食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了豆角肉末拌荞麦面的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
材料：
肉末根据人口而定，盐适量，生抽一勺，老干妈适量，玉米油适量，豆角适量，荞麦面适量，，
豆角肉末拌荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开，加入面条煮几分钟，加入青菜煮熟备用
步骤2，肉末提前准备好，豆角切成小段备用
步骤3，不粘锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻
步骤4，倒入豆角一起煸炒，炒至过程中，加入适量水，加入一勺盐，生抽，老干妈一起煸炒至熟
步骤5，豆角与面条一起拌着吃
步骤6，成品图。
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翠拌荞麦面的做法
材料：
荞麦面适量，绿豆芽适量，黄瓜适量，苹果适量，鸡蛋适量，熟白芝麻适量，海苔适量，姜蒜蓉适量，香油适量，香醋适量，生抽适量，糖适量，辣椒油适量，，
翠拌荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
步骤2，锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
步骤3，将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
步骤4，取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
步骤5，将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
鸡丝拌荞麦面的做法
快手的早餐，自制荞麦面，提前压好面分装冷冻，吃的时候取出直接煮熟就可以，要时常吃荞麦哦！可以控制三高和体重
材料：
荞麦粉（预拌）200克，鸡蛋+水90克，盐2克，鸡胸肉3块，蔬菜丝适量，浇汁材料，葱蒜末适量，熟芝麻适量，熟油适量，生抽三勺，醋两勺，蚝油半勺，胡椒粉少许，盐少许，糖少许，小米椒2个，
鸡丝拌荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，提前做面条，压好分装冷冻，随吃随取，面粉是预拌好的，是荞麦和白面按比例混合好的，所以直接用就可以，如果用纯荞麦粉，就要加白面混合，荞麦和白面的比例是1:2，液体含量45%，加盐增加筋性，
步骤2，面，水，蛋，盐混合成粗砺的状态
步骤3，只要揉捏成团就可以，不用揉匀，静置20分钟
步骤4，记得包保鲜膜哦
步骤5，压面机开始过面，用最宽的距离压制
步骤6，成片后调节压面机的薄厚度，调薄一些开始压，多压几遍
步骤7，压出的面片撒玉米粉防粘
步骤8，再装上切面的继续切出面条
步骤9，撒玉米粉抖匀后分装，一次吃多少直接分好，之后冷冻保存，这样做的面条十分筋道，煮熟不发粘，很滑爽
步骤10，鸡胸肉冷水下锅，加料酒葱姜煮12分至熟即可
步骤11，晾凉撕成丝，配菜切丝备用
步骤12，开始调汁，葱花蒜末加小米椒入碗中，加入熟芝麻和胡椒粉
步骤13，油用锅烧熟趁热浇在上面
步骤14，加入生抽，醋，蚝油，盐，糖拌匀即可
步骤15，面条煮熟，很好煮，水开煮5-6分钟就好了，捞出拌鸡丝蔬菜丝，浇汁拌匀开吃！
步骤16，另做了一些肉酱，即成肉酱荞麦面
荞麦面的做法
材料：
荞麦粉60g，小麦粉40g，盐适量，，
荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，面粉混合加鸡蛋，和面，后来加了一丁点水，看面粉吸水性吧
步骤2，和好醒面10分钟（太饿忘了醒面了）洒干面粉擀成薄片，切细条（第一次切手艺不行）
步骤3，水烧开后下面，熟后捞起拌上橄榄油防粘；另一边橄榄油加热炒一点蔬菜，加上喜欢的调料拌匀即可
简易荞麦面的做法
材料：
荞麦面2卷，香葱2根，香菜少许，白芝麻2勺，橄榄油1勺，芝麻油3勺，辣椒粉半勺，蜂蜜3勺，酱油3勺，，
简易荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，所以材料准备好
步骤2，先做浇汁，将橄榄油，芝麻油跟辣椒放入小碗，微波3分钟，放置一旁待凉
步骤3，将蜂蜜，酱油混合在另一个碗里，
步骤4，接下来煮面，之后放入凉水冲洗
步骤5，最后加入料汁，拌匀就可以吃啦！
清汤荞麦面的做法
这是我的早餐
材料：
荞麦面一筒，酱油几滴，老干妈一汤勺，香油几滴，
清汤荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，加水煮沸
步骤2，水煮沸后加入荞麦面煮至变软再等一两分钟
步骤3，加入老干妈酱油香油
步骤4，最后上锅
大排荞麦面的做法
大排是江浙沪传统的餐上菜肴，口感酥软，酱汁浓郁。做好它还是要点功底。
材料：
猪大排6片，荞麦面100ｇ，生菜50ｇ，生粉50ｇ，姜末少许，蒜泥少许，五香粉少许，料酒，酱油，盐，白糖，老抽，色拉油，鸡精，
