食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《酸枣薯片的做法》，还请你收藏本页以便后续阅读。
本地最受欢迎地自制小零食，喜欢挑战美食的我，虽然没有做过，但是每次酸枣上市时期，就让我想去试做一下。这次如愿开动了。2018年8月对做法步骤稍微调整，补充到后段，欢迎围观。
材料：
酸枣8斤，红薯2斤，白糖4-6斤，盐适量，紫苏适量，辣椒面适量，
酸枣薯片的做法的做法步骤：
步骤11，.洗果子，去蒂去烂果2.上锅隔水蒸50~60分钟3.去皮,趁热将果皮捏住挤压果仁。这一步可以野蛮点啦。
步骤2，这一步比较费力。1.用擀面杖顺时针方向不停地搅果仁，这时肉与核会逐渐分离，边搅边把分离出来地核捡出来即可。2.酸枣皮单独剁碎备用，剁的目的主要是吃时不会明显感觉大块大块地果皮。（若是想吃纯纯果肉地酸枣肉，也可以不加入果皮了）。
步骤3，在进行第一步蒸酸枣时的空闲时间里，我们也可以把提前蒸好的红薯捣成薯泥，原则上是越细越好。再把提前晒干地紫苏叶用双手搓成细粉，也是越细越好。放一边备用。
步骤4，将薯泥、碎枣皮、白糖倒在一起，搅拌均匀。我是直接用手拌，就像搓面一样。可以边搅边调味，分别加入盐、辣椒面、紫苏粉，可根据个人喜好调节。喜甜的多加糖,但注意糖过多，枣泥偏稀,晾晒时间偏长，不易干。
步骤5，找个簸箕，不放纱布（后期影响成品,直接晾晒在簸箕上）。将调好的酸枣倒入中央，用手慢慢推压，摊薄即成。注意整片酸枣平摊时厚薄适中均匀。大太阳晾晒即可。
步骤6，或是可以做成内有核地坨坨,吃起来别有风味
步骤7，纱布最好提前取下，否则晒干后与果肉粘住就不好分离了。大太阳下平摆晒一天后，就可以根据干湿情况继续挂晒几天。吃之前切片装罐，放阴凉干燥地地方，可以吃很久。
步骤8，干后剪刀剪成片，装瓶贮存，想吃就吃啦!
步骤9，左右颜色不同，因是两次做的。建议酸枣和糖为1：1比例，口感偏甜好吃。右边干了发白些的第二次增加了白糖的。
步骤10，在后期的几次制作中，我去掉了酸枣皮，核，以及加入的红薯，就只剩果肉和白糖混合，呈色特别漂亮，橙黄色的果肉，用手指一个一个摊薄，晾晒，口感软糯，更好吃。只是因为是存果肉，特别好吃，所以自然不够吃，十巾做好也就没有多少了。下次再做再更新图片吧！
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酸枣糕的做法
材料：
高山区野生酸枣10斤，白糖5斤，香蕉2斤，，
酸枣糕的做法的做法步骤：
步骤1，上山拣拾
步骤2，煮到皮破开一点，趁热剥开，搅拌去核，再分别加入白糖和香蕉搅拌！注意如果不能一步完成，记得放冰箱，以免发酵！我就是分三个晚上完成！
步骤3，嗮干就好
海苔薯片的做法
零食是孩子的童年中不可或缺的一部分，虽然很多妈妈一直反对孩子吃零食，但想想我们的小时候，吃零食的时候总是很开心。现在外面能买到的零食种类繁多，薯片是零食中很常见的一种，不光孩子爱吃，很多大人也很喜欢，直接买很方便，但买来的薯片除了各种调味品、香精，还加了不少的防腐剂之类的，总数不如自己做来的健康。自制薯片其实特别简单，还能根据个人的口味调整用料，而用微波炉或者烤箱来做，也比单纯的油炸要健康一些，油也会少很多。之前已经出过几次微波炉版的薯片了，再加上满满同学的要求，这次就做个烤箱版的海苔薯片吧，相比微波炉版的今天分享的这款烤箱版更接近买来的口感。口感酥脆，健康无添加，吃起来放心的海苔薯片，赶快来试试吧~适合一岁以上，咀嚼能力发育的比较好的宝宝
材料：
土豆50克，面粉15克，饮用水30克，玉米油5克，海苔碎适量，淡干虾皮适量，
海苔薯片的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮，切小块
步骤2，放入蒸锅中，蒸熟
步骤3，把蒸熟的土豆放入容器中
步骤4，加入面粉、玉米油、海苔碎和淡干虾皮
步骤5，再加入一些饮用水
步骤6，用料理棒或榨汁机打成糊糊
步骤7，把打好的糊糊放入裱花袋中，在烤盘上铺一张硅油纸，把糊糊挤在硅油纸上
步骤8，再盖一张硅油纸，把土豆糊转圈圈按压成薄片
步骤9，放入预热好的烤箱中，上下火，120度，烤30分钟
步骤10，适合宝宝吃的健康薯片就做好了
步骤11，酥脆可口，赶紧试试吧
酸枣醋的做法
材料：
酸枣200克，白米醋500ml，黄冰糖250克，，
酸枣醋的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，酸枣、黄冰糖、白米醋分别称量好
步骤2，瓶子洗净晾干，做到无水无油，然后把材料都放进瓶子里，密封保存，常温下放置15天以上即可冲水饮用。
酸枣酱的做法
小时候的味道
材料：
酸枣面500g，红糖5，
酸枣酱的做法的做法步骤：
步骤1，我这里是老红糖块，酸枣面需要过筛，用冷水将酸枣面调好过筛，多过几次，一是不让它打疙瘩，二是颗粒大口感不好
步骤2，过筛完就可以熬了，开始中火，注意要后放糖应为容易糊锅底。放糖变小火哦，熬到棉绸即可
步骤3，煮一下罐子消毒
步骤4，装小瓶密封就OK啦
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