我是参照@追风的蒲公英做的,这一道小吃做的很成功,但是感觉原菜谱中有些地方写的不是很清楚,自己实验了一下,并得出一些结论,这里写出来,给后面做的大厨们一些参考。补充一句,这真是午后最棒的小零食了,配上冰镇的气泡饮料,味道超级棒。
材料:
墨鱼仔2条,馒头1个,鸡蛋1个,面包糠适量,芝麻油适量,盐少许,黑胡椒粉少许,姜少许,葱少许,料酒适量,
黄金墨鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,把墨鱼仔处理好,去掉外面那层红色的皮,切成丁,依次加入葱姜,料酒,芝麻油黑胡椒粉,鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。
步骤2,把馒头撕碎放入第一步中搅拌好的墨鱼中。这里用的是一个老面馒头,所以分量刚刚好,也可以根据馒头大小制定分量。
步骤3,将搅拌好的材料用手捏成肉丸,裹上面包糠。
步骤4,入油锅炸,在此过程中要用筷子翻动丸子,炸至金黄就可以出锅了。
步骤5,装盘,一道美味的午后小吃就做成了。
材料:
墨鱼半斤左右,偏肥的猪肉按照墨鱼的量试量一小块,海参半个到一个,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,生粉适量,姜汁3-5汤匙,蛋清一个,,
自制墨鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,将墨鱼,五花肉,海参切块,准备搅碎,其实我的墨鱼少了,还可以多点!
步骤2,将用搅拌机搅碎的三样东西用大点的盘子装好,然后放入适量糖,盐,胡椒粉,还有淀粉,一个蛋清,按照同一方向搅拌均匀!
步骤3,搅拌均匀后,就要对其进行甩打,记住要同一方向搅拌,多次甩打,使其具有弹性!
步骤4,觉得已经可以成型了,就可以做成丸子下锅了!注意,放丸子时要用温水,等到丸子都基本成型了,才用大火,慢慢搅动,使其不要粘锅!煮到丸子都飘浮起来就可以起锅了!
墨鱼丸不光能打火锅,爆炒着吃也是很好吃的~
材料:
墨鱼丸300克,辣椒段少许,胡萝卜半根,酱油10克,蒜末少许,食用油适量,
爆炒墨鱼丸的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜切薄片
步骤2,墨鱼丸洗干净后一个切开三份
步骤3,中火热锅,放入适量食用油,爆香蒜末
步骤4,倒入墨鱼丸翻炒至表面微黄
步骤5,倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软
步骤6,加入酱油翻炒均匀
步骤7,倒入辣椒段翻炒均匀即可
步骤8,成品
喜欢《咖喱墨鱼丸的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了墨鱼丸专题,希望您能喜欢!