食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的红糖山楂膏：纯天然饮料为年夜饭增色的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
喜欢山楂，鲜亮的红果，诱人得很，每次到水果店，见到山楂，总是忍不住要将其带回家。山楂可健脾开胃、消食化滞、活血化痰，且可降血脂、血压、强心、抗心律不齐。总之，山楂是个好东西，但新鲜的山楂真的难以入口，酸得很。而且山楂不适宜脾胃虚弱的人，若能加入温热的红糖，再经加热炖煮后就能缓解甚至抵消山楂的寒性与刺激，且让山楂的味道变得酸甜可口。年夜饭的纯天然饮料，就是自制的红糖山楂水，健脾开胃，暨养生又饱了口福。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
山楂800g，红糖480g，面粉1汤匙，，
红糖山楂膏：纯天然饮料为年夜饭增色的做法的做法步骤：
步骤1，挑选新鲜的山楂。
步骤2，将山楂，用面粉加清水浸泡10分钟。
步骤3，用清水清洗干净。
步骤4，将山楂去蒂去核。
步骤5，加入红糖。
步骤6，煮开水，放入红糖山楂，先用大火隔水蒸开，再转小火蒸1小时。
步骤7，蒸好的红糖山楂用筷子搅拌成膏状。
步骤8，熄火，趁热取出。
步骤9，将其装入干净的玻璃瓶中，食用时用无水无油的勺子取出，加开水饮用。
97msW.com相关推荐
年夜饭~芹菜饺子
食材明细：
主料：：面粉500G，肉馅300G，芹菜一棵，
辅料：：盐适量，色拉油适量，姜适量，葱适量，李锦记生抽适量，胡椒粉适量，
年夜饭~芹菜饺子的做法步骤：
1.用温水和面 揉好保鲜膜覆盖
2.肉馅放适量的水加盐油胡椒粉 搅拌
3.葱花切好
4.鲜姜切成沫
5.芹菜洗好 切成细碎小丁 姜 葱 放在肉馅来搅拌均匀备用
6.面剂子擀成薄皮
7.捏成直边状
8.用手捏住边挤压成花纹
9.开水下锅煮即可
小贴士：
饺子边要捏牢
青鱼饺子 年夜饭的做法
作为一个南方人我好喜欢饺子
材料：
青鱼腹部的肉（没有刺），胖肉，芹菜，香菇，盐，味精，酱油，糖，
青鱼饺子 年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉用勺子刮下肉，混入胖肉，这样吃起来不会太糙
步骤2，混入芹菜，香菇，倒入调料，可以先包一个尝尝味道
步骤3，饺子皮四周涂水，放一勺馅，不要太多
步骤4，中间捏一下
步骤5，像折扇子一样折过去
步骤6，完成一边，捏紧
步骤7，另一边也一样，完成
步骤8，饺子美美的
年夜饭回锅牛肉
俗话说，三九补一冬，来年不生病。牛肉中的蛋白质含量丰富，且脂肪含量极低，味道鲜美，有肉中骄子的美誉。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的等多种功效，因此冬日食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。不仅如此，牛肉更是过年餐桌上必不可少的一个食材，不管是冷盘、炒菜、炖菜，酱牛肉、夫妻肺片、黑椒牛肉粒、水煮牛肉。。。等等宴客菜都离不开它，它是红红火火的过年宴客大菜的当仁不让的主角之一。
回锅牛肉，就是一道非常不错的宴客菜。春节了，家里都会按照自己喜欢的配方卤些牛肉备着，来个客人，切上一盘，搭配上洋葱，还有武汉人喜欢的青蒜。洋葱和牛肉真是天生一对，味道登对，洋葱的回甜和卤牛肉的鲜咸搭配无双；而郫县豆瓣爆锅后香辣味道也被发挥到极致，与青蒜独有的香味相得益彰，让这道回锅牛肉借着牛气冲天的好彩头，成为年夜饭硬菜之一。
红红火火一盘菜，吃得人滋养脾胃、强健筋骨，同时也讨个好彩头，寓意来年的学习、生活、工作。。对了，还不要忘记股票，牛气冲天，一路高涨。
牛气冲天--回锅牛肉
原料：牛腱子、洋葱、青蒜、姜、八角桂皮、红辣椒、花椒、香味、冰糖、豆瓣酱、黄豆酱、白酒、老抽、白芝麻、油盐
回锅牛肉的做法
1.牛腱子肉放入冷水中泡上一天，中途换几次水；
2.将泡好的牛腱子肉放入高压锅中，加入大料，再倒入适量的水；
3.倒入适量的酱油和白酒；
4.再倒入适量的黄豆酱和盐；
5.盖上盖，上汽后转为小火炖煮三十分钟，炖好后继续泡上二个小时以上；
6.将泡好的牛肉切成片，再准备好其它原材料；
7.烧热锅，放入适量的油，下入洋葱片翻炒；
8.翻炒出香味后下入青蒜白一起翻炒；
9.炒软后倒入豆瓣酱继续翻炒均匀；
10.均匀上色后放入卤好的牛肉片和少许卤汁一起翻炒；
11.翻炒均匀后加入青蒜叶一起翻炒；
12.青蒜叶变色后就可以盛入盘中了，再撒上些白芝麻。
小贴士
1.牛腱子肉先泡上一天，中途换几次水，将血水泡出来，这样比起牛肉焯水味道更鲜；
2.卤制牛肉时除了常规的大料外，另加入了白酒帮助去腥；黄豆酱提鲜增香；注意卤好后泡上几个小时这样更入味；
