不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“肚丝拌黄瓜的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：
黄瓜、一根，熟猪肚熟猪肚四分之一个，大蒜适量，白糖适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，辣椒油适量，
肚丝拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝，熟猪肚切丝，大蒜拍碎切末。
步骤2，黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里，放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋，拌匀后装盘，淋上一勺辣椒油，吃时拌开。
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黄瓜拌肚尖
食材明细：
猪肚300克，黄瓜200克，白砂糖2克，香油4克，盐8克，碱1克，小葱2克，大蒜(白皮)5克，味精1克，料酒15克，香醋5克
黄瓜拌肚尖的做法步骤：
1. 将肚尖修去筋膜，顺着长度直剁数刀，再斜片成鱼鳃片；
2. 将肚片盛入碗内，放食用碱抓匀，待片刻；
3. 再用清水漂洗除净碱味，捞起沥干水分待用；
4. 黄瓜洗净，切去两头，剖成两半，挖去籽，切成五联片；
5. 黄瓜片用少许盐抓匀、腌片刻，挤干水分待用；
6. 葱去根须，洗净，切成葱花；
7. 蒜去蒜衣，捣成蒜泥；
8. 将精盐、味精、香醋、白糖、料酒、香油、葱花、蒜泥、胡椒粉和少许肉汤，调成卤汁待用；
9. 炒锅置旺火上，加入适量清水，烧沸，倒入肚尖氽熟；
10. 捞起氽熟的肚尖，用冷开水浸凉，取出挤干水分盛入碗内；
11. 肚尖碗内倒入1/3 的卤汁拌匀；
12. 把黄瓜摊成扇形，与肚尖整齐地各放一边成圆锥形，淋上卤汁即成。
小贴士：
制作此菜，要求刀工精细，氽肚尖时不能过久，否则影响脆嫩。
拌肚丝白菜
食材明细：
猪肚200克，白菜150克，芝麻酱3克，酱油6克，醋6克，香菜3克，大葱2克，姜2克，料酒2克，盐3克
拌肚丝白菜的做法步骤：
1. 将猪肚用盐、醋洗好，冲净。
2. 将冲净的猪肚再用盐、醋加水煮开捞出(不要煮得太老)，将附在肚上的皮去掉。
3. 将捞出的猪肚再加料酒、水煮熟，捞出切成4厘米长的细丝。
4. 将葱、姜、香菜分别洗净，葱切段，姜切片，香菜切末。
5. 将白菜用0.3%漂白粉水溶液泡一下(或用目前市场上用于消毒清洗净蔬菜的清洁液亦可)。
6. 将消毒的白菜后再用冷开水冲洗后，也切成细丝，装在盘中。
7. 把肚丝放在白菜上面，加芝麻酱、醋、香油、酱油、葱花、姜片、香菜末等即成，食时拌匀。
小贴士：
1. 本品含蛋白质30.9克、脂肪5.4克、糖4.3克、热量189千卡(791千焦耳)、钙136毫克、磷88毫克、铁3.36毫克、胡萝卜0.02毫克、硫胺素0.14毫克、核黄素0.42毫克、尼克酸5.75毫克、维生素C 30毫克。2. 中医认为，本菜谱性味甘、温，能补虚损、健脾胃，特别适合于体质虚弱、食欲欠佳，或有慢性浅表性、萎缩性胃炎的孕妇食用。3. 当孕早期出现恶心、呕吐等症状时也可常食，能养胃和胃，疏理气机。
美味拌肚丝
食材明细：
主料：：熟牛肚200克，
辅料：：黄瓜100克，大蒜15克，香菜段20克，红椒丝3克，
配料：：鲜酱油15克，香醋10克，鸡粉2克，红油15克，
美味拌肚丝的做法步骤：
1.把熟牛肚切丝备用。
2.把黄瓜切丝备用。
3.把大蒜切成蒜末里面放少许鸡粉。
4.再倒入香醋、鲜酱油拌匀。
5.然后放入适量花椒辣椒混合油调匀。
6.把调好的汁倒入牛肚里拌匀便可码盘。
7.上面撒少许香菜段和红椒丝即可。
小贴士：
小菜特点；色泽美观、鲜香微辣、牛肚滑嫩、味道鲜美。
温馨提示；
1、牛肚熟制时应按照前文介绍的方法操作。
2、拌菜时应选择鲜酱油和香醋为好，如需要进一步增香，还可以撒一些熟花生碎和熟芝麻味道会更好。
大炒勺的这款简单易做的小凉菜“美味拌肚丝”就做好了，供朋友们参考！
海蜇丝拌黄瓜的做法
材料：
海蜇丝一袋，黄瓜一根，白醋一小勺，味精少许，香油少许，白芝麻适量，白糖一小勺，大蒜三瓣，
海蜇丝拌黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，将海蜇丝用清水冲洗两遍，然后用清水浸泡15分钟。（海蜇我买的是袋装的，用起来比较方便）。
步骤2，黄瓜洗净切细丝，蒜拍破切成蒜末。
步骤3，将海蜇丝，黄瓜丝，蒜末放到盆中加入【辅料】中的所有调味料拌匀。
拌黄瓜魔芋丝的做法
北京的雾霾天好像总也走不出去，除了大风无法拯救我们，但也是短时的拯救。雾霾天最好减少出行，在家做点美食吧。做个清爽的菜，抵抗雾霾的伤害。
材料：
黄瓜1根，魔芋丝100g，盐1勺，白糖2勺，鱼露1勺，香油适量，十三香1勺，，
拌黄瓜魔芋丝的做法的做法步骤：
步骤1，把黄瓜洗净、切丝。撒半勺盐，放一分钟。
步骤2，把魔芋丝冲洗一下摆好放上黄瓜丝。
步骤3，放入剩下的所有配料，拌匀即可。
黄瓜拌海蜇丝的做法
材料：
黄瓜一根，海蜇丝，
黄瓜拌海蜇丝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜切细丝
步骤2，海蜇切丝
步骤3，香醋、盐、绵白糖、美极鲜酱油、少许辣根，挑拌均匀。散入拌菜，淋入香油，拌匀
芥末拌肚丝(1)
食材明细：
羊肚300克，蒜黄50克，芝麻酱25克，味精3克，香油5克，盐5克，酱油15克，料酒10克，芥末10克
芥末拌肚丝的做法步骤：
1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝；蒜苔洗净后切成段，放入开水锅内焯熟，捞出沥干水分。
2.芥末用开水调稀后焖出味，然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓汁，浇在羊肚丝和蒜苔上，拌匀装盘即成。
小贴士：
蒜薹就是蒜苗。
感谢您阅读“97美食网”的《肚丝拌黄瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了拌黄瓜专题，希望您能喜欢！
