食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？也许下面的“腰果酥的做法”正合你意！欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
病了半个月，年前买的干果都没法吃，今天家里没人饼干做起～
材料：
黄油100g，糖粉40g，全蛋液30g，低粉180g，泡打粉1/2勺，盐0.5g，腰果若干，，
腰果酥的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化加糖粉打发
步骤2，加入全蛋液继续打法至顺滑
步骤3，筛入低粉、泡打粉、盐，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟
步骤4，取出面团分10g一个，揉成球按瘪
步骤5，表面刷蛋液，上面放上腰果
步骤6，烤盘放入预热好的烤箱，165度中层烤15分钟，凉透既是酥脆可口的腰果酥啦(＾ｰ^)ノ
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花生腰果酥的做法
喜欢上@粉竽粘糖上传的这款小酥饼，不喜太甜就在原方上减少了糖的份量。这款点心非常香酥可口。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
熟花生米200g，中筋面粉200g，糖粉60g，花生油100g，腰果适量，食盐1g，蛋黄液少许，，
花生腰果酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，用料理机把烤熟的花生米打成粉
步骤3，在过筛的面粉中加入糖粉、花生粉、食盐
步骤4，搅拌均匀后加入花生油
步骤5，搅拌均匀揉成面团，然后再分成20克个的小圆球，放入烤盘
步骤6，圆球顶部按上腰果压扁，依次刷上蛋液。烤箱预热170度，中层烤20分钟，注意观察上色情况，烤到表面焦黄即可
步骤7，成品图
焦糖腰果酥的做法
这是一款很好吃的坚果饼干，特色是表层那裹了淡奶油焦糖酱的腰果，上面的坚果甜甘，下面的饼干酥松，无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食，都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干，超多超多的坚果，让人食欲大增。冷冷的天，带上两块放包包里，等车，等红灯，等人……不必害怕饿着肚子了。烘焙：正的8寸方形模具烤箱中层上下火，饼干底170度烤20分钟，铺上腰果后180度烤10分钟。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
低筋粉115克，黄油65克，细砂糖30克，鸡蛋液15克，焦糖奶油酱50克，腰果120克，
焦糖腰果酥的做法的做法步骤：
步骤1，生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟，表面微微金黄，烤出香味即可。
步骤2，黄油软化后，加入细砂糖，打发至蓬松发白。
步骤3，加入15克全蛋液，搅打至完全融合。
步骤4，筛入低筋粉。
步骤5，拌至无干粉状态。
步骤6，放上一盘锡纸，然后放上面团，隔着油纸，将面团擀成厚1厘米的长方形面片。
步骤7，将面片连同锡纸一起转移到烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟。
步骤8，烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱，拌均匀。
步骤9，将拌好的腰果铺放在饼干底上，压紧，重新放入烤箱，180度中层烤10分钟。
步骤10，出炉后转移到冷却架上冷却，然后切成小块即可。
腰果瓜子酥
最近事情比较多，身体也跟着凑热闹，难免有点乱。活动比较多，我的小点心做的相对也多一些，带一点赴约，显摆显摆哈。
家里也是需要常备一些小点心的，相对能够放置时间长一点的，像各种饼干，还有中式点心桃酥类的，都是可以的。制作过程比较简单，保存时间相对久一点，配上一杯咖啡，就是很好的下午茶点，饿的时候垫一垫可以充饥，是不是很好呢。
过去没有接触烘焙之前，经常会去外面买一点饼干点心什么的，放在家里备着。后来自己动手做烘焙，基本就不去外面买这些了，平时经常做一点，老人和孩子那边都解决了。关键点是吃着放心，不会往里面加一些乱七八糟的添加剂，还可以减油减糖，想吃什么做什么，方便满足，这就是生活哈。
赴约各种活动的伴手礼【腰果瓜子酥】
原料1：熟粉280克、低粉250克、泡打粉2克、小苏打4克、瓜子和腰果160克
原料2：黄油100克、素油100克、糖粉200克、盐1克、全蛋液4个
瓜子腰果酥的做法
1、所有原料称重，瓜子和腰果切碎，全蛋液打均匀；
2、熟粉、低粉、泡打粉和小苏打混合过筛，混合均匀原料1的所有材料；
3、黄油、素油、盐和细砂糖混合搅打浓稠，蛋液分次加入，每次加入都要搅打至油蛋融合；
4、原料2搅打至光滑细腻完全融合后，全部倒入原料1中，用橡皮刮刀切拌均匀，盖保鲜膜放置半小时；
5、直接用手将它们捏成小团，再按扁，放入烤盘；
6、用叉子在饼生坯上压痕，刷蛋液后，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，烤制30分钟；
7、时间到，焖5～10分钟再取出烤盘，将饼干移至烤网上晾凉，密封保存；
香酥可口不油腻，很适合夏天的小点心。
