食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“车厘子果酱的做法”，欢迎分享给你的朋友！
家里买的车厘子做果酱，配上自己做的面包。赞！
材料：
车厘子600g，冰糖90g，玉米淀粉10g，纯净水60g，
车厘子果酱的做法的做法步骤：
步骤1，车厘子洗干净后去蒂去核，切小块。
步骤2，放入冰糖腌制2小时。
步骤3，腌制好后倒入面包机，放入玉米淀粉。开启面包机果酱模式。
步骤4，DuangDuang果酱做好啦。可以加点柠檬汁调味。我的车厘子没有事先料理机打碎，所以会有一点颗粒。如果不喜欢颗粒的话那就事先料理机打碎哦。至于甜味的话我觉得涂面包正好，要不喜欢太甜的适当减少糖量。另外就是冰糖比价健康哦。
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车厘子果醋的做法
材料：
车厘子2斤，冰糖500克，白醋500ML，，
车厘子果醋的做法的做法步骤：
步骤1，白醋的牌子无所谓，但一定要纯粮酿造的
步骤2，醋和糖倒容器中，一晚才能融化
步骤3，车厘子洗净，切两半
步骤4，倒入瓶中，密封放置1个月
步骤5，成品的颜色很诱人吧，根据自己的口味兑水喝吧
车厘子果酱东菱魔力果趣面包机的做法
以前在大夏天熬果酱熬的满头大汗，现在用东菱面包机做的。非常快捷方便。棒棒哒。参与活动:#东菱魔力果趣免费试用活动#
材料：
车厘子(去核后称)500g，冰糖（我用了黄冰糖）40g，细砂糖40g，柠檬2/3个，
车厘子果酱东菱魔力果趣面包机的做法的做法步骤：
步骤1，车厘子洗干净去核，放入料理机打碎
步骤2，放入白糖和冰糖，拌匀后冰箱放置2小时
步骤3，倒入东菱面包机桶
步骤4，选择“13”果酱功能，启动。（此时你就可以悠闲的吹着空调看电视嗑瓜子啦）
步骤5，面包机快要结束程序的时候，挤出柠檬汁。面包机停止工作后，倒入柠檬汁，拌匀即可倒出来晾凉
步骤6，装瓶。配面包帮帮哒！！
【吮指车厘子果酱】：不一样的甜蜜享受
食材明细：
主料：：车厘子550g（未去核的毛重），柠檬1只，姜一小块（很小一块），
辅料：：片状黄糖40~50g，蜂蜜60~80g，盐1g，朗姆酒30ml（或白兰地），肉桂粉1/4小勺，
【吮指车厘子果酱】：不一样的甜蜜享受的做法步骤：
1.准备好制作果酱的全部材料；
2.柠檬先用盐搓揉表面，然后冲洗干净，擦干水分后，用柠檬皮屑刀刮下皮屑，果肉则榨汁备用；
3.车厘子洗净，对半剖开，去籽，备用。另外，车厘子的籽不要丢；
4.取一个煲汤用的香料盒，将车厘子的核装入其中（如果没有，可以用一块纱布包住核以后扎紧）；
5.全部材料一起放入容器中（包括装籽的香料盒，另外姜要去皮磨成蓉），拌匀；
6.盖上保鲜膜，静置一晚（原方是静置半小时到1小时，我静置了一整晚）；
7.第二天早上，可以看到，车厘子已经析出了很多果汁；
8.取一半的车厘子果肉，加少许果汁，一起使用破壁机搅碎；
9.将装有车厘子核的香料盒也放入锅中，和果肉一起熬煮，中大火煮开后转小火，不停搅拌；
10.一直熬到锅中液体粘稠，果酱挂在刮刀上，用手指划过后痕迹不会消失；
11.关火，将果酱趁热装入提前准备好的干净容器中（容器要提前消毒，保证无油无水），大概8~9分满即可；
12.将容器密封，倒扣至完全凉透，就可以放进冰箱保存；
13.每次食用时，用干净的无油无水的器具取适当的量即可。
小贴士：
1. 取柠檬皮的时候，注意不要刮刀白色的部分，否则味道会发苦发涩；
2. 车厘子的籽中，含有丰富的果胶，并且有一股坚果的香气，所以不要丢弃；
3. 提前浸泡，可以让各种材料的香气更加融合，同时也可以使果胶析出的更彻底；
4. 我把一部分果肉打碎，一是为了增加果酱的粘稠度，二是因为前段时间得了个维仕美PRO-EQS破壁料理机。据说这个破壁机可以更好的释放食材的生化素，让营养更容易被吸收；
5. 装果酱的容器一定要提前消毒，并且擦干水分，保证操作过程中都无油无水；
6. 趁热装瓶密封，然后倒置放凉，可以在瓶中形成一个真空的环境，能让果酱保存的更久；
7. 果酱放凉后要放在阴凉避光处保存。开封后要放在冰箱冷藏，取用时要用干净的无油无水的的器具。
车厘子酱的做法
过年最闹心的就是朋友一箱箱的送水果……真心吃不完啊！只能熬成果酱，延长保质期。这次的车厘子酱切得比较大块，因为想吃果肉的感觉～可以配酸奶、做塔、面包、磅蛋糕、冰激凌……如果是要做夹馅或者抹面包，可以用料理棒搅碎后使用。
材料：
车厘子1350，冰糖700g，柠檬汁120g，清水200g，自制苹果果胶（见我菜谱）150g，，
车厘子酱的做法的做法步骤：