大排荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，选用上好的猪大排，先用擀面杖敲打大排。
步骤2，再该用刀背继续敲（这道工序很关键，能使成品酥软）
步骤3，备好蒜泥、姜末和五香粉。
步骤4，把姜末、蒜泥倒入敲好的大排里，再加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、五香粉。
步骤5，搅拌均匀至肉片发黏状。腌制20分钟。
步骤6，腌制好的大排两面拍上干生粉。
步骤7，放入热油锅里炸。
步骤8，炸至两面金黄捞起。
步骤9，另起一锅，加入小半锅水，放入盐、白糖、老抽、料酒、鸡精，撒入五香粉少许。
步骤10，将炸好的大排放入锅中，烧开后，再调至小火，盖上锅盖焖10分钟。
步骤1110，分钟开盖后的大排。
步骤12，夹出放入碗里备用。这时的大排可以吃了，下酒，过米饭都可以。
步骤13，取荞麦面10ｇ。
步骤14，入沸水中煮透。
步骤15，煮透后捞出，冲冷水，沥干。
步骤16，起锅烧热油将生菜放入锅里。
步骤17，加入够一碗面的冷水，烧开。
步骤18，加入沥干水的荞麦面。
步骤19，加入一块大排，可以加些大排汁进去。再加入盐、鸡精、酱油。调味。
步骤20，出锅，盛入碗中。（完成）
凉拌荞麦面的做法
材料：
荞麦面条300克，鸡胸肉200克，黄瓜1条，胡萝卜1条，鸡蛋2个，葱半棵，蒜2瓣，姜3片，熟芝麻适量，料酒适量，辣椒酱2大匙，酱油2大匙，醋2大匙，蒜末3大匙，香油1大匙，，
凉拌荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，锅中水沸后，放入葱、姜、蒜、料酒、鸡肉煮熟，放凉后用手撕成丝备用；
步骤2，胡萝卜、黄瓜切丝备用；
步骤3，鸡蛋煮熟后去皮切片备用；
步骤4，调味酱的所有调料放到一起搅拌均匀成调味酱；
步骤5，把面条煮好过凉水就可以了。
日式荞麦面的做法
夏洛特最爱马冬梅的茴香打卤面。男票最爱伦家的，日式荞麦面。我与男票的真实对话，如下：早餐你想吃什么？——荞麦面中午吃咩呀？——荞麦面今晚给你做好吃的，想吃啥？——荞麦面想吃宵夜不？——宝，我想吃荞麦面...参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
荞麦面一人份，木鱼花适量，日式浓口酱油适量，大葱适量，海苔碎适量，芥末适量，冰块，，
日式荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，用料中，日本浓口酱油可以选择万字，我常用~真的还不错。
步骤2，酱汁儿制作，将大葱白切碎、放入木鱼花、再加入芥末；将酱油烧开后倒入碗中（加热后的酱油倒入可充分释放葱白和木鱼花的香味）；再加入些许冰块，除了降温之外也会稀释酱油，避免过咸。
步骤3，荞麦面准备，煮面条（荞麦面较为耐煮，建议尝尝再捞出）；将煮好的面条过冰水，这样可以使面条有冰镇效果且更有嚼劲；面条凉了之后捞出，撒上海苔碎即可。
步骤4，你可以夹起面条放在酱汁里吃也可以直接把酱汁倒进面碗里吃前者比较装那啥~后者比较随意~对了，如果你喜欢还可以像日式店一样买一个那种沥水的竹架子....
鸡丝荞麦面的做法
材料：
鸡脯肉，黄瓜，姜片，麻辣花生，荞麦面，花生油，生抽，醋，料酒，，
鸡丝荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火；
步骤2，至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，
步骤3，黄瓜切丝；
步骤4，将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里；
步骤5，花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油；
步骤6，锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开；
步骤7，倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火；
步骤8，立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条；
步骤9，吹凉后加入适量香油拌匀，
步骤10，吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎；
步骤11，淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。
手工 荞麦面的做法
材料：
荞麦粉160g，面粉40g，水100g，鸡蛋1个，
手工 荞麦面的做法的做法步骤：
步骤1，先融面面粉筛过后混在一起分三次加入水然后朝一个方向揉
步骤2，揉好后压成圆形
步骤3，杆平
步骤4，杆成60cm的正方形后加上打粉折叠
步骤5，切
步骤6，OK下锅1分30秒
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