食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的有效的补铁、补锌|番茄蛋花汤-面的做法，还请多多关注我们网站！
番茄蛋花汤-面参考月龄：11个月以上肝脏中的铁和锌是宝宝成长发育中极为重要的微量元素，但肝脏营养虽好，但味道太腥，今天介绍的这个做法就能让宝宝吃不出肝脏腥味，每个礼拜我都会做两次，现在为止宝宝从来没出现过缺铁、缺锌。
材料：
鸡蛋1个，青菜2片，猪肝5克，番茄半个，胡萝卜50克，中筋面粉30克，
有效的补铁、补锌|番茄蛋花汤-面的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝用冷水提前浸泡半小时，去除血水，还能减少腥味。»要是家里有面粉，可以先用面粉揉搓两分钟，再用清水浸泡，中途换水两次。
步骤2，胡萝卜切小块，蒸20分钟。
步骤3，番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟。
步骤4，起锅烧水，水开后放入青菜焯水。»蔬菜焯水可以有效去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。
步骤5，青菜菜梗斜切，菜叶剁碎。»菜梗斜切是为了切断粗纤维，这样更易消化。
步骤6，番茄去皮，切成小丁。»番茄的酸甜味较重，妈妈们可以根据实际情况适量添加，以免味道过重导致宝宝口味变重。
步骤7，碗内磕入一个鸡蛋，搅打均匀。
步骤8，辅食机中加入胡萝卜、猪肝，加入适量水搅打成泥。»特别注意：第一次这样做时，猪肝不要加得太多以免味道重了，这样就被宝宝识破了。先加个3g，接受后再增量到5g，逐步增加不要贪心哦。
步骤9，猪肝胡萝卜搅拌细腻后倒入中筋面粉，搅拌成粘稠不易滑落的状态。»妈妈们要注意一下这个状态哦，如果太稠会不好挤出来；如果太稀，面线则不易成型。太稀加面粉，太稠就加水，都要一点点加，边加边搅拌。
步骤10，保鲜袋比较薄，建议妈妈们套2个哦~然后倒入面糊，在底部剪一个小小的口。»保鲜袋的口子剪得越小，面条越细；反之则越粗。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整。
步骤11，起锅烧水，水开后转小火，以画圈的方式挤入面条，煮至面条浮起。»挤面条时手要举高点，这样挤出来的面条会连贯细长。另外，最好以画圈的方式挤入锅内，以免面条坨在一起。
步骤12，起锅浮起后捞出，放入冷开水中定型备用。»放入冷开水中，可以让面条更成型。
步骤13，起锅开小火，刷一层薄薄的食用油，倒入番茄，翻炒出汁后加入适量水。等再次煮开后慢慢的倒入蛋液。»倒蛋液时碗要拿高点，流水般倒入，边倒边搅拌哦。
步骤14，再次煮开后放入青菜碎和面条，煮至面条再次烧开。
步骤15，金黄色的胡萝卜面，加上酸甜味的番茄蛋花汤底，宝宝们都会超爱吃！~宝妈们尝试后，记得来留言区告诉我！这！个！方！法！超！级！赞！~
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番茄口蘑蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿80g，口蘑80g，鸡蛋一个，清水适量，
辅料：：葱3g，香菜少许，盐6g，花生油20ml，水淀粉适量，香油少许，
番茄口蘑蛋花汤的做法步骤：
1.口蘑洗净切片。
2.西红柿洗净切成小块。
3.热锅下油，放入口蘑。
4.翻炒至口蘑断生。
5.加入西红柿。
6.翻炒至西红柿出汁。
7.加入适量清水和盐。
8.加入适量水淀粉。
9.旺火烧开。
10.转小火，加入蛋液。
11.拌匀。
12.在碗中加入香菜末、葱末和香油。
13.将汤冲入碗中即可。
小贴士：
不要加味精。
番茄豆腐蛋花汤
食材明细：
主料：：番茄适量，南豆腐适量，鸡蛋适量，
辅料：：黑木耳适量，香菜适量，葱适量，姜适量，
番茄豆腐蛋花汤的做法步骤：
1.番茄去皮切丁，豆腐、黑木耳切丝，香菜切碎。
2.锅中加油，七成热倒入番茄。
3.番茄炒至糊状，倒入一碗水。
4.水开后，加入黑木耳、豆腐煮2分钟。
5.倒入鸡蛋液，撒香菜碎。
6.出锅，盛碗。
番茄紫菜蛋花汤的做法
懒人必备快手汤
材料：
紫菜10g，鸡蛋1个，番茄1个，小葱适量，盐适量，姜适量，鸡精少许，，
番茄紫菜蛋花汤的做法的做法步骤：
步骤1，全部食材
步骤2，紫菜放入碗中浸泡洗去沙尘捞出挤去水份
步骤3，鸡蛋打撒
步骤4，葱姜切末分开放，姜也可以切丝
步骤5，番茄切小块，不喜欢吃皮的可以先去皮再切
步骤6，锅里加入适量水烧开，倒入小半匙油加入适量盐，加入姜末后倒入番茄煮两三分钟
步骤7，放入紫菜烧开
步骤8，缓缓倒入蛋液，待蛋液浮起撒入葱花，加入少许鸡精关火
步骤9，成品图
金针番茄蛋花汤
食材明细：
主料：：金针菇250克，番茄一个，鸡蛋一个，青蒜数根，
辅料：：盐适量，陈醋适量，白胡椒粉适量，香油数滴，淀粉两小勺，
金针番茄蛋花汤的做法步骤：
1.金针菇去除老根，清洗干净
2.切成一厘米长的段
3.番茄一个，清洗干净
4.切成拇指长的块
5.青蒜数棵，清洗干净
6.切成一厘米长的段
7.煮锅中做开水，水开后下入番茄块
8.待番茄煮软后，入金针菇同煮，倒入一些陈醋
9.将鸡蛋入碗中，准备好
10.金针菇入锅中，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边用勺子搅动汤，使水淀粉均匀入汤中，
