肉酿荔枝,你们吃过吗?在两广(广东,广西),每蓬当季荔枝成熟时,大酒楼都会推出这一款时令菜肴,而我也不例外,鲜果推出时第一首要是用这种食材做这道菜给家人吃,品个鲜,尝个快。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料:
当季新鲜荔枝,半肥瘦猪肉,生抽,油,盐,,
岭南佳果之一肉酿荔枝的做法的做法步骤:
步骤1,看,红彤彤的岭南佳果荔枝很诱人吧
步骤2,将荔枝摘枝,剥去外壳,用小刀在荔枝顶部顺一圈挖出果核。
步骤3,挖出核的荔枝肉晶莹剔透
步骤4,半肥瘦猪肉剁成肉末(有时间最好剁成肉蓉,味道更佳),调水淀粉,少盐,少许生抽拌均匀准备做酿。
步骤5,将肉未遂一塞进荔枝肉里去,别塞太满哦,酿好荔枝摆盘,锅烧开水,将荔枝酿下锅蒸,大火蒸5分钟,中火5分钟。
步骤6,荔枝蒸熟出锅后,将蒸汁倒入锅加生抽勾芡(不需鸡精,荔枝肉含糖高,有猪肉搭配已够鲜)淋上酿荔枝的面上。
步骤7,出锅后淋上芡汁的荔枝酿非常有食欲哦,清甜可口,吃而不腻。
步骤8,创意摆盘
步骤9,这款酿荔枝摆盘那朵花,花辦是荔枝壳,花芯是荔枝肉和胡萝卜,绿叶是空心菜叶,花枝分别是小青椒和荔枝核来点缀,很养眼吧!好看又好吃,大家参照做来吃吧,很美味哦!
材料:
鸡胸脯肉泥300克,去皮核荔枝200克,鸡蛋一个,蚝油水淀粉适量,鸡精适量,小香葱一根,红彩椒1/4,黄彩椒1/4,盐适量,花椒粉适量,葱适量,姜适量,料酒适量,,
荔枝肉球的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。顺时针搅拌至上劲。用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
步骤2,炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。、放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。加葱段,烧沸即可。
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