食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上紫气东来黑麦紫米包的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
最近买了好多紫米，所以我的早餐经常是紫米粥。但是，吃多了真的会腻啊。于是把它做成面包的内馅，搭配上满是麦香味的面包，吃起来口感刚刚好。（其实配方的量最好翻倍做，比较好和面。或者像我，2倍的分量做，分出一半的面团做成紫米华夫饼。吃起来就是不同的口感哦，为自己的机智点赞。）
材料：
高筋面粉（面团）100g，黑麦粉（面团）25g，牛奶（面团）85g，糖（面团）20g，盐（面团）1g，酵母（面团）1.5g，黄油（面团）15g，紫米（馅料）40g，水（馅料）适量，糖（馅料）10g，炼乳（馅料）10g，黑芝麻（装饰）适量，
紫气东来黑麦紫米包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米先用清水浸泡2个小时以上，清洗干净之后加入适量的水，中火煮熟。水量大约是紫米的十倍。
步骤2，尽量煮到紫米黏稠，水分变少一些，加入糖和炼乳调味。这时候你可以尝下味道，按自己的口味调整。
步骤3，除黄油外，将面团中的其它原材料放入面包桶中，启动一个揉面程序（10分钟），揉至能拉出厚膜。
步骤4，加入黄油，继续一个揉面程序，揉至能拉出薄膜，不需要到手套膜哦。
步骤5，面团团圆之后放入大碗中，盖上保鲜膜，30度发酵。南方的我只能借助烤箱发酵啦。
步骤6，大概60分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。洞口迅速回缩的话说明还没发酵好，面团一戳就塌陷的话说明发酵过度。
步骤7，发酵好的面团按压排气，平均分成6个面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8，松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成圆形面皮，边边用手指将面团压扁，这样待会更好粘合。中间放上紫米馅，我大约放了35g一个。
步骤9，像包包子一样包起来，将面团团圆，收口记得要捏紧。
步骤10，最后用手掌把面团稍微压扁。
步骤11，面团全部处理好之后一一放入烤盘中。喷下水，放到烤箱中，底层放用烤盘放入50-60度的温水来制造湿度。利用烤箱35℃发酵到两倍大，大概需要30分钟。
步骤12，.取出发酵好的面团，表面撒上黑芝麻。
步骤13，面团表面盖上一张油纸，再压一个平底烤盘，记得上面的烤盘不要太重。不然最后成品的面包会太扁。
步骤14，送入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烘烤20分钟。
步骤15，烤好的面团立即取出来，放在烤网上晾凉。稍微晾凉一下就可以吃啦。
97msw.Com扩展阅读
紫气东来
食材明细：
主料：：糯米100克，黑米30克，
辅料：：紫薯2个，小米3克，
配料：：白糖10克，
紫气东来的做法步骤：
1.准备材料。
2.将糯米和黑米加水浸泡4个小时以上，黑米泡至稍软即可。
3.将紫薯切成小块。
4.放进微波炉里烤制5分钟，直到紫薯变软为止。
5.将泡好的糯米放进蒸锅中进行蒸制，大火上汽后蒸10分钟。
6.将烤好的紫薯去掉硬块放入裱花袋。
7.用擀面杖拍打成泥状。
8.10分钟后将糯米端出来，将泡好的黑米摆成树干的形状，薄薄的一层即可。
9.用紫薯泥进行裱花。
10.紫薯花裱好之后再将小米撒在花心中，就成了花蕊了。
11.装饰好之后就再将蒸碗放进蒸锅中，大火上汽后转中火蒸30分钟就行了。
12.蒸好之后拿出趁热把白糖均匀撒在表面即可。
紫气东来，年年高——紫薯大枣年糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，紫薯适量，糖桂花适量，大枣适量，
紫气东来，年年高——紫薯大枣年糕的做法步骤：
1.紫薯洗净放入锅里，加入适量水煮熟，放凉去皮备用。（也可以用蒸，我的紫薯较小适合带皮煮）
2.糯米粉放入面盆里，一点一点加入水和成略硬的面团。
3.把面团分成两份。
4.其中一份面团放入紫薯再次揉成光滑面团。把面团分成两份。
5.另一份面团放入一匙糖桂花也揉成光滑面团。把面团分成两份。
6.案板上铺一层保鲜膜，放入一团紫薯面团，盖上一层保鲜膜，然后用擀面棒擀成薄片。
7.取一蒸器，底部刷上一层油，把擀好的面片放入蒸器内。
8.照此方法，擀一块桂花味的面片放在紫色的上面。再擀紫色的，再擀桂花味的码上。
9.大枣洗净去籽切成小丁。
10.在面团上撒少许水用手抹一抹出浆后把大枣丁铺在上面并用手摁实。