11.待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花
12.撒入青蒜段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油
13.汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哟
小贴士：
金针菇不宜久煮，两分钟足矣，既消毒了又能保持住其脆感，醋分两次放，更加有滋味，放入香菜更添美味。
苦瓜番茄蛋花汤
食材明细：
主料：：苦瓜半根，西红柿2个，鸡蛋1个，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：香油适量，精盐适量，五香粉适量，
苦瓜番茄蛋花汤的做法步骤：
1.将苦瓜剖开，去掉瓤，清洗干净，切成片，西红柿清洗干净切成小块。
2.锅中倒入鲜汤烧开，放入西红柿块。
3.烧开，放入苦瓜片。
4.搅拌均匀，加入精盐，五香粉，姜末烧开，将鸡蛋打撒，慢慢淋入锅中。
5.搅拌均匀，烧开，出锅装入碗中，撒上葱末，淋入香油即可。
番茄黄瓜蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，
辅料：：水淀粉适量，葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
番茄黄瓜蛋花汤的做法步骤：
1.西红柿切丁，黄瓜切丝
2.热锅凉油，放入葱花煸香
3.放入西红柿，加盐稍微翻炒
4.加水
5.水开后放黄瓜
6.勾薄芡，然后鸡蛋打散倒入锅中快速搅动，蛋花打好关火，放一点点鸡精
7.出锅滴两滴香油即可
香浓番茄蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，番茄三个，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
香浓番茄蛋花汤的做法步骤：
1.准备好材料（上述）
2.番茄切小块，鸡蛋调成蛋液加少许盐
3.锅烧旺后加油
4.加盐
5.加番茄煸炒软
6.加水闷两三分钟，到这个程度
7.加水煮五六分钟至出味
8.倒入蛋液
9.加适量的盐和鸡精提味
10.上菜啦啦~~是不是很浓呢
11.我做的是两人份，刚好两个大碗
小贴士：
1番茄煸炒的程度决定汤的浓度，最好软点
2想要甜想得咸，炒番茄盐一定要加
3过程中我一直使用大火
番茄金针蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：金针菇1小把，香葱1棵，大蒜3瓣，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，水淀粉适量，食用油适量，香油适量，开水适量，
番茄金针蛋花汤的做法步骤：
1.原料。
2.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；
3.用时捞出，挤干水分，切成2、3段；
4.香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；
5.西红柿洗净，切成小丁；
6.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；
7.下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；
8.加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；
9.大火煮开后，加入金针菇；
10.再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；
11.加入适量盐调味儿；
12.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花
13.加入蒜末，推匀关火；
14.滴入几滴香油即可。
小贴士：
金针菇含有一种有害物质——秋水仙碱，充分浸泡可以基本去除。一般2小时以上，如果没时间，能泡多久泡多久吧。
番茄黑木耳蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋105克，番茄295克，黑木耳适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：料酒适量，猪油适量，盐适量，鸡精适量，
番茄黑木耳蛋花汤的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、番茄、黑木耳（已泡发）、葱花
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将番茄去蒂清洗一下捞出。
5.放在案板上切开。
6.将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。
7.随后，将清洗好的黑木耳下入清水锅中，搁入适量的猪油。
8.煮开。
9.接着，合入切开的番茄翻动一下煮开。
10.然后，倒入蛋液，加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味搅匀，出锅。
13.最后，搁入葱花，即成。
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