四川蚂蚁上树蔚爱边吃边旅行的做法

发布时间 : 2019-12-05

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？或许"四川蚂蚁上树蔚爱边吃边旅行的做法"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。

蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。蚂蚁上树秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说:你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢?她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉条。窦娥灵机一动，她取下粉条，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉条翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问:窦娥，你做的什么菜这么香?是炒粉条。随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉条上有许多黑点子，她咪着老花眼问:这上面怎么有这么多蚂蚁?当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫蚂蚁上树吧!说起这道菜，印象最深刻是初中时，同学家乔迁请客吃饭，餐桌上有这样一道菜。看着觉得挺新鲜的没有吃过，带着好奇的心情品尝了。感觉挺好吃的，接着夹了好几次。吃完饭就问同学这道菜叫什么名字。她说这道菜叫蚂蚁上树，我心里想不就是肉末粉丝么？怎么叫的那么奇怪呢？也是这样才会让点菜的的客人对这道菜有好奇和吸引。

材料：

粉丝两块，胡萝卜半节，青椒1个，猪肉200g，菜籽油适量，姜蒜适量，豆瓣酱2勺，葱适量，淀粉1小勺，水少量，葱少许，，

四川蚂蚁上树蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，粉丝提前用温水泡上。

步骤2，猪肉去皮剁成肉泥。

步骤3，锅里倒入适量的菜籽油，将肉泥倒入油锅中小火慢煸，煸出多余的油，越干越香。

步骤4，胡萝卜，青椒切碎。姜蒜切细碎。

步骤5，将切好的胡萝卜，青椒碎，姜蒜碎倒入锅中炒香接着加入豆瓣酱继续炒香。

步骤6，将泡好的粉丝倒入炒香的锅中，翻炒均匀。淀粉勾芡适量的水倒入锅中，煮到收汁加入少量的盐起锅装盘，撒上切好的葱就可以啦。

步骤7，美味下饭的蚂蚁上树就做好啦。

步骤8，蚂蚁上树

步骤9，好吃又简单

步骤10，蚂蚁上树

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四川糖醋排骨蔚爱边吃边旅行的做法

说起糖醋排骨，相信很多人都不会陌生。我个人特别喜欢这道菜，每次做这道菜总是菜在锅里都会先品尝一两块。糖醋排骨这是一道老少皆宜的家常菜，排骨的做法很多，唯独最爱糖醋排骨这样的排骨烹饪没有其一。这道菜传承着中国家常菜的色，香，味俱全三大特色金黄色的糖汁粘上熟香的芝麻，排骨小火干煸出更多的油脂，让整块排骨吃起来不油腻。排骨也许炖汤，最爱的还是汤因为汤的味道最丰富，但是排骨就不是那么受欢迎啦。还是喜欢吃重口味的排骨，比如红烧排骨，最爱还是糖醋排骨。

材料：

排骨2根，大葱1根，姜片适量，生抽1勺，老抽1勺，冰糖50g，水适量，菜籽油适量，熟芝麻适量，醋适量，

四川糖醋排骨蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，大葱切断只去葱头待用。

步骤2，排骨冷水下锅沸水煮去血水。

步骤3，捞出沥干水。锅中放入适量的菜籽油，然后加入排骨小火煸至金黄，煸出油。

步骤4，将排骨捞出，锅中加入适量菜籽油。放入冰糖小火加热至冰糖完全融化。

步骤5，接着加入排骨，让每一块排骨都充分裹上糖汁。

步骤6，接着加入生抽，老抽，姜片，醋，葱段。

步骤7，最后加入适量的水小火加热至收汁。出锅装盘撒上熟芝麻就可以啦。

步骤8，好吃的糖醋排骨就做好啦。

步骤9，还是那么好吃。

步骤10，不管多久做一次。还是那么喜欢。

步骤11，糖醋排骨。

熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，为饱和高级脂肪酸甘油酯。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。在我们这冬天就特别喜欢炒青菜时放些猪油，炒好的青菜不仅味道香，颜色也透亮，看着特有食欲的那种，儿时的我们穷还特别用猪油食盐开水泡饭；可现在人们对生活质量要求越来越高，认为猪油脂肪含量大高弃之不用；而我们家则不同，冰箱里常年都备一些猪油：炒蔬菜和下小煮面时不时会放点，吃着更香~~

材料：

猪板油900克，生姜5片，

熬猪油蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，准备好新鲜猪板油

步骤2，洗净后切大块

步骤3，放入锅中

步骤4，开中小火慢慢炼油

步骤5，炼至肉块变小颜色渐黄时放入生姜片

步骤6，继续时而可用锅铲压压油块出油更好

步骤7，当肉块成紧缩颜色金黄即可关火

步骤8，用漏勺过滤出油渣

步骤9，倒入无油无水的干净容器中，凉透后密封放入冰箱保存

步骤10，凉透的猪油就是这样的

咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法

记得，前几年和女儿去新马旅游，导游带我们去当地人的家庭，那家庭煮了一锅咖喱，浓郁的咖喱味，垂涎欲滴，这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。咖喱菜经常做，这次做了一点点改变，用黄油炒洋葱和牛腩，味道浓郁，咖喱块和咖喱粉都炒了一下，咖喱香浓，牛腩焖得软糯入味，这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手，有了它米饭要多准备。