步骤1，车厘子洗净，去核切1/4大小。（考验耐心的时候到来了！当然也可以去核后搅碎再熬，这样成品就很浓稠，熬的时候可以不加清水。）
步骤2，加入冰糖、清水，柠檬挤汁备用。
步骤3，拌匀，大火煮开。
步骤4，煮沸后一次性加入柠檬汁，再次煮沸转中火熬煮。
步骤5，认真去除浮沫。
步骤6，果酱瓶需要煮沸10min以上消毒（这样可以延长保质期）。煮好后晾干备用。
步骤7，果酱熬煮到102°C时加入苹果果胶，继续熬煮至104°C即可。熬好后立即装瓶倒扣冷却，冷藏保存。
车厘子华尔兹
食材明细：
主料：：车厘子250克，淡奶油150克，低筋面粉115克，植物油50克，柠檬汁5滴，黄砂糖85克，吉利丁片2片，
辅料：：鸡蛋5个，奶油奶酪20克，咖啡酒10毫升，温水5克，咖啡粉2克，白砂糖40克，
车厘子华尔兹的做法步骤：
1.温水先冲咖啡备用
2.分离蛋清和蛋黄;蛋黄加糖30克打发至发白
3.加咖啡液和油继续搅拌至完全乳化
4.筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
5.蛋清中加入柠檬汁;分三次加入剩余的黄砂糖，用电动打蛋器搅拌至干性发泡(抬起打蛋器有直立坚挺的尖)
6.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀
7.然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
8.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
9.烤箱开上下火160度预热15分钟，放中层，烤25分钟
10.车厘子取出清洗干净备用
11.烤蛋糕的时候可以先煮车厘子，车厘子加白砂糖10克，几滴柠檬汁，煮开后关火
12.煮好的车厘子分2份，一份加煮的汤汁一起打成果汁，另一部分留着夹层里用
13.打的果汁过滤一下，得到更细滑干净无渣的果汁
14.取一部分果汁隔热水加温热后放入奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒，把一片泡软的吉利丁放进去融化，融化取出奶酪糊晾凉
15.淡奶油加糖打成7分发，跟奶酪糊混合成慕斯糊
16.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出，模具刻成片
17.每一片的蛋糕片上抹上咖啡酒
18.模具里放一片蛋糕，倒入一层慕斯糊，摆上车厘子，再盖一层慕斯糊放冰箱冷藏凝固(大概2小时左右)
19.把剩余的车厘子汁加热，放入一片泡软的鱼胶拌均匀晾凉后做成果冻层;慕斯糊凝固之后取出，把果冻液倒在慕斯上，再次放冷藏半小时左右至果冻完全凝固;即可取出脱模食用
20.成品如图
小贴士：
1、想要蛋糕够蓬松柔软首先要打好蛋糊，糖分3次加，第一次是蛋白打出大泡的时候，等大泡变小泡时加第二次，再到蛋白糊边稠后加第三次;打发的速度由快变慢，快打好的时候一档搅拌，这样泡沫会比较的坚挺，不容易消泡。
2、煮车厘子的时候一定要加点柠檬汁，这样煮的颜色非常的红亮，我最后装饰的那次果冻就完全是车厘子的原汁，非常的漂亮。
3、加热奶酪的时候一定要隔水加热，这样搅拌的奶酪糊很细滑，不能直接接触明火加热很容易糊掉。
车厘子小排
食材明细：
主料：：肋排1000克，红心火龙果1个，车厘子10个，
辅料：：盐2茶匙，味精1茶匙，姜4片，
车厘子小排的做法步骤：
1.车厘子对半去核
2.红心火龙果切小块
3.车厘子碾压出汁
4.放入肋排
5.倒入适量水腌制
6.放入适量盐和鸡精拌匀腌制40分钟
7.热锅倒油，放入姜片爆出香味
8.放入腌好的肋排爆炒
9.肋排表皮炒出糖色后倒入腌好的车厘子汁
10.加水继续小火慢炖30分钟
11.煮到半锅汤汁时，放入火龙果块
12.大火收汁出锅
小贴士：
1.这道菜不要放酱油
2.不用放糖，水果中已经含有很多的糖分
3.可以换成自己喜欢的水果
车厘子怎么做好吃_车厘子的做法大全
别名：樱桃、含桃、荆桃禁忌人群：车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者要忌食。普通人食用过多会中毒
车厘子奶昔
食材明细：
主料：：车厘子20颗，
辅料：：酸奶一盒，
车厘子奶昔的做法步骤：
1.准备原料，车厘子清洗干净。
2.车厘子切开两瓣去核。
3.车厘子去皮，放入料理机。
4.喜欢这种浓浓稠稠的酸奶。
5.酸奶倒入料理机，搅打均匀。
6.粉粉的颜色，倒入杯子。
7.放冰箱冷冻45分钟，口感更好。
感谢您阅读“97美食网”的《车厘子果酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了车厘子专题，希望您能喜欢！
