好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？小编收集并整理了“茄汁鱼丸的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鱼肉营养丰富，口感滑嫩，大人小孩都爱，吃惯了清汤里的鱼丸，偶尔改变下口味也是不错的哦。
材料：
鱼肉糜300g，葱姜少许，盐、生粉、胡椒粉少许，糖、鸡粉、芝麻油少许，番茄酱少许，鸡蛋2个，芝麻少许，，
茄汁鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鱼是新鲜的草鱼，亲们可以选择自己喜欢的鱼，市场里请师傅清理干净，片成鱼肉绞成鱼肉泥了，也可以回家用搅拌机，不过要多打几次哦，去除小刺。
步骤2，放入各种调料搅拌均匀，这时介绍个神器，就是图上这个，灰常好用的挖球器
步骤3，下油锅，正在煎熬的丸子君
步骤4，炸好的丸子们，好次
步骤5，平衣锅放少许油，放入番茄酱，白胡椒粉、湿淀粉，把丸子们放入均匀滚上酱汁，出锅撒芝麻，享用。
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不圆的茄汁鱼丸
食材明细：
主料：：草鱼肉适量，
辅料：：番茄酱适量，糖适量，白醋适量，淀粉适量，
配料：：白胡椒适量，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
不圆的茄汁鱼丸的做法步骤：
1.草鱼洗净控干水分。
2.葱切段 姜切片，冲入开水泡制，晾凉备用
3.用刀片下鱼肉。
4.切成小块，放入搅拌机中，加入同鱼片等量的葱姜水。打成鱼茸。
5.加入盐 白胡椒 料酒用筷子搅拌上劲。
6.窜入温水中，烧开捞出鱼丸备用。
7.是不是很丑不圆的鱼丸
8.取一个小碗加入水 番茄酱 糖 白醋搅拌均匀。
9.锅中放入少量的油，爆香葱姜碎。
10.倒入番茄料汁。
11.烧开下入鱼丸，烧至汤汁粘稠即可。
茄汁鱼丸意粉
食材明细：
主料：：意粉一把，
辅料：：杏鲍菇一块，番茄两个，鱼丸几个，
配料：：蒜米适量，黑胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，
茄汁鱼丸意粉的做法步骤：
1.烧一点水把意粉煮熟捞出备用。
2.鱼丸切开备用。
3.杏鲍菇切块备用。
4.番茄切小丁备用。
5.锅内让少许油把鱼丸煎一下。
6.把鱼丸拨到一边放蒜米爆香。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.加入少许黑胡椒粉。
9.加入番茄丁翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入适量番茄酱。
12.倒入半碗水。
13.加入少许蒜蓉辣酱，盖上锅盖改小火咕嘟一会。
14.锅内酱汁收到自己喜欢的浓度后，把沥干水分的意粉倒入锅内。
15.意粉跟酱汁拌匀就可以出锅了。
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