电路改造、电脑报废、犯胃病!再加上两周的阴雨天,夏天果真不是做点心的好时候,特别是对现在的我,每天都会遇到新的突发状况,各种不顺,完全没空把太多心思放在烘焙上,身边的事已经忙得焦头烂额,昨天新电脑刚刚装好,整理资料,顺便把今天的博文也整理了出来。下周准备外出,只想好好休息。
其实我很早以前就有个设想,把记忆中儿时的动漫人物搭配到各种糕点上,一方面是想拍照后放在我家的相片墙上留念,另一方面是受国外博客的影响,觉得是件很有趣的事。记忆中的动漫人物真的是太多了,小时候钻在被窝里偷看漫画到现在一把年纪了还追动漫,老妈也从曾经的打骂到现在天天念叨我是个长不大的孩子,一切的记忆一切的怀念都想将其记录下来,以后老了回头再来看看,这也是一种财富。其实对我们80后来说,我们是有梦想也有幻想的一代,我们是有无数回忆的一代,或许我们也是长不大的一代。
樱桃荔枝慕斯蛋糕
巧克力慕斯材料:苦甜巧克力35克、淡奶油15ml、打发的淡奶油35克
樱桃馅材料:去核樱桃50克、细砂糖10克、柠檬汁2ml、玉米淀粉2克
荔枝慕斯材料:荔枝果泥200克、意式蛋白霜120克(细砂糖73克、清水22ml、蛋白40克)、打发的淡奶油170ml、吉利丁片13克
其他:海绵蛋糕12cm、15cm各1片、淡奶油香醍100克(100克淡奶油加10克糖混合打发)、糖霜饼干数片、新鲜樱桃适量
樱桃荔枝慕斯蛋糕的做法
1.樱桃加糖和柠檬汁盖上盖子静止一会。
2.待出汤后小火慢慢熬煮,汤汁浓稠后倒入玉米淀粉快速搅拌后离火备用。
3.淡奶油与切碎的巧克力隔水加热混合至溶解。
4.晾凉后与打发的淡奶油混合均匀。
5.模具中铺一片12cm的蛋糕片。
6.倒入牛奶巧克力,表面淋上樱桃馅,冷藏至于凝固。
7.取50克荔枝果泥小火加热,倒入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至溶解。倒回剩余的果泥中混合均匀。
8.制作意大利蛋白霜。
9.将果泥慢慢倒入意式蛋白霜中混合均匀,在与打发的淡奶油混合均匀。
10.倒入模具中一半量,快速冷冻至凝固,倒扣放上樱桃奶油巧克力慕斯。倒入剩余的荔枝慕斯冷藏过夜。
11.蛋糕脱模。
12.用淡奶油香醍挤上奶油花,最后用糖霜饼干盒樱桃装饰即可。
网站小提示
鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用,主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者,不宜食用。
食材明细:
主料::海绵蛋糕片2片,淡奶油适量,芒果适量,樱桃适量,糖适量,吉利丁片适量,
辅料::酸奶适量,
樱桃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕裁剪,吉利丁泡牛奶中软化
2.樱桃去核,芒果切丁
3.隔水融化吉利丁片
4.淡奶油稍微打发
5.加入水果丁,酸奶搅拌
6.继续加入吉利丁液搅拌
7.不是活底的啊!!!!!唉~
8.一层层盖好
我有一群好朋友,性格不尽相同,但价值观和人生观比较相近,并且相互关心、包容、理解和互助,我们多年玩儿在一起,经历过很多事情。每次我们聚会时,我偶尔会带点小点心去助兴,给大家分享,开开心。这是前天我们聚会时,我带的慕斯蛋糕,做蛋糕用了将近4个小时,我做得非常高兴,为了那些朋友,很值得。
巧克力樱桃慕斯蛋糕---温馨的聚会蛋糕
蛋糕材料:全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬汁适量
慕斯材料:淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克