3.回锅牛肉的配菜可以随意，洋葱、青椒、青蒜、蒜薹等都是不错的选择，但注意牛肉已经味道很足，豆瓣酱也比较重，所以加盐要慎重，我觉得够味就没有另外加盐了。
年夜饭红烧鲤鱼
新年将至，大家都在着手准备过年的礼物和年夜饭的食谱了，今天我和大家推荐一道，味道鲜美，寓意吉祥的红烧鲤鱼。祝大家新的一年年年有余。春节吃鱼是老北京人的一项习俗。无鱼不成席。鱼要选鲤鱼，尤其是大年三十晚吃年饭，就更离不开鱼。鱼与余同音，又象征吉祥物，鲤鱼，寓得利有余。
年夜餐桌上必备的压轴大菜---红烧鲤鱼
主料；鲤鱼750克
辅料；葱姜蒜、八角、料酒辣椒、醋糖、酱油
红烧鲤鱼的做法
1、鲤鱼洗净，去鳞去腮去内藏，再冲去血水。
2、再去掉腥线。
3、在鱼身上划上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4、准备好葱姜蒜八角和辣椒。
5、锅中注入油。
6、烧热后加入鲤鱼。
7、调到小火，炸至鱼身两面金黄色。
8、倒出多余的油，将鱼推在锅的一边，下入葱姜蒜八角和辣椒炒出香味。
9、烹入醋加入酱油糖。
10、加入清水。大火烧开，转中小火，烧制20分钟。
11、烧制汤汁浓缩后，将鱼盛出放入盘中。
12、剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上，撒上香菜即可。
美食小提示
鲤鱼要选用鲜活的，鲜活的鱼味道才会好。炸鱼的时候要擦干鱼上的水分，以免烫伤。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
纯天然山楂果酱
山楂季来了，做个超简单的纯天然山楂果酱吧
每年这个季节山楂就大量上市了，不过广州卖这种鲜山楂的不多，而且也比北方贵好多，十一回哈尔滨就看到又大又新鲜的山楂卖，只有5块钱一斤，真想买点带回来，可是我一个人实在拿不了太多的东西，所以只好忍痛割爱了。上周去爬白云山，下来在山脚边的露天市场里看到有卖山楂的，八块一斤，也不是很新鲜，卖水果的女人说是从山东进来的，谁知道呢？挑捡了半天挑了十块钱的，回来做成果酱，抹面包吃。
自己做果酱很简单，喜欢碎的可以打成泥，喜欢有口感的就切成块，加冰糖、白糖或红糖都可以，只要一起下锅煮到浓稠就可以了，不过最后一定要看在旁边搅拌锅底，否则很容易糊的，我做的就糊了锅底了，泡了两天才算把锅底给清洗出来。
山楂的好处就不用多说了，开胃、去脂是最基本的，不过不要空腹吃哟。
山楂果酱
材料：鲜山楂，糖（冰糖、砂糖、红糖都可以，随自己喜欢）
山楂果酱的做法
1.山楂洗净，去核，切小块；
2.锅内加水，放入山楂块、糖，大火烧开，转小火煮至浓稠即可关火，晾凉后盛到无油无水的干净瓶中，密封，冰箱冷藏即可。
美食提示：
1.放糖的多少没有一定，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就少放点，不过山楂放糖太少也不好吃，太酸；
2.放糖的种类也随意，白糖、冰糖、红糖者可以，我是一样放了点，本来想用冰糖煮，结果冰糖只剩一块了，就又放了些红糖，后还觉得还是3.有点酸就又加了些白砂糖，只要调整到自己接受的甜度即可；
4.山楂可以切块，可以打泥，也可以一半打泥一半切块，这些真的没有太大的分别，随自己喜欢；
5.山楂最后变浓稠时一定要看在旁边用勺子搅拌锅底，否则很容易糊的。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
年夜饭——水晶鲤鱼的做法
简单又精美的菜肴，看着相当高大上，其实非常简单，非常适合拍照。
材料：
水晶粉100g，糖70g，纯净水260g，鲤鱼模具1个，食用红色素适量，枸杞适量，德芙巧克力一块，，
年夜饭——水晶鲤鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将水晶粉称重，备用
步骤2，面粉里加入白糖
步骤3，面粉和白糖里加入纯净水，搅拌均匀，过筛备用。（过塞的面糊，更细腻）
步骤4，枸杞清洗泡发后，适量、随意地放入鲤鱼模型里，最后倒入过筛后的面糊。
步骤5，隔水蒸10分钟左右，熟透即可。
步骤6，调和食用红色素上色，用融化的画鲤鱼的眼睛。
步骤7，（鱼凉后，颜色会更深，更好看。）最后摆盘装饰。
纯天然山楂糕的做法
山楂对于积食和胃酸不足的朋友很有帮助，只是空口吃还是偏酸且容易倒牙，而做成山楂糕吃起来美味又方便。山楂为大众化的水果，几乎人人都适合吃，尤其适合小孩积食、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、消化不良的人，也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者，尤其是膀胱癌患者。不过，山楂有活血的作用，孕妈妈们就不适合吃啦哦，胃酸多过，胃动力差的朋友也最好少吃呢。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，小朋友吃完以后妈妈让得要让他们漱口、刷牙哦。
