食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“白菜木耳炒肚片的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
猪肚，白菜，木耳，胡萝卜，葱，姜，料酒，花椒，大料，蒜，老抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，，
白菜木耳炒肚片的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净；
步骤2，将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟；
步骤3，将煮好的猪肚放凉斜切成片；
步骤4，白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片；
步骤5，锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿；
步骤6，放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
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木耳白菜片的做法
材料：
大白菜半颗，木耳适量，蒜，葱花，
木耳白菜片的做法的做法步骤：
步骤1，白菜撕成适合大小，木耳泡发撕成小块，蒜切末，葱花切好备用。
步骤2，油热后下葱花蒜末爆香
步骤3，大白菜下锅，炒一分钟后放少许生抽酱油
步骤4，再炒一会白菜软后下木耳爆炒，木耳发出啪啪声后基本就差不多了，加少许盐，少许糖（可不加，个人喜好）。
步骤5，出锅，完成。
肉炒木耳白菜片
食材明细：
主料：：瘦肉适量，木耳适量，白菜适量，
辅料：：油适量，姜适量，葱适量，十三香适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，干椒适量，
肉炒木耳白菜片的做法步骤：
1.木耳提前用水泡发，洗干净。木耳白菜片用热水炒一下，控干水分，备用，猪瘦肉适量，切片！
2.油适量，葱姜干椒爆锅！
3.肉片炒熟！
4.适量十三香，生抽，酱油，倒入木耳白菜片翻炒，适量盐，炒好出锅！
5.成品！
黑木耳炒白菜片
食材明细：
主料：：黑木耳1把，白菜4片，红甜椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，糖适量，海鲜酱油适量，老陈醋适量，淀粉适量，葱适量，
黑木耳炒白菜片的做法步骤：
1.黑木耳泡发后，锅中加入适量的水烧开，过水焯黑木耳，水开煮几分钟，捞出过冷水备用。
2.白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
3.大白菜切片，只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵；红椒切小块。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入白菜片和红椒片翻炒。
5.加入黑木耳翻炒。
6.取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡。
7.出锅装盘。
木耳白菜片
食材明细：
主料：：木耳适量，白菜适量，
辅料：：胡萝卜适量，大蒜适量，
配料：：耗油适量，鸡精适量，咸盐适量，米醋少许，
木耳白菜片的做法步骤：
1.1.瘦肉切小片，大蒜切小片装盘待用2.木耳洗净泡发待用3.胡萝卜、大白菜洗净后切片待用
2.4.锅中放油加热后，将肉片放入炒熟，然后放入大蒜片炒出蒜香味.放入大白菜一同翻炒6.再将木耳、胡萝卜放入锅中一起炒制7.加入少许耗油、鸡精、食盐调味8.出锅前，加入适量香醋提味9出锅盛盘
3.4.锅中放油加热后，将肉片放入炒熟，然后放入大蒜片炒出蒜香味.放入大白菜一同翻炒6.再将木耳、胡萝卜放入锅中一起炒制7.加入少许耗油、鸡精、食盐调味8.出锅前，加入适量香醋提味9出锅盛盘
4.4.锅中放油加热后，将肉片放入炒熟，然后放入大蒜片炒出蒜香味.放入大白菜一同翻炒6.再将木耳、胡萝卜放入锅中一起炒制7.加入少许耗油、鸡精、食盐调味8.出锅前，加入适量香醋提味
肚片木耳花生汤
食材明细：
主料：：猪肚1个，青椒3个，黑木耳1把，花生1大把，
辅料：：葱姜蒜适量，白酒适量，八角适量，桂皮适量，食用碱适量，花椒适量，红辣椒适量，蚝油适量，油盐适量，
肚片木耳花生汤的做法步骤：
1.猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净；
2. 将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂； ；
3. 最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗；
4. 冲洗干净后的猪肚放入锅中， 加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒；
5. 煮开后加盖转为小火，煮上十分钟；
6. 煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去
7.将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中， 加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时；
8. 当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中；
9. 再加入黑木耳和花生， 继续煲煮；
10. 约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；
11.准备爆炒肚片的原材料；
12. 烧热锅， 放少许油， 下入肚条翻炒；
13. 翻炒几下后加入红椒和蒜末，继续翻炒；
14. 加入少许料酒和蚝油一起翻炒；
15. 再加入青椒丝一起翻炒；
16. 青椒变色微微发软后加入盐翻炒均匀即可；
17.盛入碗中。
小贴士：
1. 肚片清洗很重要，可以用盐或者食用碱里外不停的搓洗，每次都要用清水冲洗干净；最后一次用白醋清洗一遍；清洗好的猪肚要去除里面的油脂，再放入加了大料的水里煮上十分钟，拿出来再去除里面白色的膜；这样猪肚才算处理好了；
2. 处理好的猪肚放入凉水和姜片一起煲汤， 当煲煮猪肚至八、九成熟的时候，将猪肚拿出来切成条；一半放入汤中，再加入黑木耳和花生继续煲； 而另一半用青椒爆炒。
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