巧克力镜面:巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克
装饰:巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量
巧克力樱桃慕斯蛋糕的做法
1、工具是八寸裸蛋糕盘,4个。用方子里蛋糕的分量即可做四层,成品切开时很好看。
2、将做好的蛋糕片脱模后晾凉,依次用八寸三能慕斯圈切压成漂亮的蛋糕片。
3、现在做巧克力慕斯液:将三片吉利丁泡软后放入温牛奶中拌匀,和酸奶以及打至6、7成发的淡奶油中拌匀,加入融化的黑巧克力液,拌匀即可。
4、模具底部铺一片蛋糕片,然后倒入230克左右的慕斯糊,冷冻定型后(约20分钟)陆续铺上三片定型。
5、将镜面材料隔水拌匀,铺到蛋糕上至平。冷冻定型后脱模。
6、表面撒上白巧克力碎摆上樱桃。周边用巧克力裱花即可。冷藏。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
食材明细:
主料::樱桃400g,白糖70g,奶油奶酪140g,牛奶15g,吉利丁片15g,
辅料::柠檬汁1勺,
樱桃果冻慕斯蛋糕的做法步骤:
1.300克去核樱桃加入白糖60克腌制片刻之后熬成樱桃果酱
2.100克樱桃去核之后切成两半。
3.把切好的樱桃放进锅里加入一茶杯水一勺白糖,煮开
4.煮好的樱桃控干水分
5.慕斯圈,先用保鲜膜包住底部,再把樱桃铺在里面
6.煮过樱桃的水,加入一勺蜂蜜和泡软的吉利丁片10克搅匀
7.把樱桃蜂蜜糖水倒进磨具里,放入冰箱冷冻一小时。
8.奶油奶酪,打至顺滑
9.加入熬好的樱桃果酱
10.加入果酱后搅拌均匀
11.15克热牛奶加入5克吉利丁搅匀
12.把牛奶吉利丁液倒入奶酪护理搅匀
13.樱桃果酱凝固成型后,把做好的慕斯倒入慕斯圈里刮平
14.方便脱模最后在上面铺一层蛋糕片再次放入冰箱冷藏定型
15.做好的,等待脱模
16.脱模后
17.切一块慢慢来品尝它的滋味啦
18.成品图
19.超好吃
材料:
1.戚风蛋糕底:4蛋戚风25B烤盘一盘,蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g。,2.慕斯液:淡奶油150ml,白砂糖30g,酸奶150ml,樱桃酱100g,牛奶50ml,吉利丁1片半(5g/片)。,3.装饰:樱桃汁50ml,吉利丁片半片(镜面)。淡奶油适量(200ml左右),加糖打发。,,
樱桃慕斯的做法的做法步骤:
步骤1,戚风蛋糕卷的做法,4蛋戚风。具体可查看这里:蛋糕卷。用慕斯圈刻出一片蛋糕,剪小一圈,放入包好锡纸的慕斯圈
步骤2,樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用。这个时候把吉利丁片用凉水泡软,加入牛奶中,牛奶隔水加热,使得吉利丁片全部融化。淡奶油加糖打至7成发。先把融化好的吉利丁片加入4中,然后加入打好的淡奶油
步骤3,拌匀即成慕斯液,倒入模子中。入冰箱冷藏4小时以上,过夜最好
步骤4,制作镜面。先把剩余的半片吉利丁片用凉水泡软,然后沥干,放入之前熬樱桃酱备出的樱桃汁中,然后隔水加热至完全融化,拿出把樱桃汁吉利丁液晾稍凉一些,倒在凝固好的慕斯上。继续入冰箱冷藏1小时以上。
步骤5,脱模时,先揭掉锡纸,把慕斯放在合适的容器上,然后用吹风机吹慕斯圈边缘,或者用热毛巾捂着,一会拿下慕斯圈即可
步骤6,打发装饰用的淡奶油,用裱花头裱花即可。
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