好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材了解较多？小编特地花时间为你收集并编辑了酒香辣蹄*十二道锋味的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
作为十二道锋味的脑残粉，作为味觉大战最后一场主菜做蹄髈的人，怎么能错过这一道菜～
材料：
猪前蹄髈1000g，花生米100g，干辣椒适量，花椒适量，白醋适量，月桂叶5片，大蒜2大头，黑胡椒适量，红洋葱1只，胡萝卜1根，芹菜适量，红酒50ml，啤酒550ml，生抽10ml，老抽1勺，，
酒香辣蹄*十二道锋味的做法的做法步骤：
步骤1，看了三遍#十二道锋味#，脑残到连片花，花絮都看了两遍，不复刻一下这些美味，手痒痒啊！蹄髈，前蹄，是我再熟悉不过的食材，记得味觉大战的时候，我和偶像鬼蜀吃了两次的酸汤肘子～还有最后一场比赛我的主菜大肘子～肘子就是我的主场啊有木有～
步骤2，为了更入味，我把前蹄拆骨了，洗净后，拔干净毛～用绳子把肉捆起来～我会告诉你们是因为胖哥懒，我才费劲拆骨的么～
步骤3，水，白醋，月桂叶，大蒜头，黑胡椒，八角，桂皮，各种香料泡猪蹄，煮开后10分钟即可。去腥。
步骤4，我把骨头也丢进去煮了，心想着是不是骨头熬熬更美味～
步骤5，油锅炒香大红洋葱，大蒜一整个，胡萝卜，芹菜，再加红酒和啤酒。电视里用了一整瓶赵薇红酒，和苏打水，我屌丝，只能用一点点剩下的干红和啤酒代替。其实我还蛮喜欢啤酒炖肉的那种麦香味～
步骤6，放猪蹄，加酱油，花椒炖煮。
步骤7，一看方子，还要加水？！我这么抠门儿的人，肯定是把刚刚猪肉的香料水一股脑倒进来了～
步骤8，大火炖煮2小时后捞出，红酒少，明显上色就不理想。
步骤9，放置在空调下吹十来分钟直至冷却，就可以拆线了～
步骤10，切成大厚片儿～这时候，你就会发现，绳子卷过的肉，切起来特别美腻～
步骤11，油锅炒花生，麻麻教我，一定是冷油下花生，然后大火炒到有爆裂声响，关最小火，慢慢炒，到爆裂声均匀缓慢，即可。
步骤12，加入干辣椒和花椒，炒至闻到浓烈的香味，即可关火，淋到肘子上。
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材料：
青口500克，洋葱半个，番茄半个，龙舌兰酒一瓶，浓缩椰汁1大勺，盐少许，黄柠檬一个，糖少许，胡椒粉少许，奶酪20克，青柠檬一个，薄荷叶少许，
酒香柠檬烤青口十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，将青口养上一天，去污。用板刷将壳刷净。
步骤2，将洗净的青口放入锅内并加入龙舌兰酒，开火煮2分钟，直到青口打开口；一股酒香扑鼻而来！
步骤3，将煮好的青口放置在烤箱的烤盘中待用；
步骤4，洋葱、番茄切丁
步骤5，将洋葱炒至透明，然后加入预备的番茄，浓缩椰汁，盐，糖和胡椒，翻炒。椰汁真香，我最喜欢的味道！
步骤6，把步骤3炒好的汁均匀的浇到煮好的青口上，色彩很好看！
步骤7，挤上青柠檬汁，使口感更清新！
步骤8，放入奶酪，奶香味十足；
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步骤13，
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材料：
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蜜汁叉烧肉十二道锋味的做法的做法步骤：
步骤1，把配料混合均匀，做成腌制料汁
步骤2，将肉处理成3cm厚的心形块
步骤3，将腌制料汁均匀的抹在肉块上，连同剩余的料汁一起放入保鲜盒里，冷藏24小时
步骤4，烤箱预热后，肉块放到中层烤网上，下层放接油盘，接油盘上当油布或者锡纸，便于清洗烤盘，烤箱210度上火，先烤制15分钟，这一步先烤出肉块的水分
步骤5，取一小盘，倒入蜂蜜、叉烧酱混合均匀，制成刷汁
步骤615，分钟后，烤箱停止，把肉块翻面刷上料汁，烤制15分钟再翻面刷汁烤制15分钟
步骤7，烤制成熟，切片摆盘，盛上米饭食用
步骤8，多做一些，家人爱吃
步骤9，
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步骤2，煮花椒水。
步骤3，羊肉切片。
步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
步骤5，拌匀的羊肉片。
步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
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步骤9，等到鳕鱼块一片片打开了，就可以了，現在可以处理芒果酱汁。
步骤10，芒果酱汁煮到一定厚度后，取出月桂叶和八角，然后放入搅拌机进行搅拌，搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻
步骤11，做最后的装盘，芒果鳕鱼，完成！
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