食材明细:
主料::粉丝50克,五花肉300克,
辅料::香葱4棵,姜1块,大茴4个,花椒1勺,
配料::生抽2勺,老抽半勺,盐1勺,白糖1勺,料酒2勺,
五花肉烧粉丝的做法步骤:
1.锅内放清水,五花肉放入,烧开后煮几分钟。
2.姜切片,其他基本洗干净即可。粉丝保持干燥,分成小段。
3.五花肉捞出后温水冲洗,切小块。
4.热锅内放油,接着放五花肉煸出油。
5.放粉丝吸收渗出的油,粉丝会膨胀一些。
6.放葱姜花椒和白糖翻炒。
7.加足量温水。
8.放生抽,料酒,老抽,盐等调料。
9.加入盐,大火烧开后转小火炖约40分钟。
10.汤汁收至剩三分之一时可出锅。
食材明细:
主料::五花肉300克,粉丝2团,姜适量,辣椒适量,葱适量,
辅料::生抽2勺,盐1勺,油适量,
粉丝蒸五花肉的做法步骤:
6.成品
7.成品
8.成品
食材明细:
主料::五花肉400克,腐竹250克,
辅料::香菇6朵,姜1块,蒜6瓣,豆瓣酱1勺,盐1克,鸡精2克,生抽4勺,老抽1勺,
五花肉煲腐竹的做法步骤:
1.大盆中加入盐和温水,放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水,再冲去浮沫。
5.姜一块拍扁,大蒜8瓣,豆瓣酱一勺备用。
6.泡发的腐竹切成段,泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金黄色,盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10.往锅内一次性加适量清水,生抽、老抽,煮沸后上盖转小火煲半小时。
11.再加入腐竹小火煲十分钟。
12.最后调入少许盐和鸡精。
13.成品图。
小贴士:
1、泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。
食材明细:
主料::五花肉适量,白菜叶适量,粉丝适量,香菇适量,葱适量,姜适量,花椒粉适量,
辅料::生抽两勺,老抽1勺,料酒2勺,糖1勺,植物油1勺,
白菜五花肉炖粉丝的做法步骤:
1.香菇去根洗净切开
2.白菜叶用手撕成小块
3.葱姜切片
4.五花肉切成小薄片
5.锅中放入适量植物油,放入五花肉,小火煎至变色,把肥油耗出
6.放入葱姜翻炒
7.放入一勺老抽,两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,适量花椒粉翻炒
8.放入适量清水,适量盐
9.下入香菇,大火烧开两分钟
10.粉丝洗净,放入粉丝
11.放入白菜叶烧开
12.肉片熟透,粉丝变透明,白菜颜色刚刚好,关火出锅
13.成品
食材明细:
主料::茄子干500克,五花肉300克,食用油2勺,食用盐半勺,葱适量,小米椒2个,料酒1勺,生抽1勺,郫县豆瓣酱1勺1,姜适量,蒜末适量,
辅料::清水适量,
砂锅茄子煲五花肉的做法步骤:
1.茄子干泡软(我是早晨上班前用水泡茄干的,用时十几个小时)。
2.准备五花肉 葱姜蒜末和小米椒圈 ,郫县豆瓣酱
3.五花肉切片。
4.锅中烧油,倒入五花肉煎制。
5.最大限度地逼出五花肉内的油脂(这样,可以让五花肉变得油而不腻)。
6.当五花肉两面剪的金黄之时,倒入葱姜蒜末、小米椒圈,以及郫县豆瓣酱进行翻炒。
7.倒入泡软的茄子干翻炒。
8.将茄子和五花肉转入砂锅进行炖煮(这样,可以让泡软的茄干更好地吸收五花肉的油脂,变得富有油脂而好吃),倒入料酒,生抽和清水,用筷子搅拌均匀。
9.砂锅坐在电灶上,开中火炖煮20分钟。
10.关火上桌后撒入葱花,即可以开动。
食材明细:
主料::五花肉50g,白菜200g,豆腐1块,番茄1个,粉条100g,
辅料::油2g,盐2g,蒜2g,胡椒粉1g,香菇10g,
五花肉白菜煲的做法步骤:
1.粉条提前用开水浸泡软。
2.大白菜洗净沥干切块。
3.豆腐、番茄、香菇切好,五花肉洗净切薄片。
4.锅内倒少许油,放入五花肉大火干煸出油脂。
5.加入蒜炒出香味,倒入番茄。
6.加入粉条和香菇翻炒均匀。
7.加入大白菜炒软。
8.加入适量清水大火煮开。
9.加入豆腐,用锅铲轻推翻动均匀。
10.盖上锅盖煮5分钟。
11.盛入砂锅后,再开小火炖一会,即可端上餐桌。
小贴士:
食材可换成自己喜欢的。
食材明细:
主料::五花肉一斤半,芋头一个,
辅料::八角两枚,桂皮一点,草果一个,生抽适量,老抽适量,盐适量,冰糖适量,
香芋五花肉煲的做法步骤:
