食材明细:
主料::紫薯300克,红薯300克,芋头300克,红薯淀粉500克,马铃薯淀粉100克,西米适量,牛奶适量,
辅料::糖适量,开水适量,
芋圆西米露的做法步骤:
1.先将紫薯、红薯、芋头去皮切片,上锅蒸熟
2.蒸蒸熟的紫薯,捣碎
3.在盆子里放入100克红薯淀粉和33克马铃薯淀粉,准备好开水,用开水烫淀粉,这步很重要哦,水加到能抱团了就行(三种主料紫薯是最干的,做另外两种时这里水可以少放点,要不然超级粘手@这是做过后总结的经验那@)
4.加入捣碎的紫薯泥,揉均匀o(╯□╰)o这时两个都烫,小心你的手哈
5.加入糖,第一次做我就放了不到十克,一点点点甜,想吃甜的就多放些,继续揉匀
6.加糖揉匀后再加入50克的红薯淀粉,分次慢慢加,只要不粘手了就行*^_^*红薯和芋头我就不说了,重复前面就行
7.接下来就是切了,搓条,切出你想要的大小,有才的人还可以给它们凹下造型,切好的撒淀粉,用手在桌上滚一滚
8.……跳了好几步,大家应该都懂的。另外说下煮芋圆,先煮白的和黄的,紫的另外煮,因为煮出来的水会有颜色,多出来的分袋放冷冻,想吃了再煮,做一次能煮好多回哦*^_^*
9.煮好的加上西米和牛奶就OK了,冷藏一下口味更佳
小贴士:
煮西米时大家不要全程煮,锅里放水烧开,加入西米,烧开后让它再沸腾一会儿,关火焖,锅有孔的地方用布盖好,反复几次直至透明
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材料:
木薯粉,紫薯,香蕉,西米,旺仔牛奶,糖,
芋圆西米露的做法的做法步骤:
步骤1,点火,锅里加水烧开
步骤2,加入西米,大火烧开,转小火慢慢煮
步骤3,煮西米的时候,可以处理其他的材料。紫薯洗净,去皮,切成薄片(容易熟)
步骤4,将紫薯放入碗中,加少量的水,放到微波炉中,高火3分钟(时间依紫薯的多少大小而定)
步骤5,把熟的紫薯压成泥
步骤6,加入木薯粉,紫薯比较干,可以加适量的水或牛奶(喜欢吃甜的,可以加入少量白糖)
步骤7,揉成面团,不沾手,也不会裂开就好
步骤8,将面团搓成长条,切成小块备用
步骤9,再用同样的方法处理香蕉(其实红薯或南瓜会好吃些),香蕉比较湿,可以适当加些面粉,不然木薯粉加多了会太硬
步骤10,西米煮得差不多,关火闷一会,看都变成透明的,就可以出锅备用
步骤11,点火,锅里加水,烧开后,加入香蕉圆(因为紫薯煮了,水会变色,所以先煮其他的),煮到浮在水面上,再烧一会
步骤12,捞出,放到凉开水里泡一会,紫薯也用同样的方法煮
步骤13,沥干水,放入盘子里备用
步骤14,碗里加入旺仔牛奶,将西米放进去
步骤15,再将芋圆放到碗里就行了
记得第一次吃手工芋圆还是在台湾九份,那时天气很冷,一碗热腾腾的芋圆糖水很是窝心。这几天突然又很想吃软糯Q弹的芋圆,刚好家里囤了木薯粉就自己动手做起来吧!还有之前剩下的西米也一起加入豪华甜品系列,哈哈哈O(∩_∩)O~女生应该对这种甜品毫无抵抗力吧,天气冷了就加入热牛奶变成暖心甜品,夏天热的时候就冰镇一下,变身凉爽冰品,赞不赞
材料:
红薯200g,紫薯200g,土豆200g,木薯粉400g,西米50g,细砂糖适量,纯牛奶适量,,
手工芋圆西米露的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯和土豆洗净削皮切片,上蒸锅蒸,大火烧开后蒸20分钟左右,以筷子能轻松戳进去为准,因为家里有剩下之前煮熟的红薯,所以红薯另外直接热了一下
步骤2,这时候可以煮西米,锅里放水大火烧开,放入西米,盖上锅盖
步骤3,煮5分钟后,关火焖5分钟,打开看西米的外面一圈已经变透明了一点
步骤4,将西米捞出过冷水
步骤5,锅内重新烧水,将西米煮5分钟焖5分钟,打开看还是没有完全透明,再捞出来过冷水
步骤6,再重复一遍煮、焖、过冷水的步骤,直至西米几乎完全透明
步骤7,将蒸熟的红薯紫薯土豆用叉子捣成泥,越细腻越好,再慢慢地少量加入木薯粉
步骤8,将第7步的材料揉成光滑不沾手的面团,好吧有点丑,哈哈
步骤9,分别取一小块面团,搓成细长条,再用刀切成小段备用,尽量切小一点,撒点木薯粉防沾
步骤10,先煮白色和黄色的芋圆,水开后加入芋圆,转中火,分三次加入少许冷水,最后芋圆浮上来就好啦,西米也可以在这里稍微热一下,紫色芋圆因为会把水的颜色变得有点绿所以单独煮
步骤11,全部捞出来泡在冷水里
步骤12,纯牛奶热一下,加入芋圆和西米中,喜欢甜的加适量糖
