食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？根据你的需要，小编精心整理了超好吃的下饭菜----老干妈炒香干的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽，，
超好吃的下饭菜----老干妈炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干、猪后腿肉、榨菜、葱、姜、红辣椒、老干妈豆豉辣酱，盐、鸡精、糖、老抽
步骤2，香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎
步骤3，锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香
步骤4，加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒
步骤5，倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。
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超级下饭老干妈豆豉的做法
老爸自己做的超级下饭菜，不仅如此哦，悄悄告诉你一个更好吃的方法，吃面的时候用它当底料，味道相当不错哟^_^！
材料：
豆豉500g，花生米300g，干辣椒适量，白芝麻适量，瘦肉300g，八角适量，鸡精适量，菜籽油1000g，
超级下饭老干妈豆豉的做法的做法步骤：
步骤11，.材料准备好，瘦肉切成小块，干辣椒用剪刀剪成小条
步骤2，如果没有干辣椒也可以用辣椒面代替，根据个人口味增加和减少辣椒用量
步骤32，.冷锅倒入油，并倒入花生米，开中火，不停得翻炒花生米，当听到“碰碰”声时需要注意翻炒时间，翻炒中如没有“碰碰”声了，需要及时关火，把花生米盛出，以免花生米糊掉！超好的花生米用盘盛放，放在通风地方冷却，这样花生米会更酥脆！
步骤43，.开火，用炒花生米的油炒肉！并放入八角。用中火，也是不停的翻炒，当肉炒干，并变成枣红色，起锅备用
步骤5，肉起锅后，挑出里面的八角！
步骤64，.捣碎花生米，此时让油冷却一下！
步骤75，.放入豆豉，中火翻炒看到油冒小气泡时，放入辣椒，花生，白芝麻，鸡精！并翻炒至香味出来关火！
步骤8，超级下饭的豆豉就做好了！用一个有盖的容器盛放，只要油莫过豆豉是可以存放很久的哦！
清爽下饭菜——青椒炒香干
食材明细：
主料：：青椒2个，香干2块，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐适量，植物油适量，香辣豆豉酱适量，生抽适量，
清爽下饭菜——青椒炒香干的做法步骤：
1.青椒洗净切片，香干切片
2.锅内油烧热，放入大蒜头，青椒和香干一起炒
3.加入盐，生抽和湖南豆豉酱，翻炒均匀
4.待青椒炒熟后就可以起锅了
小贴士：
湖南香辣豆豉酱是同学送给我的，超级好吃，如果没有的话，用豆瓣酱代替也可以，相信是另有一番风味啊
老干妈南瓜烧香干 的做法
材料：
香干150克，南瓜100克，红辣椒1个，蒜末15克，油40克，老干妈豆豉酱1勺，盐1小勺，老抽适量，鸡精半小勺，胡椒末适量，小葱适量，，
老干妈南瓜烧香干 的做法的做法步骤：
步骤1，香干切正方小丁；
步骤2，南瓜去皮切同样大小的丁；
步骤3，红椒与大蒜同样切丁；
步骤4，炒锅入油，大火烧至八成热，下入红椒与蒜末爆香；
步骤5，下入南瓜煸炒1分钟；
步骤6，再下入香干丁翻炒1分钟；
步骤7，加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽；
步骤8，加入半量的清水，翻炒均匀，至水分收干时关火起锅。
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法
夏天没胃口？来一碟油辣椒炒香干吧！五分钟就能速度做好。味道香喷喷，专治夏天没胃口。
材料：
香干4片（约180克），豌豆小半碗，蒜头4瓣，香葱2根，小米椒1个，油辣椒（某老牌子）1大勺，生抽2汤匙，盐适量，清水少许，玉米油少许，
超级下饭菜：油辣椒炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干切方形小粒。香葱切碎，葱梗与叶子分开。蒜头剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特别香。
步骤2，锅里放适量水煮开，少许盐和玉米油，再放入豌豆烫一下，断生即可。
步骤3，少许油爆香蒜头和小米椒。
步骤4，放入香干粒翻炒一下。
步骤5，倒入一大勺油辣椒。
步骤6，翻炒均匀。
步骤7，放入两汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀。
步骤8，倒入少许清水焖煮一下。
步骤9，焖煮便于香干更好地入味。
步骤10，放入豌豆和葱梗翻炒一会。
步骤11，最后撒上葱叶即可。出锅前可试试咸淡，再适当加盐。
步骤12，香喷喷……
木须肉，超经典的下饭菜
食材明细：
主料：：瘦肉150克，黑木耳适量，鸡蛋2个，胡萝卜1段，黄瓜1段，
辅料：：葱1颗，姜1块，大蒜粒3瓣，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量，蚝油1勺，生抽2勺，
木须肉，超经典的下饭菜的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.瘦肉洗净切薄片加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用。
3.胡萝卜和黄瓜切菱形片、木耳摘取硬根撕小块备用。
4.葱姜切小片备用。
5.热锅冷油下入腌制好的肉片炒熟并盛出备用。
6.另起锅加油烧热放入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用。
7.锅中加少许油烧热放葱姜爆香。
8.放入胡萝卜、木耳和炒好的肉片翻炒片刻。
9.加入鸡蛋、黄瓜翻炒均匀，加生抽、盐、鸡精调味即可。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
1、黑木耳泡发尽量用冷水或是温水比较好，千万不要用滚烫的热水取泡。
2、在炒鸡蛋的时候蛋液一定要充分的搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感才够柔嫩蓬松。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）
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