好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？或许你需要"拌猪小肚丝的做法"这样的内容,不妨参考一下。希望你喜欢！
万能炒料哟！可烀（蒸）茄子、蒸豆腐等等等等，浇上面！
材料：
猪小肚适量，青、红辣椒，蒜、葱适量，盐7.5g，糖5g，料酒共25ml，鸡粉5g，胡椒粉3g，花椒粉（自磨）10g，陈醋2.5ml，油适量，姜、大料适量，，
拌猪小肚丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪小肚里外用生粉搓洗，无粘滑液，冷水入锅，加料酒10ml、大料一个、姜两片，开锅后小火煮（肚不要先加盐，不好熟）。
步骤2，大尖辣椒去籽、筋（吃辣可略），配料切末。
步骤3，猪小肚用筷子轻松戳穿，就好了（大约45分钟）。捞出、凉凉了。
步骤4，切丝，再撒些葱丝。
步骤5，热锅凉油，下花椒粉。
步骤6，蒜、辣椒末炒匀，小火加料酒、糖、鸡粉、胡椒粉，盐、陈醋，大火急炒香，马上关火。
步骤7，浇上！
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鸡骨草煲猪小肚
食材明细：
主料：：鸡骨草200克，猪小肚1-2个，蜜枣6-10个，
辅料：：食盐1茶匙，米酒1茶匙，
鸡骨草煲猪小肚的做法步骤：
1.准备食材:新鲜鸡骨草、猪小肚
2.先将猪小肚洗干净，用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟，再用水冲洗
3.鸡骨草洗干净
4.将鸡骨草、猪小肚放入煲中
5.加适量水（大概1勺半水）
6.加入蜜枣
7.煲45-60分钟
8.煲45-60分钟
9.煲好
鱼腥草煲猪小肚猪横利
食材明细：
主料：：鱼腥草1扎，猪小肚1个，猪横利1条，
辅料：：红枣3颗，
鱼腥草煲猪小肚猪横利的做法步骤：
1.猪小肚，猪横利切块，用盐抓抓，再清洗。
2.将猪横利，猪小肚，鱼腥草，红枣去核后，一起放入锅中，加入适量的水，大火煲20分钟即可。
3.一锅清热解毒的鱼腥草汤就煲好了。
小贴士：
饮用时可加入适量的盐，口味更佳。
白果覆盆子煲猪小肚
食材明细：
白果(鲜)100克，覆盆子(干)10克，猪肚150克
白果覆盆子煲猪小肚的做法步骤：
1. 将白果，覆盆子，猪小肚洗净。
2. 将白果炒熟去壳，猪小肚切成小块。
3. 将白果，覆盆子，猪小肚放入锅内，加入清水500克煮熟即成。
小贴士：
有补肝肾，缩小便之功效，可治疗小儿夜间多尿遗尿。
益智仁桑螵蛸炖猪小肚
食材明细：
糯米250克，桑螵蛸30克，益智仁5克，黑豆30克，猪脬200克，盐5克，味精2克
益智仁桑螵蛸炖猪小肚的做法步骤：
1. 将猪小肚洗净；
2. 糯米洗净装入猪小肚内，用绳扎紧，用针扎些孔备用；
3. 黑豆、益智仁、桑螵蛸洗净备用；
4. 锅里放适量清水，投入猪小肚、黑豆、桑螵蛸、益智仁，用文火炖至猪小肚熟；
5. 放入适量食盐，少许味精稍煮片刻，调味去药。
小贴士：
本品具有温肾助阳、固精缩尿之功效，适用于中老年尿频者。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黄瓜拌猪耳朵的做法
材料：
黄瓜4根，熟猪耳朵一只，大蒜适量，糖适量，醋适量，香油少许，蚝油少许，，
黄瓜拌猪耳朵的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜拍碎切段，猪耳朵切段
步骤2，大蒜捣成泥
步骤3，蒜泥里加盐，蚝油，味极鲜，糖，香油，醋～搅拌均匀倒在猪耳朵和黄瓜上
步骤4，拌匀即可
小肚海带汤
食材明细：
主料：：猪小肚二个，海带一把，白萝卜一个，姜3片，
辅料：：盐少许，白胡椒粉1/5匙，味精少许，
小肚海带汤的做法步骤：
1.这是在超市场买回来的两个猪小肚 这个买的已经是煮好的啦。如果是生的，我们用高压锅把它压熟就行。
2.把这个猪小肚切成薄片。
3.提前泡好的海带丝，我们把它反复洗净，我这个洗了大概有5次
4.白萝卜洗净切成粗条。
5.砂锅倒入清水。放入海代丝和猪肚。再放入两个姜片。大火开始煮开。
6.放入白萝卜。放入白胡椒粉。盐小火煮一个小时。
7.起锅前放点味精。放点儿葱花。喜欢吃油腻的，放点香油。不喜欢我就没放一道养身汤就做好了。
小贴士：
白胡椒粉可以去腥提热， 做猪肚这种东西是必须要放的。放多少大家酌情考虑。
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