最受MM青睐的甜品——牛奶木瓜西米露,黄金搭配木瓜+牛奶可以消除疲劳、润肤养颜。木瓜是大家熟悉的水果,素有“百益果王”之称,不但味道又香又甜,而且还有保健、美容的功效。在木瓜里,包含各种酶元素,维生素(维他命)及矿物质,而最丰富的维生素是维生素A、复合维生素B、维生素C及维生素E。据timesofindia的报告,如果定时食用木瓜,对身体会有一些重要的益处:1,木瓜富有营养,低卡路里,故对进行减肥的人大有益处;2,木瓜有助于治皮外伤或其它外伤;3,食用木瓜是最有排毒功效的方法之一,多吃木瓜就能排出体内的毒素;4,对于患便秘和消化不良[2]的病人,多吃木瓜能减轻病状。
材料:
西米50克,木瓜半个,牛奶250ml,冰糖适量,
牛奶木瓜西米露的做法的做法步骤:
步骤1,原料;
步骤2,将水煮沸,加入西米,用中火煮至西米半透明;
步骤3,中心剩一个小白点即可离火;焖20分钟左右;
步骤4,木瓜洗净,去皮、去籽、切小块
步骤5,将焖至透明的西米捞出,倒入凉水中过凉,然后沥干水分备用;
步骤6,牛奶倒锅中加热,不用煮开;
步骤7,将木瓜、冰糖放入锅中煮至冰糖融化,然后倒入煮好的西米搅匀,关火即可。
食材明细:
主料::紫薯200g,
辅料::红薯200g,木薯粉200g,白砂糖40g,西米50g,椰汁适量,
芋圆椰汁西米露的做法步骤:
1.材料大集合。
2.紫薯和红薯放到高压锅里面煮熟。
3.煮熟的红薯和紫薯去皮压成泥加1半糖。
4.分别压泥。
5.分别加入木薯粉揉成团木薯粉不要加太多,一点点的放。
6.全部搓成长条切一叮一叮的撒一些木薯粉防粘。
7.切好后是这样的。
8.锅里的水煮开后放入西米。
9.煮成只剩一点小白点,过一下凉白开。
10.重新煮一锅水放入芋圆,过一下凉白开。
11.江西米和芋圆放到一起倒入椰汁就可以吃了。
12.成品图。
小贴士:
糖可以根据自己的口味添加
不同牌子的木薯粉吸水量不同,如果太干可以加入适量的水揉成光滑面团
可以根据自己的喜好添加其它食物例如:红豆烧仙草之类的。一样好好吃。
食材明细:
主料::紫薯适量,木薯粉适量,西米适量,
辅料::牛奶适量,蜂蜜适量,
紫薯芋圆西米露的做法步骤:
1.紫薯蒸熟压成泥,加木梳淀粉。
2.和成面团。
3.分成小剂子。
4.搓成球。
5.锅中烧水,水开下入紫薯小丸子。
6.煮制飘起,在煮两分钟。
7.捞出过凉水。
8.容器中加入牛奶,加入煮好的小丸子。
9.加入提前煮好的西米,加一勺蜂蜜。
10.成品图。
食材明细:
主料::西米200g,纯牛奶1瓶,芋头300g,
辅料::糖适量,
牛奶香芋西米露的做法步骤:
1.准备好食材
2.芋头切块下锅煮熟捞起
3.煮芋头的汤加入西米煮至透明
4.倒入煮好的芋头跟牛奶
5.加入适量白糖
6.牛奶我只加了一瓶 很香的奶味,喜欢吃浓点的可以倒多一瓶
食材明细:
熟木瓜,西米(小粒的易煮),牛奶,糖。
牛奶木瓜西米露的做法步骤:
1.适量的西米投入沸水中,以中小火煮致半透明,中间还留有一点白即可,约5-6分钟
2.滤去煮西米的热水(带糊状)
3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下
4.滤去凉水,放入锅里,加上其它材料烧开即可
5.哈哈:)大功告成!
食材明细:
主料::火龙果1个,猕猴桃1个,西柚1个,牛奶250克,木薯粉150克,
辅料::开水适量,
水果牛奶芋圆的做法步骤:
1.准备的原料。
2.木薯粉加开水拌成没有干粉状。
3.加盖焖10分钟,再揉成面团。
4.搓成细长条,切成小粒。
5.水烧开,加入木薯丸子煮熟。
6.将煮熟的丸子再泡上冰水,吃起来火更弹。
7.所有水果去皮切小块。
8.碗中加牛奶。
9.加入所有的水果,木薯丸子。
10.清爽,可口的水果牛奶芋圆。
小贴士:
1、木薯粉一定要开水烫面,刚烫好的 面团烫手要盖上保鲜膜醒十分钟左右。
2、煮熟的木薯丸子会浮在水面上。
3、牛奶冰箱冷藏一晚会更爽口。
4、根据自己的喜好加入白糖或蜂蜜。
食材明细:
主料::芋头1个,大红豆200克,木薯粉250克,红豆夹心珍珠150克,牛奶250ml,红番薯1个,
辅料::白糖100克,
芋圆红豆牛奶的做法步骤:
1.如图 番薯先煮熟后压烂 芋头也一样。喜欢直接吃芋头的话可以留一半切成正方形煮熟后先放一边 最后摆盘再一同加入
2.一般番薯:木薯粉1:2的比例 番薯压烂后加入木薯粉 一同搅乱(同时加适量白糖 保证到时芋头会甜)像搓汤圆一样 先搓成一团 再搓成一根一根如图所示
3.然后用小刀切一块块
4.芋头也同上 最后全部切好如图
5.水开时把芋圆全部倒入锅中(要是搓芋圆那道环节忘记加糖 也可以煮的时候在水里加糖 待会芋圆同样会甜)待芋圆全部浮上水面即可捞上
6.红豆用高压锅煮熟。红豆夹心珍珠用开水煮1:8比例煮二十分钟 熄火后再焖二十分钟。然后红豆倒入锅中 再加入一瓶牛奶
7.最后摆盘 按个人喜好 可将之前煮熟的芋头一同加入
8.最后一道又甜又美的甜品就出炉啦!
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