材料：
新鲜山楂1斤，柠檬1/3只，冰糖40克，麦芽糖40克，色拉油几滴，，
纯天然山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂洗干净
步骤2，去掉两头的结蒂
步骤3，然后拦腰剖开后取出籽
步骤4，如果籽粘在其中一面上
步骤5，只需要用筷子轻轻一推即可把籽推出来
步骤6，可以中途挤入柠檬汁拌匀，防止前面已经切好的山楂氧化
步骤7，然后麦芽糖、冰糖一并加入
步骤8，小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。
步骤9，煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅
步骤10，煮至山楂水份重新挥发完，山楂轻轻一碰就能酥烂的时候，就可以关火
步骤11，我的用了半个小时
步骤12，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状
步骤13，因为山楂这时候是十分粘稠的，直接把搅拌器伸进锅子里面搅拌即可
步骤14，用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层
步骤15，将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，轻轻在桌子上震几次，让山楂糕变得扎实，中间无空隙
步骤16，用勺子将表面抹平整
步骤17，放凉后，用盖子密封后放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可
年夜饭之——花雕鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1只，
辅料：：花雕酒1瓶，枸杞12颗，葱段4段，姜片4片，玉米油15ml，
年夜饭之——花雕鸡的做法步骤：
1.做好的花雕鸡超级好吃。
2.准备好食材三黄鸡1只、姜4片、葱4段、花雕酒1瓶、枸杞12颗、玉米油15ml。三黄鸡剁小块；姜切片，葱切段。
3.膳魔师电压力锅选择煎炒模式。
4.热锅加冷油，煸香葱姜，香味浓郁颜色变白。
5.加入鸡块，鸡皮朝下贴向锅底稍微煎一下，翻炒均匀。
6.炒至鸡肉表面发白加入花雕酒。
7.花雕酒没过鸡块，加枸杞。
8.烹煮。
9.膳魔师电压力锅选择“订制”模式开盖烹煮30分钟左右。
10.满屋子飘香。
11.到时间后收浓稠。
12.花雕鸡就做好啦。
13.好吃的哟。
14.花雕鸡装盘即可食用。
15.好好吃的年夜饭。
小贴士：
1、姜切3mm厚，不需要去皮。
2、煸炒葱姜的油不要多适量即可，鸡肉本身会出油。
3、这道菜不需要加盐、酱油，味道很棒。不相信亲爱的可以试试呢。
4、觉得不够味实在喜欢咸味，可在出锅前，收汤汁时加入一勺酱油。别放其他佐料会影响花雕鸡本身的鲜美。
年夜饭软炸里脊
虽然软炸里脊类似的版本播过了很多次，但是还是不断的会有人来问软炸里脊怎么做，像酥肉，锅包肉，都是类似于软炸里脊的版本，但是在配方上也确实是略有不同，软炸里脊的重点就是在软上。
这个才也是春节众多年菜之中生命力较为长久的一道菜了，我国地大物博，南北方口味差异众多，但在这道菜上是绝对的统一，不论是南方还是北方的朋友，都会来问寻这个菜的做法。
软炸里脊吃起来方便，做起来也不难，且老少皆宜。而且可以提前炸多一点，来客人了，可以炖菜，也可以过一遍油就可以上桌，即便就是冷着上桌也不会油腻，而且会有慢慢的一口肉香，因为全部都是廋肉做的。
年菜必备之软炸里脊
原料：里脊肉300克。
软炸里脊的做法
1，里脊肉洗干净备用。
2，葱姜切丝，泡水备用，泡半小时以上。
3，里脊切大片。
4，用肉松锤或者刀背砸一下，让肉组织疏松。
5，砸好的肉切长条。
6，肉放在大碗里，加入一点点盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，一点点香油，抓匀，然后加入二分之一个蛋清，抓匀，再加入一小勺的淀粉，抓匀，腌制一个小时以上。
7，腌制好的肉，加入刚才剩下的鸡蛋，抓匀。
8，再加入一调羹面粉，一调羹淀粉，抓匀备用。
9，油烧到六七成热，中小火，下入肉条炸至三分钟左右，表面微黄，就可以捞出来装盘了。
小贴士：
炸好是里脊可以撒上椒盐和孜然粉，味道非常好。
油的温度可以控制在下入一滴面糊，冒着气泡升到表面就可以下肉炸了。
喜欢《红糖山楂膏：纯天然饮料为年夜饭增色的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年夜饭的菜谱专题，希望您能喜欢！
