食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“五花肉丁炸酱面ONLY酱的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
【五花肉的营养价值】猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。【适用人群】湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。【食用功效】味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
材料：
去皮五花肉150克，白豆干100克，芦笋100克，虫草花100克，姜末25克，葱末40克，鲜面条（两人份）230克，葱伴侣6月香豆瓣酱2汤匙，葱伴侣6月香甜面酱2汤匙，白胡椒粉1.5克，白糖3克，鸡精1.5克，湿淀粉90毫升，香油少许，
五花肉丁炸酱面ONLY酱的做法的做法步骤：
步骤1，去皮五花肉洗净，切丁，白豆干洗净切丁备用
步骤2，姜末25克，葱末40克备用，特选用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱
步骤3，绿笋去皮切段
步骤4，虫草花洗净
步骤5，起锅水煮开后，放入少许盐，倒入芦笋焯熟
步骤6，虫草花过水焯熟
步骤7，所有食材准备好
步骤8，另起锅，倒入适量色拉油
步骤9，倒入五花肉丁煸炒
步骤10，肉丁变色后放入姜末
步骤11，倒入葱末
步骤12，中小火煸炒至出油后
步骤13，加入2汤匙葱伴侣6月香甜面酱
步骤14，加入6月香豆瓣酱2汤匙
步骤15，翻炒片刻后，豆瓣酱和甜面酱完美融合，香味扑面而来
步骤16，倒入白豆干丁翻炒
步骤17，倒入适量清水
步骤18，加入3克白糖
步骤191，.5克鸡精
步骤201，.5克白胡椒粉
步骤21，大火煮开
步骤22，一汤匙淀粉加入90毫升清水，调制成湿淀粉
步骤23，小火，一勺一勺淋入湿淀粉，边淋入边搅拌，看稀稠度，避免一次放入过多
步骤24，出锅前淋入少许香油，五花肉丁炸酱卤就做好了
步骤25，另起锅，水烧开后，倒入几滴色拉油，放入鲜面条煮熟后捞出
步骤26，装盘，摆上芦笋和虫草花即可（摆盘1）
步骤27，完成品（摆盘1）
步骤28，完成品（摆盘1）
步骤29，完成品（摆盘1）
步骤30，完成品（摆盘2）
步骤31，完成品（摆盘2）
步骤32，完成品（摆盘2）
步骤33，完成品（摆盘2）
步骤34，完成品（摆盘2）
步骤35，完成品
步骤36，完成品（摆盘3）
步骤37，完成品（摆盘3）
步骤38，完成品（摆盘4）
步骤39，完成品
步骤40，完成品
97Msw.com相关知识
黄豆酱肉丝炸酱面ONLY酱的做法
有幸试用了欣和六月香的葱香黄豆酱，小朋友的粑粑喜欢吃炸酱面，上次在外面吃了一次炸酱面他还是念念不忘，说很好吃，现在有了欣和豆瓣酱，为什么不给他做份试试呢？外面的炸酱面都是肉末，吃起来不没有肉的感觉，我今天就做份有肉的炸酱面，让爱吃肉的粑粑尽情享受吧……结果不出所料，加了欣和六月香黄豆酱的炸酱面好吃极了，外面的真的是无法来比的，粑粑把碗都舔了个精光，以后吃炸酱面在家里吃就好了，好吃营养又健康。
材料：
雪花瘦猪肉100g，面条（手擀挂面皆可）200克，葱伴侣6月香豆瓣酱50克，鸡蛋1个，酱油10ml，葱姜料酒5ml，白糖3g，生粉3g，蔬菜（我用的是黄瓜，胡萝卜）100克，蒜丝10g，油适量，清水适量，
黄豆酱肉丝炸酱面ONLY酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，鸡蛋打散后分次少量加入切小片的肉丝中搅拌，让其充分吸收
步骤3，然后加入白砂糖、生抽、葱姜料酒搅拌均匀
步骤4，勺2勺葱伴侣6月香豆瓣酱拌均
步骤5，加入生粉搅拌均匀后腌制半小时以上
步骤6，面条用开水烫过后用凉水过一下，再烧开水煮熟
步骤7，锅里热油后放入腌制好的肉丝炒熟即可
步骤8，面条捞出装碗，放入肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝
步骤9，完成
步骤10，美味
步骤11，近看一张
步骤12，幸福感瞬间爆棚
步骤13，好吃
步骤14，吃的时候搅拌均匀味道更佳
肉丁蒜苗炸酱面
食材明细：
主料：：猪肉300克，蒜苗100克，面条500克，
辅料：：黄瓜200克，
配料：：黄豆酱150克，料酒适量，盐适量，姜适量，生抽适量，
肉丁蒜苗炸酱面的做法步骤：
1.肉分切成肥瘦肉丁
2.蒜苗、姜切末
3.自己手擀的面条
4.黄瓜切丝
5.锅热后加花生油，放入肥肉丁翻炒至油都耗出来
6.放入瘦肉丁翻炒，加黄豆酱和适量生抽
7.放入蒜苗翻炒
8.不要炒太熟了，出锅
9.面煮熟，加入肉酱和黄瓜，香喷喷的炸酱面就做好了。
小贴士：
◎可以再加些胡萝卜、芹菜等
◎酱中有盐分，盐加适量