1.原料有香芋和五花肉
2.芋头去皮洗净,切成大块待用。
3.五花肉下锅煮半小时,捞起切成1厘米厚待用。
4.五花肉下锅煮半小时,捞起切成1厘米厚待用。
5.将切块的芋头和五花肉一起入锅排好。
6.将切块的芋头和五花肉一起入锅排好。
7.加入清水、生抽,老抽、盐、冰糖,八角,桂皮、草果,烧开后文火炖15分钟就行了。
8.香喷喷的肉肉出锅了
食材明细:
主料::五花肉适量,辣白菜适量,
辅料::白菜心适量,豆芽适量,豆腐适量,
配料::豆瓣酱适量,浓汤宝(或高汤)适量,
辣白菜五花肉煲的做法步骤:
1.五花肉切簿片;
2.辣白菜切段;
3.豆腐切块
4.豆芽洗净
5.白菜心切片
6.锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油;
7.倒入五花肉翻炒;
8.炒至变色后,倒入辣白菜翻炒;
9.倒入清水(或高汤),加入浓汤宝调味;
10.先倒入白菜心,加盖煮熟;(白菜煮烂了才好吃)
11.然后锅中留汤,将菜先装起来放碗底;(不然锅中太多料,不好煮)
12.再倒入豆芽和豆腐,加盖煮入味
13.最后连汤一起装起,即可!
象吃肉一样过瘾---独家秘制豆腐炸五花肉煲
今天上的这道菜,是用豆腐炸来做的。广东这边是叫这名字,不知外省的筒子们叫它啥呢?
来看看什么是豆腐炸,是将豆腐分割成块,每块约2.5X2.5厘米见方、厚2.5厘米,放人花生油镬慢慢地油炸,经过20分钟后炸得膨胀起来成圆球状,空心,皮韧,桔黄色,每个豆腐炸比油炸前的豆腐块增大数倍。
这道菜是我的大爱,简单又美味,最特别的地方是豆腐吸收了五花肉的精华,加上本身它的独特的软韧,而让它也拥有了肉的口感,好久没吃了,实在是让我的筷子停不下来啊.
豆腐炸五花肉煲材料:五花肉----300克
豆腐炸----50克
李锦记秘制红烧汁----50毫升
清水------300毫升
姜------几片
豆腐炸五花肉煲的做法1、将五花肉洗净,切成块状。
2、豆腐炸稍为洗一下,切成两半。
3、将50毫升红烧汁和300毫升水混合。
4、炒锅内放少许油,放入姜片爆炒片刻。
5、倒入五花肉块煸炒一会。
6、锅内倒入红烧汁水,把煸炒过的五花肉放进锅内。
7、盖上锅盖,大火烧开,转中小火煮15分钟。
8、再倒入豆腐炸,再煮10分钟左右。
9、待汁水稍为收干,香喷喷的五花肉豆腐炸就做好了。
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做出美味的肉感豆腐炸注意要点
1、豆腐炸的吸水性很强,所以水量不能太少,在煮制的过程中,如果发现水份已被吸干,则要适当的加些水,因为豆腐炸吸收了水份,所以口感变得软糯。
2、五花肉先煸炒,是将五花肉的一些油份逼出来,这样五花肉比较香口。
3、五花肉先煮,后加豆腐炸,因为豆腐炸不用煮得太烂,吃起来比较有嚼劲。
4、如果喜欢软烂的五花肉,可以适当的延长煮制的时间,视个人口味而定。
豆腐炸五花肉煲食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
食材明细:
主料::五花肉500g,
辅料::葱3g,花椒1g,姜2g,八角1g,草果1g,生抽2匙,老抽1匙,料酒1匙,冰糖2g,十三香5g,
五花肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时,中间换水一次。
3.切小块,水里放花椒煮开,放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄,五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味,再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结,兑水淹没食材,大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半,加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士:
五花肉要选好一些,一层层肥而不腻。
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉粉丝煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了章鱼煲五花肉专题,希望您能喜欢!