植物油核桃酥
难度:★约15个
材料:
A:低筋面粉100克,泡打粉1/4小匙,苏打粉1/8小匙
B:色拉油50克,糖粉50克,蛋黄1颗(22克),核桃仁少许
特殊用具:手动打蛋器、手执面粉筛、橡皮刮刀、刮板
烤制:以上下火、175℃、中层烤12分钟
植物油核桃酥的做法1、将材料A的粉类全部混合均匀,过筛,备用。
2、色拉油内加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀。
3、加入糖粉用手动打蛋器搅拌至溶化。
4、加入过筛粉类。
5、用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀,如上图呈团状。
6、核桃仁切成1/4段,放入烤箱中层,以150℃烤5分钟。
7、面团放置案板上,用双手抓捏成长条状。
8、再用刮板将面团分割成15等份的小段。
9、将分成小段的面团搓成圆形,用大拇指在中心按扁,中间放一颗核桃仁即可。
10、放入烤盘,中间留足空隙。烤箱于175℃预热,以上下火、175℃、中层烤12分钟即成。
制作新的:
◎传统的核桃酥是用猪油做的,现代人追求健康就用植物油(又称色拉油)来做。所选用的植物油一定要无味、色淡,如橄榄油、葵瓜子油、玉米油等,不要用花生油等口味重的油。
◎烤核桃时不需要事先预热烤箱,直接入炉烘烤即可,烤时要在旁边看护以免烤煳。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
吃起来香香的,酥酥的。
植物油版芝麻酥饼
原料
低筋面粉150克,鸡蛋30克,植物油60克,糖45克,小苏打3克,黑芝麻10克
份量
30块
烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右
芝麻酥饼做法
1,鸡蛋加入油和白糖,
2,用电动打蛋器高速度打三分钟,
3,低筋面粉加小苏打过筛,
4,倒入打好的鸡蛋糊中,
5,翻拌至没有面粉颗粒,倒入烤熟的黑芝麻,
6,再翻拌均匀,
7,用小勺取一份
8,放入烤盘上,大小差不多,中间间距二厘米左右。烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
本来想做一些小饼干国庆时带给亲戚们品尝,结果囤的黄油在凤梨酥时全部消化掉了,所剩无几,考虑再三,做了这款植物油版的核桃酥,小潺没吃,据猪说味道挺香的,剩下的也被舅妈打包走了.
看来以后可以多做一些,植物油更健康,没有负担嘛!
方子来自夏天,多谢!
核桃酥(植物油版)
材料:中粉200克,细砂糖60克,玉米油110ML,无铝泡打粉2克,小苏打粉1克,核桃碎适量
表面装饰:鸡蛋液适量
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
核桃酥的做法
1,玉米油和细砂糖打匀.
2,倒入粉类成团.
3,加入核桃碎拌匀.
4,分成小份,刷上鸡蛋液,多刷2次,上色更漂亮.
5,中下层,170度20分钟,焖10分钟.
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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