食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“耀眼菠萝派 的做法”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
先介绍一下这个都乐进口菠萝的切法，然后介绍用这个菠萝做的菠萝派。周末在家可以尝试下，味道好极了。有一日老公睡到一半说“咦，还有菠萝派呢，我去吃点”，结果未见动窝，我一看，又睡着了。早上我问，昨天你说吃怎么没吃去，他说太困了，说完就又睡着了。隔天又是晚上，因为白天上班，没时间在家吃。下班后估计着急玩游戏给忘了。半夜忽然惊醒，说饿自己跑厨房吃菠萝派去。我呆在那，不可思议状，难倒在梦里还惦记着？哪里是饿，绝不是饿的，绝对不是。
材料：
低筋粉100克，菠萝（装饰）适量，鲜牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克，动物性淡奶油100克，黄油60克，糖粉40克，鸡蛋15克，奶粉2克，糖：水（装饰）1:2，糖40克，蛋黄2个，
耀眼菠萝派 的做法的做法步骤：
步骤1，买回来都乐菠萝都会有这样的一个纸质logo用皮筋套在菠萝上
步骤2，可以用一块布垫着握住叶子部分，以免扎手。用带锯齿的小刀从上往下切掉菠萝外皮。可以从小图中看到都乐的菠萝表皮是基本平的，没有国产的那种沟痕
步骤3，切好去掉外皮的菠萝，去头去尾。
步骤4，从中间对开切一半。
步骤5，然后取其中的一半再切一半。
步骤6，取其中的1/4瓣，用锯齿小刀切去中间硬芯的部分。
步骤7，平放到案板上，切成块。
步骤8，按照同样的方法切好后装盘。
步骤9，切掉的菠萝皮可以放到冰箱中去味，也可以用来对新装修的房子去味很有效果
步骤10，软化好的黄油，加糖粉，搅拌匀。
步骤11，再加入奶粉、全蛋液搅拌均匀。
步骤12，筛入低筋面粉和玉米粉。
步骤13，揉成面团，放入保鲜袋中入冰箱冷藏1小时。
步骤14，取出冷藏好的面团，隔着保鲜袋把面团擀成厚约3mm的大片。隔着保鲜袋擀不容易沾。
步骤15，把擀好的派皮放到派盘中，让四面贴合紧密。
步骤16，用擀面杖擀过派盘，切掉多余的派皮。
步骤17，用叉子在派皮底部叉出小孔，静置15分钟。
步骤18，把派馅放入裱花袋中，剪个口。
步骤19，螺旋的方式挤在派盘中。
步骤20，菠萝切成薄片。
步骤21，把菠萝片码在派盘中。放入预热的烤箱进行烘焙。出炉后刷上一层糖水即可。
步骤22，找一小锅，倒入鲜牛奶，加入淡奶油。
步骤23，加入2个蛋黄，白砂糖搅拌均匀。
步骤24，加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌匀。
步骤25，放到火上，小火加热。边加热边搅拌，变得浓稠后，离火冷却。
步骤26，百吉福奶酪布丁一盒，我用的是柠檬味的，没有可不放。
步骤27，.加入到派馅中，搅拌均匀即可。
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低糖菠萝派
食材明细：
主料：：飞饼皮4个，菠萝圈（罐头）4个，鸡蛋1个，
辅料：：杏仁片20克，椰丝30克，芝麻10克，黄油10克，糖1汤匙，
低糖菠萝派的做法步骤：
1.准备原料
2.等待饼皮解冻，变软
3.等待的时间，倒一些蛋液在椰丝里，然后加一点糖和黄油搅拌
4.将饼皮绕菠萝片对折，再对折
5.盘里刷油，铺好
6.涂上蛋液，防止表皮干燥、色黑。同时也加强黏度，放添加料
7.摆盘后，烤箱预热，上下火200度。20分钟
8.出炉了
9.切一块
10.饼皮松脆，菠萝酸甜！蛮好的
香酥菠萝派
食材明细：
主料：：低粉150克，黄油30克，菠萝酱225克，砂糖15克，鸡蛋37克，牛奶60克，高粉45克，美国大杏仁38克，
辅料：：杏仁精适量，
配料：：水49克，盐适量，砂糖15克，
香酥菠萝派的做法步骤：
1.黄油隔水软化。
2.加入细砂糖，搅拌均匀。
3.倒入面粉和杏仁碎。
4.用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。
5.黄油隔水加热至熔化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐搅拌均匀。
6.再加入高粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。
7.倒入鸡蛋，搅拌均匀。
8.把菠萝酱倒入混合物里。
9.搅拌均匀，菠萝馅就做好了
10.黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。
11.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
12.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
13.在面粉里加入水。
14.揉成面团后，在案板上松弛15分钟。
15.松弛好的面团擀成薄皮。
16.擀好的面片盖在派盘上。
17.用手轻轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
18.用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，把多余的面片移去。
19.在派皮的底部扎一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起来。
20.倒入菠萝馅至九分满。
21.把菠萝馅摊平整。
22.往菠萝馅上撒杏仁酥粒。
23.直到表面都均匀的撒满厚厚的杏仁酥粒。
24.把派盘放到烤盘上，送进预热好的烤箱，150℃烤40分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。（烤箱温度应根据自己的烤箱来设定）。
清甜菠萝派
食材明细：
主料：：高筋面粉40g，低筋面粉60g，菠萝适量，
辅料：：鸡蛋1枚，黄油40g，
配料：：白糖适量，生粉5g，
清甜菠萝派的做法步骤：
1.这是做菠萝派和肉桂苹果派两样东西所需要的材料，因为一起做了就放在一起拍了
2.黄油融化后，筛入高粉和低粉，搓成粒
3.加水调成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱醒15分钟。
4.拿出后擀成薄片，放入6寸派盘中，将多余的面压下来放在一边，用叉子将派皮差许多气孔。对了，放面团之前派盘刷上油
5.将菠萝切成小块儿，放入少量黄油和白糖，炒制，最后用水淀粉勾芡，关火备用
6.将菠萝馅儿放入派皮中，用剩下的面揉好，擀成长片，切成宽度相符的长条，横纵相继放入派上面，成花篮状，因为我面团量不够，导致最后边儿不够用了，将就着看吧！弄好后刷入全蛋液，多刷一点，我觉得这样烤出来更好看。边边摁紧，不然烤制的时候容易崩起来。
7.放入烤箱，烤制20分钟左右，期间要随时观察情况，蛋液很容易糊。这是成品图
8.6寸的派三个人量没问题，味道相当赞哟~
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