美食小贴士
1、做在点心里面的坚果，一定要提前烤熟，这样才会香，否则不好吃哈；
2、黄油和素油搭配，既保留了黄油特有的香味儿，也可以降低胆固醇的摄入量；
3、鸡蛋液是我用来调剂面团软硬度的，所以不要一次加完，留一点后面调剂面团和刷表面；
4、全部制作就是两个部分，重点在黄油糊的制作，搅打不到光滑细腻，会影响点心的口感；
5、蛋液一定要搅打和油脂完全融合，如果蛋油分离，点心既不成功，这是关键；
奶茶椰蓉腰果酥的做法
菇菇的这款饼干做起来相当方便。原料很简单，黄油，低粉是主要材料其他的奶茶粉，可可粉，椰蓉可以随意搭配，做出自己喜欢的口味，当然啦，腰果是必不可少的了。关于制作过程，相当简单，黄油无需打发，加热融化和干粉拌在一起就可以了，关于混合，很多同学之前说很难混合一块块的，菇菇也遇到过这种问题，用刮刀真的满难搞的，菇菇就把他们都倒在硅胶板上用手混匀，比用刮刀方便多了。面团最好湿一些，但是不能沾手，这样比较容易操作。关于腰果，要用熟腰果，生腰果先用水煮过，然后用油翻炒至金黄。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
低筋面粉120g，黄油60g，立顿奶茶15g，可可粉2g，椰蓉10g，糖粉10g，熟腰果适量，，
奶茶椰蓉腰果酥的做法的做法步骤：
步骤1，将低粉，奶茶包，可可粉，糖粉倒入，奶茶包里含糖，糖粉不许加的太多
步骤2，干粉混合均匀，准备黄油切成小块
步骤3，黄油隔水加热或在微波炉中稍微加热一会融为液体，倒入干粉中
步骤4，将干粉和黄油混合均匀成团状
步骤5，将面粉团均匀分成每个约12g左右的小球，搓圆，压扁
步骤6，将半片熟腰果放在小饼上，轻轻压一下，使其固定
步骤7，将小饼干放在烤箱中层160度，18分钟，开始工作
步骤8，烤到表面微焦黃即可出炉
心花腰果酥
食材明细：
主料：：低粉适量，黄油适量，猪油适量，鸡蛋适量，奶粉适量，清水适量，腰果适量，
心花腰果酥的做法步骤：
1.材料
2.把低粉，黄油，猪油，白糖，鸡蛋作成水酥面。松驰15分钟
3.低粉+猪油+黄油和成油酥面，松驰15分钟
4.和好的面团，松弛中
5.把油酥面放在水油面的上面，开始反复叠被子。直到混合在一起，就松弛一下。
6.把面团擀成2~3mm厚，用模具印出模型。
7.把做好的半成品放烤盘，刷上蛋液，压上腰果。
8.推进预热180度的烤箱，烤30分钟左右。
9.烤好后放凉了，可以用罐子密封起来保管。味道和蓝罐饼干味道一样哦，酥脆香甜。
美味腰果酥
做饼干我做的是不亦乐乎，除了把各种动物卡通挨着做一遍之外，这种经典而简约的饼干，也是我的偏爱之一。坚果饼干是我最常做的一款饼干，无论是杏仁、开心果、核桃或者腰果，都是我超爱当零食吃的坚果。加入饼干中，会让普通的质感马上提升到高级有木有？其实这就是一个超快手的手工饼干啦，招待朋友当作下午茶点什么的，绝对是杠杠的。
超快手的小茶点【美味腰果酥】
材料：黄油100克、细砂糖45克、鸡蛋30克、低筋面粉180克、泡打粉1/2小勺、腰果适量、刷表面蛋黄适量
美味腰果酥的做法
1、黄油软化后放入盆中拌匀，加入细砂糖搅拌均匀；
2、分两次加入蛋液，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，到完全吸收；
3、将低筋面粉和泡打粉拌匀后混合筛入上面的黄油糊中，用手抓成均匀的面团；
4、把面团分成8克一个的小团，揉圆放在铺了锡纸的烤盘上，略微按扁；
5、在表面刷上一层蛋黄液，再放上一颗腰果，再在表面刷上一层蛋黄液；
6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
美食小贴士
1、用全蛋液刷表面也行，就是没有蛋黄那么黄；
2、腰果用的是熟的，如果是生的，要先烤熟。
腰果酥小饼
食材明细：
主料：：黄油120克，低筋粉170克，香草精一滴，腰果粉25克，腰果45个，泡打粉1/4小勺，
辅料：：糖粉60克，盐1克，全蛋液40克，奶粉10克，蛋白15克（刷表面用的），
腰果酥小饼的做法步骤：
1.1、腰果粉其实就是把腰果干磨后的粉，加入饼干后会有坚果的香气，所以先用料理机来处理它。黄油室温软化，然后加入糖粉，先用刮刀拌匀，要不直接用打蛋器打糖粉会到处飞。用打蛋器充分打发黄油，到蓬松状态。然后分两三次加入全蛋液打发，之所以要分次加是为了避免蛋油分离。
2.打好之后的黄油呈蓬松状态。之后筛入低筋粉、泡打粉、腰果粉和奶粉。腰果粉可能不太好过筛，尽量别结成颗粒状。用刮刀将粉和黄油拌匀，到无干粉的状态找一个保鲜袋，将面团放进去，轻轻揉成一个团就可以了，然后放入冰箱冷藏松弛半个小时，这也是为了让过会操作的时候不黏手。
3.冷藏好的面团拿出来，然后按照11-12克/个左右，搓成一个个小球。小球表面刷一下蛋白液。然后放上腰果，轻轻按一下，让腰果黏进去。一个烤盘烤不完，我是分了两次烤的。
4.有上下管分别加热功能的烤箱，上管180度，下管150，放中层烤25分钟左右。上下管不能独立控温的，就165度，中层烤25分钟左右，关火后再放炉焖个7,8分钟拿出。
小贴士：
啰嗦两句
1、腰果不需要提前烤熟，直接用就可以。
2、不要刷蛋黄液，因为会上色过深
3、每个人烤箱温度不同，温度和时间仅供参考，如果表面呈金黄色就差不多可以出炉了
4、等到饼干彻底放凉了再吃，还热时候会很酥，掉渣。
5、介意泡打粉的也可以不加，但饼干会硬一些。
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