猪肉水晶冻,不但胶原蛋白丰富,口感俱佳,经常食用滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、又延缓衰老的作用。
材料:
猪皮230克,料酒8克,生姜1块,盐5克,调汁:,醋35克,辣椒酱20克,生抽10克,白糖3克,,
水晶皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮洗干净,生姜切片洗干净的肉皮,加生姜加料酒加盐加水煮开。
步骤2,水烧开捞去浮沫,再继续煮8分钟
步骤3,从锅里取出放在准备好的凉水里
步骤4,从凉水中取出猪皮,如果猪皮上有毛要刮干净或者用修眉剪拔掉,把猪皮里多余的油脂全部刮掉。
步骤5,把处理好的猪皮切丁,放入锅里加干净的水煮开
步骤6,煮开前,一定记得放个木铲在锅上方,防止汤烧开溢出来
步骤7,汤烧开,盖锅盖再煮35~40分钟
步骤8,煮好以后捞去浮沫
步骤9,取一个容器涂上一层薄薄的油,把煮好的猪肉丁和汤汁倒入容器中冷却后,送入冰箱冷藏室冷藏4个小时凝固,现在天气凉做好的猪肉皮冻放在容器里,只需静止4个小时就会凝固。
步骤10,脱模,切成自己喜欢的形状
步骤11,来个成品图(调汁:取一个小碗里,放入醋和生抽白糖和辣椒酱搅拌均匀)
步骤12,再来一张成品图
猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
材料:
皮冻250g,葱姜蒜适量,小米辣椒3~4个,生抽少许,香油3~4滴,水适量,香醋适量,食用油适量,花椒5~6粒,盐少许,
凉拌皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,主要用料
步骤2,葱姜蒜切沫
步骤3,皮冻切块装盘(不要太厚)
步骤4,混合生抽香油,根据咸淡来添加适量的水
步骤5,小米辣椒切圈
步骤6,将葱姜蒜沫以及小米辣椒放在皮冻上
步骤7,油中放几粒花椒烧热以后泼在葱姜蒜和辣椒上
步骤8,最后把醋淋在上面即可
步骤9,翻拌以后就可以开吃啦
材料:
猪皮2斤,生姜3片,葱段2个,香料1包,大蒜苗1根,香油1/4小勺,花椒油1/4小勺,香醋1勺,酱油2勺,油泼辣子3勺,加饭酒2勺,,
自制皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮用清水泡2个小时,放入锅里煮30分钟,拔掉猪皮上面的杂毛。用刀刮去肉皮里面的油脂,油脂刮得越干净,煮出来的汤越清。晾凉以后切成丝。(我用的是处理好的猪皮,这些步骤就省略了)
步骤2,香料:八角、丁香、山奈、良姜、香叶、桂皮等,用纱布包起来。
步骤3,锅里放入猪皮丝,加入水(刚漫过猪皮就好),加入大料包,加饭酒,生姜片、葱段。大火煮开转小火煮2个小时左右。
步骤4,煮好后,捞掉生姜片、葱段以及大料包。将汤汁以及猪皮丝倒入容器中。
步骤5,待自然冷却后,移入冰箱或者温度低的地方。
步骤6,凝固后取出切片。香油1/4小勺花椒油1/4小勺香醋1勺煮酱油2勺(用大料和酱油煮过的酱油)油泼辣子3勺调为调料汁。淋上调料汁,撒上大蒜苗丝即可。
猪皮本身市场价值不值钱,但是它的营养成分特别值钱。这道菜主要可以让男女老少都吃的清滑爽口,并且能大量补充胶原蛋白物质,增加血小板,还能紧致肌肤,延缓衰老哟。。。。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
