没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的樱桃慕斯的做法，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
材料：
1.戚风蛋糕底：4蛋戚风25B烤盘一盘，蛋白4个，柠檬汁少许，白砂糖30g。，2.慕斯液：淡奶油150ml，白砂糖30g，酸奶150ml，樱桃酱100g，牛奶50ml，吉利丁1片半（5g/片）。，3.装饰：樱桃汁50ml，吉利丁片半片（镜面）。淡奶油适量（200ml左右），加糖打发。，，
樱桃慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，戚风蛋糕卷的做法，4蛋戚风。具体可查看这里：蛋糕卷。用慕斯圈刻出一片蛋糕，剪小一圈，放入包好锡纸的慕斯圈
步骤2，樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用。这个时候把吉利丁片用凉水泡软，加入牛奶中，牛奶隔水加热，使得吉利丁片全部融化。淡奶油加糖打至7成发。先把融化好的吉利丁片加入4中，然后加入打好的淡奶油
步骤3，拌匀即成慕斯液，倒入模子中。入冰箱冷藏4小时以上，过夜最好
步骤4，制作镜面。先把剩余的半片吉利丁片用凉水泡软，然后沥干，放入之前熬樱桃酱备出的樱桃汁中，然后隔水加热至完全融化，拿出把樱桃汁吉利丁液晾稍凉一些，倒在凝固好的慕斯上。继续入冰箱冷藏1小时以上。
步骤5，脱模时，先揭掉锡纸，把慕斯放在合适的容器上，然后用吹风机吹慕斯圈边缘，或者用热毛巾捂着，一会拿下慕斯圈即可
步骤6，打发装饰用的淡奶油，用裱花头裱花即可。
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樱桃慕斯盆栽
一个小小的盆栽，就像一个小小的花园苗圃，很形象啊，上面可以种很多东西哦~~~~哈哈，其实这是慕斯蛋糕哦，有没有被小编骗到呢？用绿植点缀过后，十分形象了吧，仿真小花圃，底部是慕斯，这个夏天吃，清清凉凉，又美观又好吃哦！
材料：
主料：牛奶适量，可可粉适量，
辅料：淡奶油适量，樱桃酱适量，吉利丁片适量，白砂糖适量，
樱桃慕斯盆栽的做法步骤：
1. 吉利丁片剪小片，用冷水浸泡备用
2. 消化饼干装食品袋中，用擀面杖擀成粉末状
3. 樱桃酱用料理机搅成更加细腻的果酱，倒入打蛋盆中
4. 将150g牛奶倒入，与樱桃酱混合均匀
5. 泡软的吉利丁片沥干水分，倒入25g牛奶中，隔水加热至鱼胶片熔化成为吉利丁液
6. 熔好的吉利丁液倒入樱桃牛奶混合物中，搅拌均匀
7. 淡奶油加细砂糖打发至有纹理即可
8. 将较拌好的吉利丁樱桃混合物倒入淡奶油中，用刮刀将二者拌匀
9. 拌好的樱桃慕斯糊倒入模具中七八分满，放入冰箱冷藏3小时至凝固
10. 凝固好的慕斯取出，先给表面撒上一些饼干末，最后筛上一层可可粉，插上嫩芽，一个漂亮的慕斯盆栽就做好了
樱桃镜面慕斯
镜面蛋糕看着非常的漂亮，而且看起来感觉很难做的样子，其实还是蛮简单的，也就比普通的蛋糕多了一个步骤而已，所以可以学着做的。
主料
鸡蛋4个淡奶油30毫升低筋面粉50克樱桃50克
辅料
白砂糖50克香草精1克白醋2毫升玉米油15毫升牛奶20毫升黄油10克奥利奥饼干3块吉利丁片5克QQ糖15克
步骤
1.先来之作蛋糕胚子。蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2.40g砂糖分三次放入，打发至是湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，加入牛奶，玉米油和香草精。
4.搅拌均匀后筛入低粉。
5.搅拌均匀。
6.放入三分之一的蛋白。
7.翻拌均匀。
8.蛋黄糊倒入剩余蛋白中。
9.翻拌均匀。
10.将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中。
11.预热烤箱，上下火180度22~25分钟左右。
12.再来制作慕斯的饼干底。黄油切小块。
13.隔热水充分融化。
14.三块奥利奥饼干，去掉夹心。
15.饼干碾碎，倒入黄油中。
16.放入慕斯模具中，用勺子压实，即可冷藏。
17.樱桃用清水泡15分左右。
18.用吸管去掉核。
