食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的夏日冰爽肉皮冻的做法,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
天气热就会想吃点冰凉爽口的菜，这道菜在冰爽的同时还是一道养颜菜，先来了解下什么是肉皮冻，皮冻是用猪皮熬制而成的，熬好后将肉皮捞出，只用汤汁制成的冻叫水晶冻，此外，皮冻还有硬冻和软冻之分，其制法相同，只是加的汤水量不同，硬冻加水量为1：1.5倍~2倍的水，软冻加水量为1：2.5倍~3倍的水。硬冻多在夏季使用，软冻多在冬季使用，可以直接凉拌吃，也可以掺入各种馅料里做成汤包或各式点心，一起来试试吧
材料：
猪肉皮300克，水600克，料酒一勺，盐3克，老抽一小勺，生抽一小勺，姜一块，葱三根，大蒜子半球，辣椒酱一勺，芝麻油一勺，醋半勺，八角两个，，
夏日冰爽肉皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，肉皮下锅里，放入料酒，水煮十几分钟
步骤2，拿出来把皮内侧的肥肉都去除干净，如果不把脂肪去干净做出来的皮冻就不会透明，如果是做馅料用就没去干净也行
步骤3，切成条
步骤4，锅里放入六百克水，加入切好的肉皮
步骤5，放入两个八角
步骤6，用电饭煲的煲汤功能，煮一个半小时
步骤7，煮好后，夹出八角丢了，汤倒入一干净密封盒里，凉后盖好放入冰箱冷藏几小时至成冻
步骤8，葱、姜、蒜切好
步骤9，放入所有调料拌匀备用
步骤10，把冻好的皮冻拿出来切成片
步骤11，因为脂肪都去除干净了，所以做出来的皮冻很透明，很好看也很Q的口感
步骤12，放入盘中，淋上调好的酱汁，凉爽香辣开胃的肉皮冻就做好了
步骤13，成品图一
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草莓冰沙～冰爽夏日的做法
炎炎夏日即将到来，来杯冰沙去除烦躁透彻心扉。
材料：
草莓10颗，冰块6块，蜂蜜适量，，
草莓冰沙～冰爽夏日的做法的做法步骤：
步骤1，草莓洗干净了切块放冰箱冻硬备用。
步骤2，将冻草莓、冰块放入料理机加入适量蜂蜜，或者炼乳都可以，根据自己喜欢选择。
步骤3，打碎，这样可以吃了如果喜欢口感坚挺一点的可以放冰箱急冻室冻半小时再吃也可以。
步骤4，装饰一下可以吃了
步骤5，清凉
步骤6，成品图
冰爽夏日清酒的做法
这款冰爽夏日清酒是我第一次自己制作果酒饮品，还蛮激动的呢~~夏季来临，正是西瓜上市的好时节，这款夏日清酒，取材便捷，方法简单，冷藏后，不仅能品尝到清酒清香，还能感受到西瓜的丝丝甜味，回味无穷，还有排毒养颜的作用，姑娘们还不赶紧学起来！！~~~
材料：
西瓜三块（400g)，荔枝3个（9g)，清酒50ml，青柠檬1个（30g)，
冰爽夏日清酒的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜对半切开，去皮，切成三小块
步骤2，荔枝去皮，去籽，注意剥掉荔枝内壁表层，这样口感更佳
步骤3，靑柠檬切片，取其中一片，对半切1/2（装饰用）
步骤4，将切好的西瓜、荔枝依次放入原汁机内榨汁。
步骤5，将榨好的果汁放入预先准备好的容器中，加到容器大小的3/4处即可
步骤6，在榨好的果汁中加入清酒，充分混合均匀
步骤7，完成品
冰爽酸奶桂花冻
做好的桂花冻，放冰箱里面冰镇一下，再浇上冰镇过的酸奶，味道非常好！吃上一口，透心凉哈。。。。。。
原来专门上传过一次桂花冻的做法，这次就不再重复做法了，想查看做法的点击晶莹剔透的桂花茶冻。
我个人还是强烈推荐做桂花茶冻时用果冻粉、鱼胶粉或吉利丁，做出来的冻口感很Q，如果用琼脂口感要差很多，会粉粉的硬硬硬的。
如果做好了桂花茶冻，再做这个酸奶桂花冻简直就太简单了，俺就不上过程图片了。
冰爽酸奶桂花冻
原料：桂花茶冻，酸奶。
冰爽酸奶桂花冻的做法
把桂花茶冻切块，放碗里，浇上酸奶即可。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
夏日冰爽饮---雪耳冰米酒
食材明细：
主料：：雪耳适量，米酒适量，枸杞适量，桂花适量，
辅料：：冰糖适量，
夏日冰爽饮---雪耳冰米酒的做法步骤：
1.雪耳用清水泡发。
2.泡好的雪耳撕成碎片。
3.加适量的水。
4.大火煮开，小火煮1小时。
5.枸杞用清水泡5分钟。
6.准备用米酒。
7.准备好冰糖。
8.1小时后，放入米酒、枸杞和冰糖，小火再煮5-10分钟，喝的时候撒上桂花即可。
小贴士：
原料：雪耳
配料：米酒 枸杞 桂花
调味：冰糖
1、想煮出美味的食物就不要怕麻烦哦，要用手将雪耳撕碎，因为用刀切的切口整齐且脆，
手撕就更容易煮出粘稠的口感。
2、雪耳就是银耳，因为这次买的银耳包装上面印的雪耳，我就叫这个名字了，感觉雪耳这个名字更美，你觉得呢？
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