食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"辣味猪肚汤秀午餐的做法"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
每个周末都想给女儿做好吃的，正好家里还有点腊货，天气渐渐转暖，腊货不好长时间存放，所以就买来一个猪肚子一起熬汤，美味得很
材料：
猪肚1个，腊鸭腿1个，猪排骨200g，生姜1大块，
辣味猪肚汤秀午餐的做法的做法步骤：
步骤1，排骨，腊鸭腿洗干净，放锅里炒干水分，加生姜料酒
步骤2，猪肚子依次用食盐面粉醋洗干净，放锅里煮十分钟，以除去臊味
步骤3，清洗干净的猪肚子切片再次冲洗
步骤4，高压锅中放处理好了的食材，加头天泡好的芸豆，生姜片，压10分钟关火（以高压锅有响声开始计算时间）
步骤5，高压锅放气后揭盖，开火，再熬10分钟，此时肉香四溢，汤白如奶，豆糯甘甜
步骤6，再来一张土洋结合的照片，蒜煎三文鱼，臭豆腐
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胡椒猪肚汤的做法
材料：
猪肚1/2只（约1.3斤），白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果十粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许，
胡椒猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，备好配料。提前浸泡腐竹
步骤2，把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟
步骤3，捞出切小条
步骤4，锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
步骤5，炒香的胡椒粒倒回锅同炒
步骤6，加入水，加入红枣白果
步骤7，转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
步骤8，调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
步骤9，最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
山药猪肚汤的做法
冬天比较好冷，吃一个暖暖的汤不仅暖和心情也变得更加美丽，趁有空。买了个新鲜的猪肚回家，煲汤喝。
材料：
猪肚一个，山药一斤，青笋半斤，小葱适量，姜片适量，，
山药猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，第一步特别重要，新鲜猪肚买回家，打开水龙头一直多冲洗几遍，用刀把上面滑滑的粘液刮干净，然后沥干水，撒入大量食盐，一直反复揉搓，然后洗净，这种方法重复3遍。食盐清洗后用面粉撒进去再次冲洗干净，加入姜片，料酒然后焯水10分钟，捞起切条备用。
步骤2，山药青笋去皮，切条用水跑着备用
步骤3，砂锅坐水，加入姜片烧开后放入切好肚条，大火十分钟，转小火盖上盖儿，煲一个小时
步骤4，一个小时以后加入切好的山药，煮五分钟，再放入青笋条，煮五分钟左右，视笋的粗细延长减少时间，加入少量食盐，葱花即可食用。
黄豆猪肚汤的做法
材料：
猪肚1个，黄豆100克，生粉适量，盐半包，醋1小勺，料酒适量，白糖适量，鸡精适量，香葱两根，猪油1小勺，
黄豆猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚用剪刀剪去表面的油，然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净，对了，今天我买了两个，另一个打算洗干净放冰箱过几天做凉拌肚丝。
步骤2，冷水下锅，水烧开焯水5分钟。
步骤3，用剪刀刮去表面黄白色的硬皮，用冷水冲洗干净。
步骤4，猪肚切成长条，锅内放入猪油，（没猪油可以放其它食用油，因为用猪油汤会更加浓色奶白），猪油烧热后放入猪肚翻炒。
步骤5，翻炒几下后放入料酒，放入水，水要多一点，（因为烧制的时间比较久，中途加水我觉得会影响菜的品质），放入黄豆，（黄豆我事先泡好了，忘记拍照了，烧菜的黄豆最好选大黄豆），大火烧开，转小火烧1个半小时左右，如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟，猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。
步骤6，再大火烧一两分钟，放入鸡精出锅，撒上香葱。
莲子猪肚汤的做法
材料：
猪肚一只，莲子按需所取，
莲子猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肚用盐洗一遍，再用醋洗一遍，然后清水洗净，将猪肚放烧开的水里过一遍，以便好切肚条，莲子开水泡上待用，切成条后放入料酒，枸杞少许，放入莲子，我吃辣，所以放了点辣椒，放点姜丝，然后通电开始煲，煲汤模式
步骤2，时间到后，加入盐，鸡精，起锅，加入香菜！美味可口！
猪肚白果汤的做法
健脾开胃，去湿消肿。每次煲这汤就想念家的味道。
材料：
白果适量，猪肚1斤，胡椒适量，，
猪肚白果汤的做法的做法步骤：
步骤1，白果
步骤2，去壳去皮备用
步骤3，洗干净的猪肚切条备用
步骤4，白果和猪肚放入砂锅内，一次加足水，大火煮10分钟
步骤5，小火煲1个半小时
步骤6，最后入胡椒和适量的盐即可。
清炖猪肚汤的做法
嘟嘟从小就喜欢吃猪肚，独独不喜欢吃肺，每次吃完，猪肚全没了，留下的都是没人气的肺，这次去超市看到有单独的猪肚卖，可把嘟嘟开心坏了，立马入了几盒，隔天就尝试炖了次单独的猪肚汤，在烹饪的过程中，老妈就开始唧唧歪歪在那不停的说，猪肚一定要和猪肺一起炖，汤才鲜美，可当真正炖好开吃的时候，某人的手脚可一点都不输人，那筷子直动直动的，吃完后，老妈便倒戈了，以后我也再也不买猪肺了，又难处理又不好吃，还是清炖的猪肚香哪…
材料：
猪肚600g，料酒适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，白砂糖5小颗，白胡椒粉少许，面粉适量，
清炖猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜，洗净改刀
步骤2，猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次
步骤3，盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净
步骤4，倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净
步骤5，以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净
步骤6，将洗净的猪肚切成小段
步骤7，锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用
步骤8，砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开
步骤9，葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚
步骤10，第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动
步骤11，加入少许盐花和五小粒白砂糖
步骤12，最后撒入少许白胡椒粉，调味即可
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