去虾壳，虾线，把虾头洗干净留着备用（也可以不去虾壳，我家那位嫌吃的时候还得吐壳麻烦，所以我提前去了，虾头只是用来提汤味，一定要洗干净，因为里面很脏的）
4.锅里放油炒香姜蒜辣椒
5.倒入虾壳和虾肉翻炒
6.倒入水，放盐，放柠檬（柠檬去籽，用手把柠檬旋转一下汁就出来了）最后放香菜既可出锅
7.真的很简单，味道真的很好，酸辣中带有一丝清淡，入口酸酸的，辣辣的，柠檬特有的香味饶舌三日，挥之不绝！32赞！
川贝陈皮柠檬膏美食新势力的做法
炖一锅柠檬膏，日常泡水喝，柠檬片直接嚼着吃，提高免疫力，四季皆宜，夏天最适用，空调房舒服冷热差较大，一不小心鼻塞喉痛咳嗽，尤其是咳嗽难受又影响他人，常记喝水，记得加片柠檬膏，感冒君不找你哦!装柠檬膏的瓶子一定要无水油消毒过，取食用来舀柠檬的工具也必须无水油，做好的柠檬膏密封保存冬天3个月常温，夏天1个月，开封后尽早食完，放冰箱冷藏3个月内。
材料：
柠檬1000g，老冰糖2500g，川贝40g，陈皮40g，
川贝陈皮柠檬膏美食新势力的做法的做法步骤：
步骤1，柠檬用盐搓洗表皮再浸泡15分钟。
步骤2，捞出滤水控干。
步骤3，川贝和陈皮最好打成粉末。
步骤4，用料理机研磨杯打成粉末，如图。
步骤5，柠檬切片，去籽。
步骤6，切片的厚度不要太薄也不要太厚，我切的0.8cm左右。
步骤7，全部切片去籽开始炖制柠檬膏膏。Tips:这次用电饭煲的煲汤功能键，感觉比炖锅还要简单方便。
步骤8，无水油干净的电饭煲，底部铺满一层柠檬片，撒入第一层冰糖，可少一些。接着往上铺柠檬片，撒冰糖和川贝陈皮粉。
步骤9，接着往上铺柠檬片，撒冰糖川贝陈皮粉。
步骤10，重复步骤9，直到铺完柠檬片。
步骤11，最后把所有冰糖盖在最上层铺盖满，盖上一层锡纸再盖电饭煲盖，这样可以防止炖煮时水汽进入。
步骤12，按煲汤键，2小时完成，完成后会自动进入保温键，保温12-16小时。
步骤13，放入开始炖就不需要打开盖子直到结束，但我在炖了半小时看了一眼，冰糖化了。
步骤1415，个小时的样子，准备出锅装瓶，用来装柠檬膏的瓶必须消毒过且无油无水。
步骤15，装瓶，趁热盖上盖密封保存。
步骤16，泡水喝，不苦非常好喝，柠檬片可以吃的哦^~^Tips:分享一下我用电饭煲和炖锅的区别，用炖锅隔水炖成品的柠檬片完好，而且软口比较适合嚼吃，电饭煲成品的柠檬片虽完好，果肉可食，皮这部分也是可食但像晒干，偏硬嚼嚼有点费劲可能弃之。
步骤17，也可这样密封好保存，自食送人都可，常温3个月，冰箱冷藏6个月，开封后放冰箱尽早食完。
泰式酸辣虾
食材明细：
主料：：基围虾5只，西葫芦1/3根，
辅料：：洋葱适量，
配料：：泰式鸡酱适量，蒜蓉适量，黄油适量，黄酒适量，胡椒适量，盐适量，糖适量，
泰式酸辣虾的做法步骤：
1.基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟
2.西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒
3.另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出
4.锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘
小贴士：
虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。
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