◎油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。
◎吃不掉的肉酱可以放冰箱里保存好几天，忙时煮点面一拌照样香呢
私房肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：五花肉130g，黄瓜1根，甜面酱200g，面条200g，
副料：：葱适量，辣椒丝适量，姜少许，糖少许，
私房肉丁炸酱面的做法步骤：
1.准备材料。
2.五花肉切丁。
3.黄瓜切丁。
4.切葱花、姜末。
5.热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。
6.加入五花肉丁翻炒。
7.肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。
8.肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。
9.翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。
10.盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。
11.加入面条，煮熟。
12.捞出过冷河。
13.盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。
小贴士：
肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。
肉丁豆豉炸酱面
乌兰到朋友家玩去，她家去年自己晒得西瓜酱都成了豆豉味的了，吃个生豆豆都很香香的，还有很浓的酱油味，临回家时，她给了俺好多多的，于是乎俺炒菜、做面条、做鱼、炖肉肉俺都放上它一点。
肉丁豆豉炸酱面
主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
肉丁豆豉炸酱面的做法
1、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
2、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
3、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
4、红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
5、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
6、最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
7、五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。
土豆肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：鲜面条500g，中等土豆1个，猪肉适量，
辅料：：黄酱3匙，甜面酱2匙，
土豆肉丁炸酱面的做法步骤：
1.土豆切丁备用，用清水洗几次去去淀粉。
2.瘦肉切丁备用。
3.黄酱和甜面酱混合在一起加清水，搅拌均匀备用。
4.油热后加入肉丁翻炒。
5.肉丁变色后加入土豆丁继续翻炒。
6.再加入混合好的酱料，大火烧开改小火熬制。
7.熬成粘稠的酱就可以了，我熬了差不多一刻钟，熬酱的时候一定要小火，用铲子不断的搅拌，以免熬糊。
8.面条煮熟加入土豆肉丁酱，再配上黄瓜丝，哎呀呀，好吃美味的炸酱面就做好了。
香菇肉丁炸酱面
食材明细：
主料：：面条300克，
辅料：：香菇4朵，猪肉150克，豆腐乳汁20克，葱10克，姜5克，蒜3瓣，
配料：：花生油25克，料酒15克，老抽5克，欣和甜面酱60克，味精2克，
香菇肉丁炸酱面的做法步骤：
1.欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。
2.先把葱、姜、蒜切成细末，猪肉切成丁。
3.香菇洗净，用水浸泡至软。
4.香菇切成细丁。
5.把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。
6.锅里放油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7.放入肉丁煸炒。
8.放入香菇丁翻炒。
9.倒入调好的酱汁翻炒。
10.添加料酒、老抽翻炒均匀。
11.放入味精调味即可。
12.锅里放水烧开，放入面条煮3到5分钟即可。
13.把面过一下凉开水，盛入碗中，做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。
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