因为每天都要为家人准备一日三餐,所以家里各色食材准备的倒是很足的,可是像花生酱、芝麻酱及各类水果干,一旦开封一下子也吃不完,放久了又影响品质,有些甚至过期扔掉,好浪费啊,所以我隔三差五就拿来做面包把它们消耗掉。心情好就手动整形,没时间或懒癌犯了就统统扔进面包机里做个一键式吐司。做好的吐司既可以给家人当早餐,也可以在娃放学回来的时候垫垫饥。今天来分享一个花生酱蓝莓吐司的做法。
材料:
牛奶115g,鸡蛋1个(约40g),花生酱40g,盐2g,白砂糖35g,金龙鱼面包用小麦粉250g,干酵母粉5g,无盐黄油20g,蓝莓干10g,,
花生酱蓝莓吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材;
步骤2,将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;
步骤3,倒入面包粉;
步骤4,面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
步骤5,选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
步骤6,结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
步骤7,面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透,然后用厨房纸吸干表面水分;
步骤8,发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分成三等分揉圆;
步骤9,用擀面杖将面团揉成牛舌状;
步骤10,翻面后从上往下卷起;
步骤11,三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟;
步骤12,将收口朝上,再次擀开;
步骤13,撒适量浸泡后的蓝莓干;
步骤14,卷起后放入吐司模具里;
步骤15,放进烤箱进行二次发酵,发酵到八九分满即可;
步骤16,放入预热好的烤箱内中层160度35分钟,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存即可;
步骤17,成品松软可口还带有淡淡的花生香味,偶尔还能吃到蓝莓干,一口下去果汁溅起,口感很丰富;
步骤18,成品。
花生酱炼乳吐司,这是一款港式风味的法式吐司,吐司口感软绵,花生酱透过吐司由牛奶蛋液浸泡,经黄油煎烤后醇厚浓郁,搭配最后淋上的炼乳,让吐司润滑,奶香气息更为浓郁!
材料:
吐司片2片,花生酱2勺,炼乳适量,鸡蛋2只,牛奶150ml,白糖1勺,黄油(或橄榄油)40g,,
花生酱炼乳吐司的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,鸡蛋打入碗中,加入牛奶和白糖
步骤3,打散备用
步骤4,吐司切去边,吐司一面涂上花生酱
步骤5,盖上另一块吐司片
步骤6,浸泡一面5分钟
步骤7,再翻一面浸泡5分钟
步骤8,黄油放入平底锅加热
步骤9,黄油软化后加入吐司煎烤(弱中火),用锅铲两面翻动吐司(5-6分钟),煎烤至表面金黄
步骤10,煎烤好的吐司放入盘中
步骤11,淋上炼乳
步骤12,可以吃啦,里面的花生酱特别好吃,吐司软香醇厚
步骤13,成品
食材明细:
主料::高筋粉250克,细砂糖30克,花生酱50克,牛奶170克,盐3克,酵母3克,
辅料::黄油25克,
花生酱吐司的做法步骤:
1.将除黄油外的食材放入面包机,揉面20分钟后放入黄油,再进行一个揉面程序20分钟至拉出薄膜。
2.选择酸奶发酵程序,将面团发酵至两倍大。
3.取出排气,平均分成两等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.分别擀开,卷起,放入吐司盒。
5.盖上保鲜膜,放在温暖处(例如烤箱内,用发酵程序),发至八九分满。
6.烤箱上火160度,下火170度预热5分钟后放入倒数第二层,烘烤35分钟。
7.吐司香气四溢,出炉。
8.出炉后立即倒出。
9.在冷却架上冷却至温温的状态后切片即可享用。
小贴士:
花生酱本身含有大量的油脂,黄油可以忽略不放。
食材明细:
主料::牛奶115g,鸡蛋1个,花生酱40g,盐2g,白砂糖35g,金龙鱼面包用小麦粉250g,干酵母粉5g,无盐黄油20g,
辅料::蓝莓干10g,
花生酱蓝莓吐司的做法步骤:
1.准备好食材;
2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中,盐、糖对角放;
3.倒入面包粉;
4.面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
5.选择面包机和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
6.结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透,然后用厨房纸吸干表面水分;
8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气,然后分成三等分揉圆;
9.用擀面杖将面团揉成牛舌状;
10.翻面后从上往下卷起;
11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟;
12.将收口朝上,再次擀开;
13.撒适量浸泡后的蓝莓干;
14.卷起后放入吐司模具里;
15.放进烤箱进行二次发酵,发酵到八九分满即可;
16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存即可;
17.成品松软可口还带有淡淡的花生香味,偶尔还能吃到蓝莓干,一口下去果汁溅起,口感很丰富;
18.成品。
小贴士:
1.每款烤箱温度不同,烘烤时间根据自己的实际情况增减;
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸,避免上色过度烤焦;
3.发酵时间一般1小时左右,天气冷的话1.5-2个小时左右;
4.蓝莓干不要过多,不然会影响面团的发酵;
5.烤好出炉后可以在表面刷适量蜂蜜水,这样会更有光泽。
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