材料:
低粉200g,鸡蛋20g,花生酱70g,砂糖80g,黄油130g,,
花生酱小饼干 的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖打到发白膨胀后,加入鸡蛋液继续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态。
步骤2,加入花生酱继续打,使花生酱和黄油糊完全混和,成羽毛状。
步骤3,筛入低粉,轻轻的翻拌,和成面团。
步骤4,最后整理成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出。
步骤5,切成0.8厘米厚的片,拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状,依次做好,放入烤盘。
步骤6,烤箱预热170度,中层10分钟上色即可。
今天小编教大家做的是花生酱巧克力饼干,味道醇厚香甜,很受大家的喜欢,就算一次多做一点也不够吃一周的。
花生酱巧克力饼干
制作材料:低筋粉150g,黄油60g,花生酱50g,全蛋液30g,红糖40g,小苏打1g,泡打粉2g,烘焙巧克力豆50g
烘焙温度:190度20分钟
制作步骤:
1黄油软化,加碾碎的红糖打发;
2分次加入全蛋液,搅打至融合;
3加入花生酱,搅拌成细腻均匀状态;
4低筋粉与小苏打和泡打粉混合均匀,过筛加入黄油蛋糊中,同时加入巧克力豆;
5用刮刀切拌成均匀面团;
6面板上铺油纸,面团放在上面压扁;
7油纸折起成适当宽度,将面团包裹在里面,用擀面杖擀成厚度约4mm左右的面饼;
8打开油纸,切去两端不规则部分;
9用刀切成均匀长方形块状饼干坯;
10小心拿起摆放在烤盘中,放入预热190度的烤箱烘烤20分钟至酥脆拿出。
小贴士:
如果采用买的普通红糖的话,先用擀面杖撵细后再用,这样容易和黄油融合均匀;
没有现成巧克力豆的话,可将巧克力切碎放入;
用油纸将面团包裹起来再操作,便于擀成规则的长方形面片;
剩余的部分可以用手搓成相应的形状再进行烘焙,效果一样;
喜欢的话可以刷层蛋液,撒上酥粒,味道更佳。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的花生酱巧克力饼干的做法,喜欢吃饼干的朋友赶紧学着做吧。
今天,接着用花生酱为小王子尝试美食,为小王子烤制一些花生酱的小饼干吃。这次用的是Pics颗粒状无盐花生酱,大家也可以用无颗粒的。花生富含卵磷脂和多不饱和脂肪酸,适量食用可以促进宝宝身体和大脑的发育。不过,花生也容易致敏,建议先少量尝试,并且要碾碎食用哦。
材料:
低筋面粉100克,花生酱60克,玉米油60克,白砂糖20克,红糖10克,鸡蛋1个,
花生酱小饼干的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材。
步骤22,.将玉米油倒入花生酱内,搅拌均匀。
步骤33,.接着放入白砂糖和鸡蛋,搅拌均匀。
步骤44,.将低粉过筛倒入花生酱内。
步骤55,.将面粉翻拌成面团,烤箱预热180度。
步骤66,.将面团揉成一个个的小球,放入烤盘中。
步骤77,.用叉子压扁后,压出纹路,也可以先用拇指压一下,再用叉子压。
步骤88,.将烤盘放入烤箱中,上下火烤15分钟,晾凉就可以吃啦。
可可花生酱饼干
材料:低粉90克,无盐黄油50克,糖粉60克,全蛋液15克,可可粉10克,杏仁粉20克。
馅料:花生酱65克,蛋白液35克,糖粉10克。
可可花生酱饼干的做法
1.无盐黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至蓬松状态。
2.加入蛋黄搅打成糊状,然后加入杏仁粉搅打均匀。
3.低粉和可可粉一起过筛,加入黄油糊中,用刮刀片拌匀后用手揉成光滑的面团。放入冰箱中冷藏30分钟左右。
4.将冷藏后的面团取出,均匀铺在烤盘上。用擀面棒擀成约5mm厚的方形面片。并用叉子叉上几排小孔放在烤盘里。放入预热后的烤箱180℃,烤15分钟左右。
5.烤制饼皮的时间,将蛋白液倒入花生酱中,加入糖粉一起搅拌均匀做出花生酱馅料。将烤好的饼皮取出冷却后,将花生酱馅料放于饼皮上,用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀。
6.放入预热好的烤箱中层,上下火165℃烤20分钟左右,取出后晾至不烫手的温度趁热用刀切成长型方块即可。
特别提示
1.黄油室温软化即可,不可使黄油软化成液态,否则无法打发。
2.面片烤制好了以后要稍微晾凉变硬再涂抹花生酱。以免面片太软在涂抹的过程中破坏面片的完整性。
3.烤箱温度和时间一定要根据自家烤箱的特性做适当的调整。
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