食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出五花肉炖粉丝的做法，更多信息请继续关注本网站。
前几天在“坤博砂锅美食福利群”抢红包拼RP得到一个18cm的凯得宝小砂锅，觉得这个砂锅适合做煲汤类的，于是就决定来做“五花肉炖粉丝”。说真的，这道菜我是第一次做，因为食材比较简单，所以对成品的期待值也没有特别高……氮素，我错了！真的没有想到，居然这么好吃啊！五花肉肥而不腻，粉丝吸收了鲜美汤汁，让人欲罢不能。最好趁热就开吃，很满足！美味简单好做！
材料：
五花肉300g，粉丝100g，胡椒粉适量，姜片适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，酱油适量，
五花肉炖粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前泡发；五花肉洗净切块，宽度为1厘米左右，我个人觉得太大块的话不易入味，当然看个人喜好:-P
步骤2，开中小火，将切好的五花肉放进锅里干煸，对，不用放油！
步骤3，煸炒至五花肉表面微黄，再放入姜、蒜炒出香味。
步骤4，加入适量的酱油以及料酒翻炒。
步骤5，在凯德宝砂锅内倒入适量的水、五花肉用中小火慢炖20分钟左右。
步骤6，加入泡发好的粉丝，在慢炖10分钟左右。
步骤7，阳光的午后，来一碗五花肉炖粉丝，配上火火的辣椒，再来一份饮料，幸福也不过如此！
步骤8，这道菜适合端上桌就要开吃，真的千万别客气，因为时间久了粉丝也会发涨的，汤汁就会变得越来越少……
步骤9，砂锅做这道菜特别合适，小火慢炖后，五花肉的口感肥而不腻！
步骤10，也可以做为主食，简单方便又好吃！
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五花肉煨粉丝
五花肉的做法流派很多，有炒糖色的，有用红烧酱油的，《随园食单》里还特意提到，可以一斤肉、三钱盐，纯酒煨之。做得好的五花肉应当肉色红如琥珀，入口瘦肉也能即化。五花肉有个雅称，它叫东坡肉，不知苏东坡活着时候，这菜名是否流传？东坡给黄州猪做了个好广告：黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。可惜黄州没有抓住这头猪，东坡肉成了苏杭名菜。
《随园食单》收录饮食品类众多，但奇怪的是，袁枚并未收东坡肉，其中红煨肉与坛子肉，大体与东坡肉相当。煨到切成的肉块，烂到不见锋棱上品，而精肉俱化为妙。大多数人以为东坡肉肥腻，这是个表面现象，是肥，但不腻，因为煮，因为蒸，走油抽脂不少。
五花肉的菜上了很多了，这次没有炒糖色，我用粉丝和土豆来煨。
五花肉煨粉丝
食材：五花肉、粉丝、土豆、红尖椒、蒜瓣、生姜；
五花肉煨粉丝的做法
1、五花肉洗净，滤去血水，切成小块；粉丝提前泡发，剪成三四寸长的段，清洗几道，沥干水份备用；
2、土豆一个，洗净，削皮，切成滚刀块，泡在水中，滴几滴白醋，以防氧化；
3、蒜瓣、生姜切末；红尖椒去蒂洗净，切细圈；
4、坐锅热油，入五花肉，小火煎至五花肉出油表皮微黄（如果是买的当天宰杀的猪肉，可以不要焯水，看各家饮食习惯），下入姜末、蒜末、红椒圈，加少量盐提前入味，略翻炒；
5、下入沥干水份的土豆块，放八角、香叶，加入温水，没过食材一倍多，盖上锅盖，小火焖至汤汁收了一半，下入粉丝，加盐、生抽、老抽，焖至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
红尖椒让汤汁有了微微的辣意。
土豆和粉丝渗透了脂香，肥而不腻。
火候足时它自美。慢慢煨吧，煨到东坡肉腻若脂。
五花肉烧粉丝
食材明细：
主料：：粉丝50克，五花肉300克，
辅料：：香葱4棵，姜1块，大茴4个，花椒1勺，
配料：：生抽2勺，老抽半勺，盐1勺，白糖1勺，料酒2勺，
五花肉烧粉丝的做法步骤：
1.锅内放清水，五花肉放入，烧开后煮几分钟。
2.姜切片，其他基本洗干净即可。粉丝保持干燥，分成小段。
3.五花肉捞出后温水冲洗，切小块。
4.热锅内放油，接着放五花肉煸出油。
5.放粉丝吸收渗出的油，粉丝会膨胀一些。
6.放葱姜花椒和白糖翻炒。
7.加足量温水。
8.放生抽，料酒，老抽，盐等调料。
9.加入盐，大火烧开后转小火炖约40分钟。
10.汤汁收至剩三分之一时可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉炖粉丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖五花肉专题，希望您能喜欢！
