没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特意为大家收集整理了“奶黄包的制作方法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
奶黄包似乎是广东的早茶小吃，外皮暄软，里面加上香甜的奶黄，真是吃了一个就想吃第二个吃了第二个就想吃第三个~学校里面的奶黄包是十字开花馒头的样子的，这次咱们也做几个造型，保证大宝宝小宝宝们都争抢着吃呢！
奶黄包
材料
奶黄馅：黄油40g，鸡蛋2个，澄粉30g，奶粉40g，牛奶75g，糖50g；
皮料：面粉、牛奶、发酵粉、砂糖适量；
奶黄包的制作方法
1、先来说说奶黄馅的制作哈~黄油切成小块室温下软化，软化好的黄油加入细砂糖开始打发；
2、一点点加入蛋液打发均匀，变得轻盈而发白的状态；
3、然后加入分量中的牛奶，到进入一起过筛的奶粉和面粉搅拌均匀；
4、搅拌好的状态，没有面粉小疙瘩；
5、然后就上锅蒸，美蒸十分钟就用打蛋器搅拌一次，蒸个20分钟左右就可以了~
6、然后可以用手团成团放在一边晾凉；
7、这时候开始和面了，面粉加入酵母粉和适量白糖，用牛奶和成软硬像耳垂一样的面团；
8、放在温暖的地方发酵到两倍大左右；
9、然后排气揪成小剂子；
10、每个小剂子里面包上一份奶黄馅；
11、可以揉成这样朴实的球形，当然也可以发挥想象做成别的形状哦~然后最后醒发15分钟，冷水上锅蒸，上汽之后半小时就可以啦~~~
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酸奶制作方法
几年前就买了一个酸奶机，最初喜欢做，但是因为家里除了我，再没有人喜欢喝酸奶了，后来渐渐就不再做了，酸奶机被冷落在橱柜的角落，好像也有两三年没有用过了哦。但是，一眼见到这款新酸奶机就立即喜欢上了哦。喜欢它乖巧的外形，喜欢它那可爱的陶瓷小罐，更喜欢它的制作酒酿的功能。所以，即使家里已经有个酸奶机，还是不断的给自己无数的理由，只为拥有它！
不过，这次，我的酸奶能够派上很多的用场了，我可以制作酸奶慕斯蛋糕，酸奶輕乳酪蛋糕，酸奶戚风蛋糕等各种蛋糕，就连小罐壁的酸奶都可以挂下来，做成面膜，好好的臭美一番。
自制酸奶
制作材料；
纯牛奶1L酸奶菌粉1g草莓酱适量
酸奶制作方法
1，将酸奶容器洗净，滴干水备用。
2，将纯牛奶倒少许在容器里，放入1g的酸奶菌粉，搅拌均匀。
3，倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
4，将容器放入酸奶机里，将功能调至酸奶功能，酸奶制作就开始了。12小时后，浓稠的酸奶就成功了，放适量草莓酱或是蜂蜜，就可以好好享用了。
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卤蛋制作方法
早上猪和妍两人周末外食早餐，俺昨晚睡得晚，父女两叨叨着直奔永和去
做好的卤蛋在卤汁里泡2天，蛋白稍硬会有Q感，有点像很多人喜欢的炸蛋，因为没入油锅炸过，所以此卤蛋比炸蛋要更健康，蛮好吃，口说做给妍吃，自己一小会就吃了2个，停不下来嘴。
卤蛋
食材：土鸡蛋，老抽，生抽，啤酒，冰糖或白砂糖，八角。
卤蛋制作方法
1.准备食材，土鸡蛋，老抽，生抽，啤酒，冰糖或白砂糖，八角。
2、鸡蛋冷水洗一下。
3、凉水下锅煮熟。
4、煮好的蛋快冷却后剥去鸡蛋壳。
5、剥完壳的鸡蛋放锅中，倒入一瓶啤酒，放入八角。
6、放适量老抽，主要上色用。
7.加适量生抽，生抽比老抽量多些，更鲜美。
8.加适量盐，冰糖或白砂糖，大火煮开，小火煮至卤汁变少一些时候即可。
卤蛋特点：全程不加水，比传统茶叶蛋要健康，口感好，鲜香可口。
美食小提示
喜欢的话一次多做些。我总共做了12个蛋，一开始准备做6个蛋后来又加了6个，因为好吃，总觉得不过瘾，所以可以多放几个蛋。煮好的蛋和卤汁倒入一个汤盆里，过夜后卤汁更进味，卤汁不要倒掉可以做菜用，菜会很好吃。
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寿司的制作方法
食材明细：
主料：：米饭适量，紫菜片适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿适量，沙拉适量，肉松适量，
配料：：寿司醋适量，
寿司的制作方法的做法步骤：
1.米饭凉凉，（米饭较硬点为好）加入寿司醋搅拌均匀
2.胡萝卜、黄瓜、火腿切条状备用。（因为是第一次在网上发布自己的食谱图解过程，忘了拍照了，这张是用完剩下的食材，凑合看吧哈）
3.把紫菜片铺在卷帘上，放上搅拌均匀的米饭，然后在米饭上抹上沙拉、肉松（依照个人喜好酌情添加），再放入火腿条、黄瓜条、胡萝卜条，我自己还放了香菜呢，蔬菜可以根据自己的口味换哈。
4.用寿司帘慢慢把紫菜片卷起，成形！·
5.用刀把寿司卷切成小卷，码盘即可
6.成品
酸奶的制作方法
这里介绍的是用添加益生菌的方法自制酸奶，
当然，有很多种方法都可以制作出酸奶，
