食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《上海年夜饭必备-----八宝饭的做法》，希望能为你提供更多的参考。
自制了红豆沙正好做八宝饭，八宝饭是年夜餐桌上不可少的点心，第一次做觉得还不错参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
白糯米150克，血糯米100克，红豆沙150克，猪油适量，核桃适量，红枣适量，
上海年夜饭必备-----八宝饭的做法的做法步骤：
步骤1，将白糯米和血糯米洗净煮熟
步骤2，取一碗涂抹猪油
步骤3，放上红枣和核桃
步骤4，铺上糯米压紧
步骤5，放上红豆沙
步骤6，再盖上糯米压平
步骤7，最后脱碗即可
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上海八宝饭
将猪油和糖倒入糯米饭里，趁热拌匀备用。圆碗内壁抹上一层凝固的猪油（份量外）。将各色蜜饯在碗壁上贴出花样
材料：
主料：糯米饭500克，红豆沙200克，白果30克，猕猴桃50克，芒果50克，核桃50克，
辅料：猪油50克，白糖15克，
上海八宝饭的做法步骤：
1. 将猪油和糖倒入糯米饭里，趁热拌匀备用
2. 圆碗内壁抹上一层凝固的猪油（份量外）
3. 将各色蜜饯在碗壁上贴出花样
4. 将糯米饭先做成团，再压得略扁，轻放入碗中，不要来回挪动，以免带动贴的果料移动，影响花形。中间做得略凹些，先放进一点儿豆沙，轻压平
5. 继续往碗中填入豆沙，直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。把豆沙轻压平
6. 把糯米饭压成饼状，轻盖在豆沙上，并与周边无疑连接
7. 包上保鲜膜，放进已开的蒸锅里，大火蒸半小时左右即可
上海年夜饭必备-----苹果橙汁的做法
参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
橙1只，苹果1只，凉开水适量，，
上海年夜饭必备-----苹果橙汁的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，苹果用盐水洗净切块，橙去皮切块
步骤3，将苹果倒入料理杯中
步骤4，再倒入橙
步骤5，放适量的水
步骤6，盖上盖，箭头对齐放入坐机上，插好电源
步骤7，选择蔬果键，45秒即可
上海年夜饭必备糖醋小排的做法
过年味越来越浓了，分享一道酸甜美味人人都喜欢的糖醋小排，这道小排骨我用的是猪小排，和猪肋排相比之下肉质更鲜嫩一些，排骨就是吃它的糖醋味，烧好的小排连骨头都能嚼碎，然后那入味的糖醋味弥漫在口中，回味无穷，这就是酸酸甜甜糖醋小排骨的精华所在。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪小排骨700g，油100毫升，盐4克，料酒30毫升，小葱适量，生粉4汤匙，香醋2汤匙，生抽4汤匙，白糖2汤匙，生姜适量，番茄沙司一汤匙，，
上海年夜饭必备糖醋小排的做法的做法步骤：
步骤1，小排骨用清水泡清血水后洗净沥干水分
步骤2，加入盐，料酒，生粉，小葱段和姜片拌均匀后腌制10小时
步骤34，调羹生抽，2调羹香醋和2调羹白糖调成糖醋汁。调制过程可以尝味，调整到自己喜欢的口味
步骤4，热锅倒入油，油要多一点
步骤5，温油下入小排
步骤6，第一次煎炸到排骨变色边角有点微黄捞起
步骤7，等油温稍升高再倒入复炸至肉质近似金黄捞起
步骤8，洗锅后倒入小碗半碗清水，加入一调羹番茄沙司
步骤9，把糖醋汁一起倒入，大火边搅拌边烧开
步骤10，倒入排骨大火烧至汁水浓稠后熄火
步骤11，上桌
步骤12，成品图
步骤13，成品图
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