11.放入锅内蒸熟，可用筷子或竹签戳一戳，如果上面没有白粉出来就表示蒸熟了。
12.取出略放凉后脱膜，用刀子切成两半，然后码在一起切片，即可食用。第二天彻底冷透变硬后可切成片，下油锅煎吃，这样更香。
【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，黄油50克，牛奶80克，低筋粉30克，玉米淀粉20克，蛋黄5个，蛋白5个，砂糖85克，台创饼干屑100克，
辅料：：紫薯2个，
【紫薯乳酪蛋糕】紫气东来----祝大家吉祥如意的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟搅拌成泥
2.饼干屑加融化的黄油搅拌均匀
3.模具外面包好锡纸里面围好油纸
4.把搅拌好的饼干屑倒进模具压实压平
5.奶酪 黄油 牛奶 一起隔温水搅拌均匀没有颗粒
6.加入过筛的面粉和玉米淀粉
7.加入蛋黄搅拌均匀
8.蛋白加砂糖 打发到干性泡发
9.在奶酪糊里面加三分之一的蛋白搅拌均匀
10.在把剩下的蛋白全部加入搅拌均匀
11.在模具倒进三分之二的蛋糕糊 放进一半的紫薯泥
12.把剩下的蛋糕糊都倒进去抹平
13.在烤盘倒入水把盛蛋糕盒的模具放进去 （温度140 时间100分钟）
14.把剩下的紫薯泥装进裱花袋里 在烤好的蛋糕上面挤上心形
巧克力紫米包的做法
感谢老板电器提供的使用工具和材料包，打开三个材料包，一应俱全，甚至周到的考虑到桌面雏菊清洁的干湿性和烤箱清洁的难易度，分别提供不同的纸巾，太周到了。打蛋器，打蛋盆，筛子等等手感也是一级棒，饼干模具特意试验一下，不怕割伤手，烤箱品牌的分支转型完全人性出发。原材料包装也充满文艺范，是我喜欢的牛皮纸质感。
材料：
#波兰种#，高粉50g，水50g，酵母1g，#主面团#，高粉150g，巧克力蛋糕粉50g，可可粉10g，奶粉20g，细砂糖30g，黄油25，酵母2g，牛奶（自行增减）130g，盐3g，#紫米馅#，紫米150g，细砂糖20g，奶粉20g，
巧克力紫米包的做法的做法步骤：
步骤1，老板电器原材料包装好精致
步骤2，工具一应俱全包装也很仔细拆了好久
步骤3，这个是我觉得最贴心周全的地方
步骤4，首先提早4h或一夜准备波兰种高粉+水+酵母用手抽搅拌至无干粉，然后盖保鲜膜发酵图上是已经发酵好的波兰种
步骤5，牛奶+盐铺底
步骤6，依次放入高粉巧克力蛋糕粉可可粉奶粉砂糖黄油酵母
步骤7，酵母一定要在最上面不能和盐接触然后放入波兰种
步骤8，我是用厨师机揉出手套膜手套膜薄要有韧性，戳洞四周光滑还有手套膜透明度要一致。
步骤9，室温发酵至两倍大
步骤10，发酵期间做紫米馅料紫米洗干净放一倍的水煮就可以不要煮的湿嗒嗒，否则做面包会爆开，用电饭煲煮米饭模式，煮熟后趁热！！加入奶粉砂糖也可以加一点炼乳或奶酪馅料无强求啦
步骤11，刮刀搅拌均匀然后继续放回电饭煲保持温热即可
步骤12，发酵好的面团排气分成7个剂子每个在65-70g左右留一个很小的月20g等会做装饰
步骤13，做装饰的擀平饼干模具压出图案其实要不要装饰个人喜欢
步骤14，开始做面包用手拍扁面团直径约10cm包入适量馅料然后包汤圆方法收口
步骤15，接口朝下，放入圆形蛋糕模具虽然不沾但为了清洗更方便建议围个油纸
步骤16，表面放上装饰物然后筛适量高粉或糖粉装饰，二发开始发酵至1.5倍大即可，放入预热好的烤箱180度上下火中下层28min，上色满意后盖锡纸哦！
紫米奶酪包的做法
每一款网红美食我们都应该去尝试下，这次选用了有机紫米，配上香浓的奶酪，超爱吃！
材料：
纯净水110克，鸡蛋50克，糖25克，盐1克，高粉240克，黄油20克，紫米100克，奶酪100克，糖粉15克，，
紫米奶酪包的做法的做法步骤：
步骤1，紫米提前浸泡5个小时以上，煮饭模式，煮熟。
步骤2，面团时才出了黄油外,全部放进面包机桶内揉面，15分钟之后加入黄油继续揉面。
步骤3，一直揉到可以拉出结实的薄膜。
步骤4，发酵至两倍大后取出来排气，松弛20分钟后,均匀的分成三份。
步骤5，把面团擀成长舌状
步骤6，由上至下卷起后放进土司盒内
步骤7，然后把面团放进烤箱,旁边放碗热水进行二次发酵。
步骤8，发酵模具的八分满之后，烤箱150度烘烤45分钟，放冷却架上晾凉。
步骤9，紫米煮熟后加入糖粉一起拌均匀。
步骤10，糖粉加入到奶酪内，隔热水加热至柔顺状态。
步骤11，吐司切片，上面抹上奶酪。
步骤12，放上紫米
步骤13，另一片也抹上奶酪
步骤14，覆盖上去，用保鲜膜或者汉堡纸包紧
步骤15，切开，好好吃的样子
步骤16，超级诱人哦！
喜欢《紫气东来黑麦紫米包的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫米专题，希望您能喜欢！