适量加入奶粉和淡奶油还可以做出更稠一些奶香更浓一些的酸奶，
用市售酸奶一匙混入纯牛奶中，
恒温发酵后也可以制作出简易酸奶。
不管哪种酸奶，所需要的就是一些有益菌，
经过适当温度的发酵，就可以成为浓稠的酸奶了。
酸奶：（7瓶约700克）
材料：纯牛奶700克、细砂糖40克、
酸奶发酸剂（益生菌双歧杆菌）2/3小包
酸奶的制作方法
1。把酸奶发酸剂（益生菌双歧杆菌）一大包拆开，里边每小袋是1克，备用。
2。纯牛奶加入糖，在小锅里煮至40度关火，用刮刀不停的搅拌至砂糖溶化。
3．取出小半碗牛奶，加入2/3包益生菌，搅拌均匀。
4．把这小半碗牛奶倒回倒全部的牛奶中，搅拌均匀。
5．倒入事先煮过晾干的布丁瓶中。
6．把布丁瓶摆入面包机或酸奶机中，设定为酸奶功能，8个小时，就可以吃到酸甜滑嫩的酸奶啦！
美食小提示
1.如果没有益生菌粉，可以用10%也就是70克的市售老酸奶代替，一样可以做出酸奶。
2．没有面包机或是酸奶机的话，可以用电饭煲代替，把电饭煲开至保温档，一直保温8小时。
3．也可以用泡沫箱子，放入酸奶后，在上边放上一个热水袋，热水袋里装入80度的热水，上边盖好盖子，大约5个小时酸奶就开始凝结了。
4．益生菌的最佳发酵温度是在37-40度之间，温度过高会杀死菌种，所以，掌握好温度，不管用什么方法，只要让它一直保温5-8小时左右即可。
5．做好的酸奶冷藏保存，3天内食用完，搭配各种果酱口感更佳。
网站小提示
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牛角包（丹麦面团制作方法）的做法
这个方子来自君之的配方，我将面团中的黄油换成了色拉油，水量少了18g。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料：
高筋面粉170g，低筋面粉30g，白糖40g，色拉油20g，奶粉12g，鸡蛋40g，盐3g，酵母5g，水70g，裹入黄油70g，
牛角包（丹麦面团制作方法）的做法的做法步骤：
步骤1，酵母先用水化开，可以不加全部的水，先加一大部分，最后根据面团软硬程度再适量添加；鸡蛋液和油搅匀待用；其他干性材料充分混合，先将鸡蛋液和油倒入面粉中，搅匀，再将酵母水也加到面粉里。
步骤2，面团揉好（揉到扩展阶段）后，盖上保鲜膜，发酵。
步骤3，面团发到2-2.5倍大，手指按下不弹起，面团发的刚刚好。
步骤4，面团排气后，醒发10到15分钟。
步骤5，这个时间刚好擀黄油片。黄油需提前室温软化。放在保鲜袋里，先按扁，再用擀面杖推擀成薄片。由于夏天温度高，为了一会方便整片取出，放到冰箱冷冻层，冷冻几分钟。
步骤6，面团醒发好后，擀成长片。长度最好是黄油片的2.5倍，我这个擀长了，有3倍了。高度上下高出一个边即可。
步骤7，将黄油片取出。虽然冷冻几分钟，但黄油片已经有点硬度了，方便整片放到中间。
步骤8，这是第一次三折：首先将黄油包在面片中，两端及面缝接口处捏紧。擀成长片，由两端向中间折成三层。然后将面团片装进保鲜袋，冰箱冷藏（这里是冷藏）20分钟。这段时间可以让面团有足够的醒发时间，黄油也不至于因温度高而化掉。
步骤9，第二次三折：面团从冰箱取出后，同样，擀长，三折，冷藏20分钟。
步骤10，第三次三折：方法同上。不过这次折后不需冷藏，直接将面擀成4毫米高的面片。到这一步就是丹麦面团完整的制作方法，可以做成其他形状的丹麦面包。
步骤11，从一端开始，切下三角形面片。再面片顶端正中间切一个小口。
步骤12，从上向下卷，顶端切口处自然偏向两侧。在尖处刷上少许蛋液。
步骤13，卷好，封口处放在底部。
步骤14，逐个卷好，摆好。放在烤箱里二次发酵。（烤箱底放一小盆热水，过一会儿水温低了，再换上热水）
步骤15，二次发酵45分钟。取出烤盘，当然还有水盆。烤箱170℃预热5分钟。刷蛋液。
步骤16170，℃烤13分钟。（烤箱是ACA的，温度得结合自家烤箱而定）
鱼丸制作方法的做法
马鲛鱼的肉质较嫩，而且刺少，很适合做丸子。自己做就不会再吃那些加了啥也不知道的丸子。
材料：
马鲛鱼肉500g，盐8g，料酒20g，生姜粉3g，葱白少许6－7棵的量，蛋白2只的量，清水150g，生粉20g，
鱼丸制作方法的做法的做法步骤：
步骤1，鱼用刀侧面切开，刮下鱼肉。鱼皮可另外做椒盐吃法。
步骤2，再用刀背剁碎。
步骤3，放盆里加碎葱白，料酒，姜粉拌匀。
步骤4，加入蛋白，拌匀。盐放到清水里化开，分5次加入鱼肉中。每一次一个方向拌匀后再倒入。
步骤5，大概拌上20分钟左右加入生粉拌匀。
步骤6，我的手劲不够又放料理机搅拌了一遍，鱼的胶质才出来。
步骤7，锅里放大量水烧开转中小火。用虎口挤出。
步骤8，再用勺子舀出放锅里。
步骤9，下锅了，一会儿浮上来。
步骤10，一大锅呀，等全部浮起，关火闷上5分钟。
步骤11，出锅放冷水中，一热一冷增加Q的口感。
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