材料：

牛腩500克，洋葱半个，胡萝卜1根，土豆2个，咖喱块2块，咖喱粉5克，椰浆400毫升，黄油30克，

咖喱牛腩蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉

步骤2，牛腩用冷水浸泡半个小时，再和冷水一起放进煮锅里，焯水

步骤3，用冷水冲洗牛腩的血末

步骤4，洋葱切丁，胡萝卜和土豆切滚刀块

步骤5，把黄油煮锅里，用小火融化

步骤6，放洋葱丁，把洋葱翻炒出香味

步骤7，放牛腩块，翻炒，把牛腩炒金黄

步骤8，放入胡萝卜和土豆块，把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味

步骤9，放2块咖喱块和咖喱粉

步骤10，把咖喱粉、咖喱块和食材充分混合

步骤11，加入没过食材的水量，把牛腩焖软烂

步骤12，加入椰浆，把汤汁煮浓稠即可

步骤13，成品

步骤14，成品

日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法

前些天，孩子说“我们以后去日本旅游吧，可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭，价格不便宜，但鳗鱼只有薄薄一片，而且有点咸。我对孩子说：“你可以吃点其他的呀”她说：“鳗鱼很营养的，尤其像我这样经常用脑子的，可以给大脑充电，大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力，学习离不开记忆，像做数学题，没有记熟公式，要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的，那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处，我就网上购买了蒲烧鳗鱼，加工处理一下，大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。我上网查了一下，鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素，能促进青少年儿童的大脑发育，还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E，女士们天然的美容佳品。孩子说了以后，我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻，鳗鱼饭除了给孩子当正餐，我也给她当早餐，一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼，只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后，我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。

材料：

蒲烧鳗鱼200克，水80毫升，生抽20毫升，红糖10毫升，料酒10毫升，生菜适量，米饭一碗，，

日本鳗鱼饭蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材，蒲烧鳗鱼在网上购买的，这种鳗鱼可以直接食用的，不过用它制作鳗鱼饭，多一点酱汁搭配着鳗鱼格外滋味

步骤2，把80毫升水放在容器里，放入20毫升生抽

步骤3，放入10毫升红糖

步骤4，放入料酒，把所有调料拌匀

步骤5，把鳗鱼切段

步骤6，酱汁放在平底锅里，用小火将酱汁煮沸腾

步骤7，把酱汁煮浓稠

步骤8，放进切好段的鳗鱼，让鳗鱼段吸收酱汁

步骤9，盛一碗米饭，放上鳗鱼段和酱汁

步骤10，成品

东北松仁玉米蔚爱边吃边旅行的做法

松仁玉米，是东北地区的传统名菜。玉米的浓郁和松仁的清香，一直是小孩儿们和女性朋友们的最爱。那种唇齿留香的感觉很是恋恋不忘（百度）松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。

材料：

甜玉米160g，松仁10g，红辣椒1个，绿辣椒1个，亚麻籽油适量，盐适量，糖适量，，

东北松仁玉米蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用。

步骤2，热的炒锅把松仁干炒，至微黄出香味。倒出晾凉。

步骤3，红绿椒切丁

步骤4，烧热油锅，放入红绿椒炒香

步骤5，放入甜玉米，加少量热水煮熟。

步骤6，最后放入松仁，调入盐和糖炒匀

步骤7，OK

山西老醋花生蔚爱边吃边旅行的做法

山西什么最出名，当然要数老陈醋啦，用山西老陈醋做个老醋花生，那可真是一碟好的下酒菜啊。

材料：

生花生200g，食用油适量，糖2勺，醋3勺，盐少许，，

山西老醋花生蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，生花生最好选用颗粒比较小的，大小均匀的。

步骤2，锅内倒入适量食用油，放入花生米，小火慢炒。

步骤3，全程大约炒了10分钟，期间不断翻炒，以免受热不均。

步骤4，盛出花生米，放凉备用。

步骤5，将糖、醋、盐，调成料汁。

步骤6，将调好的料汁倒入放凉的花生米中，搅拌均匀即可。

步骤7，一道非常棒的下酒小菜，老醋花生就做好了。

步骤8，非常值得一试哦。

上海白切肉蔚爱边吃边旅行的做法

白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。

材料：

五花肉400克，姜片4片，香葱2根，料酒2勺，蘸酱料有:，酱油2勺，米醋1勺，辣椒油1勺，蒜子3瓣，，

上海白切肉蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，把蒜子切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。