猪皮500~800g,生姜3,花椒少许,八角3~4个,蒜2,桂皮适量,青豆少许,胡萝卜丁少许,玉米粒少许,,
猪冻皮的做法的做法步骤:
步骤1,啊哦,我忘记拍一张猪皮的图了,大家明白就行。然后准备一些玉米粒,要嫩点的,小朋友喜欢吃,胡萝卜粒,还有青豆。先炒熟,按着家人口味炒就好了,然后先用盘子装好放在一边。
步骤2,将猪皮毛拔干净,用刀面把多的脏东西和脂肪刮干净。放在热水里面抄一抄,整块取出,切成条或者丝。洗干净放在一个锅里面,放入适量的水
步骤3,将调料用一块干净的纱布包好。
步骤4,放到锅内,一起上火熬。很稠的时候可以尝下味道,加入适量盐等,可以取出调料包。一般大火转文火一个多小时就好了。其实豆浆机也是可以做的。
步骤5,出锅是是这样的哟。。。这是过滤了的。。。今天主要介绍的是鸡蛋型的,我下面先介绍鸡蛋型的,我额外还准备了别的深受小朋友喜欢的样子。
步骤6,把熬好的汤汁和之前炒好的青豆,胡萝卜,玉米粒一起用勺子倒入鸡蛋壳中,用保鲜膜封好放在冰箱冷冻几个小时就好了。
步骤7,最后就成这样了,大人可以放点调料沾着吃。下面我还有个模具小朋友特别喜欢的。
步骤8,相同的办法,这个迷你小巧,小朋友特别喜欢。
步骤9,这个呢是做的别的,如果猪皮冻出来就是这种很可爱的,稍微加点生抽,色香味俱全,小朋友是不是很乐意吃顿饭了呢。会做很多好玩又简单美味的朋友,以后可以加好友一些交流下哟!希望你们喜欢
还原老味道!皮冻啊!纯天然!无公害!胶原蛋白!咔咔美容!吃一口年轻五岁!
材料:
肉皮一斤,鸡骨架2个,大葱半根,姜6片,八角4个,花椒20个,香菜根一小把,,
东北皮冻的做法的做法步骤:
步骤1,鸡骨架,肉皮洗净,去掉鸡屁股!鸡油!
步骤2,鸡骨架和肉皮凉水下锅,煮开!水倒掉,把鸡骨架和肉皮洗净再次加水和所有香料一起煮!水的位置末过食材即可!
步骤3,香菜根是好东西!去腥,去异味机器好用!放入锅中一起煮!再加三小勺盐!大火煮开,转小火煮3个钟头!m
步骤4,捞出肉皮!切一厘米的条!鸡骨架捞出!可以炒菜,欲知鸡骨架如何做菜,请听下回分解!
步骤5,捞干净锅里所有杂质并撇掉上层油!把汤和肉皮条倒入大盘中!放凉后放入冰箱一宿!
步骤6,第二天就成皮冻了!我的做法没有放鱼胶片,做出来有点软,大家可以加一片鱼胶片,鱼胶片先用凉水泡!关火前五分钟放入鱼胶片!
步骤7,配上蒜酱!切片!摆盘!上菜!
食材明细:
主料::猪皮100克,菠菜2棵,
辅料::蒜头3个,盐1勺,麻油2勺,油泼辣子2勺,陈醋2勺,
白玉翡翠魔方冻的做法步骤:
1.事先准备好的猪皮条,拿出解冻,放豆浆机里加入适量的水,按干豆键搅打煮熟。
2.煮好的皮冻浆(原色)倒入保鲜盒里放置。约留一半在豆浆机内,待会加入菠菜搅打。
3.菠菜洗净,切段。加进还剩下一半的皮冻里继续搅打。
4.搅打成泥的菠菜冻,用滤网过滤,同样放在保鲜盒里。
5.冬天一般放室外约莫2小时就会冻成块的皮冻。切成自己喜欢的形状。
6.摆盘。
7.准备陈醋、蒜末、盐、自制的油泼辣子。
8.拌成蘸料。
9.最后淋上调料。
小贴士:
冬天可以多买一些猪皮,洗干净拔干净杂毛后焯水剪成小条放冰箱里存放,想吃的时候拿出来,方便易做。
喜欢《翡翠皮冻 的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌皮冻专题,希望您能喜欢!