19.用料理机稍微的打成果泥，备用。
20.淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。
21.加入剩余10g的砂糖，高速打至有纹路产生即可。(不要过度打发，这个淡奶油分量少，打的时候一定要注意)
22.吉利丁片冷水泡软。
23.放入微波炉，80度叮30秒，充分搅拌均匀，放凉。
24.将樱桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中。
25.搅拌均匀即可。
26.慕斯模具中放入蛋糕片。
27.倒入樱桃慕斯糊。
28.放入冰箱冷藏至凝固。
29.最后制作镜面：草莓味QQ糖放入开水中。
30.微波炉中高火叮1分钟，充分融化后，放凉。
31.倒在慕斯表面。
32.放入冰箱冷藏凝固。
33.凝固好以后取出慕斯，可以再装饰一点儿樱桃、蓝莓和糖珠。
小贴士
烤箱设置仅供参考。
小编有话说：以上就是小编教大家做的樱桃镜面慕斯，当然你也可以喜欢什么水果就放什么水果。
樱桃慕斯布丁的做法
应季的清凉美味甜点*\(^o^)/*
材料：
樱桃200g，奶油奶酪120g，淡奶油200g，细砂糖30g，吉利丁片2片，朗姆酒适量，
樱桃慕斯布丁的做法的做法步骤：
步骤1，一勺朗姆酒、去核洗净的樱桃、30g细砂糖混合在一起拌匀。
步骤2，料理机打碎
步骤3，鱼胶片放入冷水里泡软
步骤4，隔水化开奶油奶酪
步骤5，趁热搅拌器搅拌奶油奶酪致细腻无颗粒无结块，倒入加热化成水状的吉利丁片汁继续搅拌均匀。
步骤6，樱桃汁倒入奶油奶酪糊里搅拌均匀
步骤7，把淡奶油打至6成发然后将樱桃奶酪糊与之混合搅拌均匀。我们的慕斯布丁糊糊做好啦。
步骤8，将慕斯糊糊倒入模具中。我用的是两个4寸模具。
步骤9，冷冻四个小时，脱模放置在盘子里，稍微化冻变软一点就可以开吃啦！清凉美味的夏日甜点！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*
步骤10，可爱又美味^_−☆（≧∇≦）
樱桃季的礼物——樱桃慕斯
食材明细：
主料：：樱桃150克，淡奶油150克，冷水80克，柠檬汁10克，糖60克，吉利丁片1.5片，
辅料：：鸡蛋1个，低筋面粉35克，糖15克，糖（2）10克，
配料：：另配装饰樱桃适量，
樱桃季的礼物——樱桃慕斯的做法步骤：
1.主要的原料
2.首先要把饼底烤好，分离蛋清和蛋黄
3.然后加15克糖打发蛋清
4.再加10克糖打发蛋黄
5.打好的蛋黄
6.然后加二分之一的蛋白倒入蛋黄中，翻拌均匀
7.再加入一半的面粉翻拌均匀
8.然后再重复此步骤；直到拌出有质感的面糊，不稀，也没有大的气泡为止。
9.用裱花袋挤出圆圈，要比六寸的模具略小些，我挤得两个大小不一致，觉得自己还是个菜鸟级别的，哈哈，然后入烤箱烤10分钟，190度
10.饼底出炉
11.烤好的饼底晾凉，我开始做慕斯糊啦。看看这樱桃多漂亮！
12.先把樱桃去核去蒂，加糖60克加水用料理机打成糊，然后加入柠檬汁拌匀。
13.将吉利丁片在冷水中浸泡5分钟，使其吸水
14.将吸水的吉利丁片隔水加热至融化，然后倒入樱桃糊，并搅拌均匀。分出一部分留着表面装饰用，另一部分则放入冰箱，直至成为浓稠的糊的状态。
15.现在开始打淡奶油啦，搅打成软性发泡
16.然后将冰箱里的樱桃糊拿出来
17.与奶油一起翻拌均匀,慕斯糊就完成啦。
18.嘻嘻，先要修修我这菜鸟的饼底，放入一片在模具中
19.然后倒入一拌慕斯糊
20.再铺上一片
21.再倒入剩下的糊。这样就可以入冰箱冷藏啦，5小时以上或者隔夜，为了让它结实点，我就隔夜吧！
22.中午回家的第一件事就是回来脱模，哈
23.开始表面装饰了，拿出昨天留的樱桃糊，此时已经凝固，隔水加热至浓稠的状态，我觉得我还是化的有点过，有点稀，否则浇到表面会效果更好，不流下来，正好流到慕斯一半的位置上，我这个都流下来了，有点遗憾，下次一定弥补这个遗憾……然后放上樱桃装饰
24.最后再放入冰箱冷藏一会待上面的樱桃糊凝固，就可以拿出来吃啦，我切切切一块儿，嗯……香滑可口，酸甜适宜，不错不错啊!
感谢您阅读“97美食网”的《樱桃慕斯的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了樱桃慕斯专题，希望您能喜欢！