步骤2，锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉成熟。

步骤3，取出来，切成大小一致的片。

步骤4，装盘

步骤5，吃时蘸酱即可。

浙江红烧羊腿蔚爱边吃边旅行的做法

喜欢旅行，更喜欢美食。每年都会安排一次长途旅行，每到一个地方都会用心感受当地的风土人情，细细品味当地最具特色的美食。每当遇到一家人都特别喜欢的料理，经过自己慢慢琢磨和改良将当地特色美食变成自家餐桌上的美味。今天做的这道红烧羊腿是根据嘉兴特色的红烧羊肉演变而来，其色泽红润、糯而不散、味道醇香。一汽大众蔚领，引领未来新生活。期待着它的无钥匙进入及启动功能，高科技的应用让我们的生活更便捷。

材料：

羊腿2根，生姜1块，草果1个，葱花2根，八角3颗，桂皮1块，冰糖10克，酱油1茶匙，味极鲜（生抽）2汤匙，盐适量，料酒2汤匙，陈皮1块，花椒一小撮，小茴香一小撮，

浙江红烧羊腿蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，羊腿剁成大块，用清水浸泡两个小时，中途换一次水。

步骤2，烧一锅开水，放入羊腿焯水。焯水后，盛出来沥干水分。

步骤3，准备所有的辅料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒，冰糖，草果，小茴香，花椒。

步骤4，锅内放少许油润锅，下入焯好水的羊腿，炒至表面微微发黄。

步骤5，放入所有的辅料，大火翻炒出香味儿。

步骤6，沿着锅边淋入两勺料酒。

步骤7，加入足量的清水，清水要没过羊腿。

步骤8，水开后撇掉浮沫。

步骤9，放入孜然和花椒粒。

步骤10，调入老抽和六月鲜，大火烧开之后转小火焖一个半小时以上。

步骤11，出锅前半小时放盐，煮至汤汁浓郁出锅。

步骤12，撒入香葱。

步骤13，吮指留香的美味。

步骤14，手抓羊腿大口开吃。

港式蛋挞蔚爱边吃边旅行的做法

港式蛋挞也叫酥皮蛋挞，采用牛油及面粉制作的皮子，香港吃的比较多，也叫港式蛋挞。我对大众蔚领最期待的元素是可以有一个简易的可收纳的小厨房，这样子就可以边旅行边制作当地的特色小吃啦哈哈哈~

材料：

低筋面粉85g，黄油45g，糖粉20g，全蛋液10g，挞馅：，鸡蛋一个，纯牛奶60g，白砂糖15g，

港式蛋挞蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，黄油室温软化，加入糖粉打发至体积膨胀发白

步骤2，接着倒入全蛋液搅拌均匀

步骤3，筛入低筋面粉

步骤4，搅拌成面团松弛半小时

步骤5，将面团分成十份，图片拍少了

步骤6，用擀面杖擀成面片

步骤7，放入模具内，用擀面杖擀去多余面皮

步骤8，一个鸡蛋，15g白砂糖，60g牛奶搅拌均匀过筛

步骤9，倒入挞皮内

步骤10，送入烤箱好的烤箱，180度15分钟左右即可

威海蚝烙蔚爱边吃边旅行的做法

现在正是吃生蚝的大好时节，肉质肥美，价格便宜。以前对于这种海鲜只能望梅止渴，如今能住在这滨海城市，细细品味每一种海鲜给味蕾带来不一般的体验。记得六年前第一次来山东时，对这个蚝烙就留有很深的印象。如今自己也能做出来，经过改良，味道似乎要更好一些。喜欢旅行，更喜欢美食。每年都会安排一次长途旅行，每到一个地方都会用心感受当地的风土人情，细细品味当地最具特色的美食。遇到一家人都特别喜欢的料理，经过自己慢慢琢磨和改良将当地特色美食变成自家餐桌上的美味。一汽大众蔚领，引领未来新生活。期待着它的无钥匙进入及启动功能，高科技的应用让我们的生活更便捷。

材料：

生蚝一小碗，鸡蛋两个，地瓜粉小半碗，面粉一碗，洋葱小块，红椒绿一只，香菜两根，大葱半根，海鲜酱油一茶匙，胡椒粉一茶匙，花生油两大勺，盐4克，

威海蚝烙蔚爱边吃边旅行的做法的做法步骤：

步骤1，将所有食材准备齐全。

步骤2，料理盆中放入少量的清水，加入地瓜粉和中筋面粉，用筷子搅拌均匀。

步骤3，放入生蚝和葱花。

步骤4，放入洋葱粒和红椒粒。

步骤5，调入盐和海味酱油。

步骤6，放入胡椒粉。

步骤7，用橡皮刮刀翻拌均匀。

步骤8，不粘平底锅中放入稍微多一些的花生油，将面糊用勺子舀入倒锅中，摊平。

步骤9，中火煎制，待底部稍微凝固以后，淋入两个打散的鸡蛋。