食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的这大概是我吃到过最神奇的面条——三鲜猫耳面【微体兔菜谱】的做法，欢迎你阅读与收藏。
普通的猫耳面没有花纹，只要费点小心机，用上一些小工具，猫耳面就能瞬间升级。劲道爽滑的猫耳面，配上三鲜汤头，煮出好滋味！
材料：
中筋面粉200g，热水80g，木耳4朵，西红柿半个，青菜1棵，肉丝少许，高汤1碗，盐2勺，鸡精1勺，，
这大概是我吃到过最神奇的面条——三鲜猫耳面【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1200，g中筋面粉加80g热水揉成团。
步骤2，面团搓成条状，用刮刀切成小剂子（5g/个），均匀撒上面粉使其散开不粘。
步骤3，取一小块面团，放在寿司竹帘上，用手指按住一边，从左往右一推，一个猫耳面就成型了。
步骤4，青菜切片，西红柿切块，木耳撕成小朵，肉丝提前用适量料酒、盐和生粉浆一下。
步骤5，烧一锅热水，下猫耳面，煮2分钟左右，漂起来后捞出入凉水。
步骤6，少油煸香肉丝，下西红柿炒出汁后，再下青菜和木耳。
步骤7，倒入高汤，用2勺盐和1勺鸡精调味。
步骤8，盖盖大火烧开后下猫耳面，再煮开就可以盛出来吃了。
步骤9，利用小小竹帘就可以给猫耳面穿上新衣，汤头简单又鲜美，热乎乎地来上一碗，就一个字：香！
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银鱼羹【微体兔菜谱】的做法
银鱼无刺，最适合做成羹汤大口大口地喝了！配上火腿、香菇和蛋花，鲜上加鲜，暖暖的一碗，帮你驱散阴雨连绵带来的寒意！
材料：
银鱼50g，方腿1小块，香菇2个，鸡蛋1个，小葱1根，盐1勺，鸡精1勺，淀粉5勺，
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，方腿切丝，香菇去蒂切丝，切葱花。
步骤2，鸡蛋只留蛋清，并将蛋清打散。
步骤3，清水烧开，下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。
步骤4，加1勺盐、1勺鸡精简单调味。
步骤5，用5勺淀粉加水勾一个浓欠，倒入羹中，煮至略有粘稠感。
步骤6，一边用勺子搅拌羹，一边少量分次下入蛋清。
步骤7，出锅后撒上葱花增香点缀。
步骤8，在这个略带凉意的秋日里，来上一碗热乎乎的银鱼羹，鲜美又暖心。
香酥鸭腿【微体兔菜谱】的做法
先在糖稀里滚一滚裹上甜丝丝，再跳进油锅穿上金黄的外衣，味道是升级版的烤鸭。一整只拿在手上啃着吃，每一口都是饱满的肉！
材料：
鸭腿2只，葱适量，姜适量，白砂糖4勺，花椒1小把，料酒1勺，盐1勺，，
香酥鸭腿【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，在鸭腿后背划两刀，方便入味，刀口不划破皮保持鸭腿另一面完整。
步骤2，姜切片、葱切段放入鸭腿中。
步骤3，加入一小把花椒、1勺盐、1勺料酒抹匀。
步骤4，盖上保鲜膜腌制4小时以上，入味。
步骤5，鸭腿去掉腌料，放入蒸盘中。
步骤6，加上腌料中的葱、姜一起蒸。
步骤7，盖锅盖蒸15分钟。
步骤8，锅内倒入少许水，加4勺糖，熬至微微发黄，不停搅拌防止粘底。
步骤9，在蒸好的鸭腿上两面均匀刷上糖稀。
步骤10，锅内倒油，烧至8成热240℃，放入鸭腿不停翻面炸至两面金黄。
步骤11，用吸油纸吸去表面多余的油，金黄酥脆的手枪腿一整个拿在手上啃着吃，才叫爽！
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法
每个地方都有自己的看家美食，和风料理中不得不提的就是这一道经典的大阪烧了，作为一种日式蔬菜煎饼，可是捕获了很多吃货的胃！浓郁的日式酱汁和阳光下随风飘动的木鱼花让大阪烧有了标志性的特色。
材料：
面粉50g，清水50g，鸡蛋1个，鸡大腿2个，卷心菜150g，胡萝卜50g，玉米粒少许，色拉酱适量，清酒15g，生抽25g，味琳50g，油适量，海苔粉适量，木鱼花适量，盐适量，，
鸡肉大阪烧 【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡大腿去骨切小块。
步骤2，加少许盐腌制入味。
步骤3，胡萝卜去皮切丝。
步骤4，包菜切丝。
步骤5，一个鸡蛋打散。
步骤6，加入50g面粉和50g水调成面糊，面糊不能太稀，能全部挂在蔬菜上是最好的。
步骤7，加少许盐调味后放入鸡肉、玉米粒、胡萝卜丝、包菜丝用刮刀拌匀。
步骤8，平底锅中倒油烧热，倒入蔬菜面糊，小火略煎后盖上锅盖焖约3分钟。
步骤9，中途可以开盖稍稍翻动，当心糊底，等一面熟后翻面继续小火焖熟后取出。
步骤1050，g味琳、25g生抽和15g清酒，小火熬至浓稠。
步骤11，面饼涂上酱汁，挤上色拉酱，最后撒上海苔粉和木鱼花。
步骤12，蔬菜的组合颜色丰富，酱汁和色拉酱的加入调出了整个大阪烧的口味，木鱼花和海苔粉增香又好看，看似简单却也讲究的一道和风料理。
牛尾猪手【微体兔菜谱】的做法
牛尾作为大补的食材，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。猪手含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！
材料：
牛尾1根，猪手2个，黄豆1盘，大酱1碗，大葱1根，生姜1块，香叶适量，桂皮适量，八角适量，辣椒适量，蒜头适量，，
牛尾猪手【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，猪手洗净后切成小块。
步骤3，牛尾切块焯水，放入料酒、生抽。
步骤4，油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。
步骤5，放入没过牛尾的水，加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。
步骤6，猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。
步骤7，然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。
步骤8，将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。
步骤9，当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！
金沙炒虾【微体兔菜谱】的做法
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材料：
对虾250g，面包糠20g，蒜7瓣，姜适量，葱适量，胡椒粉1勺，辣椒粉1勺，盐2勺，料酒适量，，
金沙炒虾【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净后剪去须、脚，在背部横切一刀，有虾线需要去除。
步骤2，蒜用刀背压扁后切蒜末。
步骤3，虾中放入葱、姜、料酒和1勺盐腌制一会，去腥。
步骤4，锅内倒油烧至7成热（210℃左右），放入虾炸至深红色，盛出沥油。
步骤5，锅内留少许油放入蒜末炒香。
步骤6，倒入虾和面包糠小火翻炒。
步骤7，用1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐调味。
步骤8，满眼诱人的金黄色，连虾也变得“性感”起来了呢，蒜香正浓，快开吃吧！
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