瞬间秒杀吃货的异域美食----咖喱鸡腿饭
在东南亚很多国家,咖喱作为一种调味料,就像我们用盐一样普及,咖喱即可以入菜,也可加入主食中,都能做出深受人们喜爱的美食。
用咖喱调味,不仅好吃,而且制作也特别简单。由于它本身是多种调味香料的混合体,并具有浓郁的香味,随意配上各人喜爱的食材,就能轻易做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人,味道香浓,还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
就如同今天要给大家做的印度咖喱鸡腿饭,其实做起来一点也不难,需要的材料的很容易买到,用咖喱搭配上大家都爱吃、很亲民、也很大众化的鸡腿肉,作为主食,好吃的不得了。特别是宴客的时候,提前一点将准备好原料放入电饭煲中,就可以尽情的与朋友聊天去。待到焖饭完成后,一大锅直接端上桌,热气腾腾,香气四溢,浓郁芬芳,瞬间秒杀吃货的胃口。。。
怎么样,是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢?
印度咖喱鸡腿饭
原料:鸡腿、大米、洋葱、咖喱、姜粉、胡椒粉、油盐
咖喱鸡腿饭的做法
1.鸡腿表面化划上两、三刀,加入盐、姜粉和胡椒粉;
2.涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
3.准备好其他原材料:大米泡水,洋葱切末等;
4.锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
5.煎至表面焦黄后盛出;
6.留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
7.下入泡上二十分钟的大米
8.再下入咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
9.再加入适量的盐翻炒均匀;
10.转移到电饭煲中,先在底部铺成咖喱米,再放上煎好的鸡腿;
11.再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
12.按下煮饭键,将咖喱米饭煮好;
13.饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
美食小贴士:
1.鸡腿须提前腌制入味,先在表面上划上几刀,再将调味料涂抹均匀,腌制两个小时以上;
2.锅中放入少许油,将腌制过的鸡腿表面煎至金黄,这样有利于煸出鸡皮中的油脂;再用剩余底油,将洋葱煸香;
3.大米要提前浸泡二十分钟,这样能加速米饭的成熟速度;再放入洋葱中和咖喱一起煸炒,让米粒表面都裹上咖喱粉;
4.转移入电饭煲中,注意要将鸡腿埋在米饭中,能让鸡腿均匀的入味;
5.表面的柠檬和薄荷(或其他香草)即可是装饰,也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
买了一箱模具就做来玩玩O(∩_∩)O参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡腿一只,洋葱半个,土豆一个,胡萝卜一个,鸡腿菇半个,咖喱块四块,植物油适量,盐适量,葱适量,姜适量,
美味の咖喱鸡腿饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉切块,焯一下去除腥味。
步骤2,把土豆,洋葱,胡萝卜,鸡腿菇切块,葱姜切出来备用。
步骤3,锅内倒入植物油,锅热后先倒入洋葱翻炒,接着把胡萝卜,土豆,鸡腿菇一起倒进去,翻炒5分钟左右。
步骤4,炒好的食材捞出备用。
步骤5,再次倒入植物油,锅热加葱姜少许盐翻炒,然后加鸡腿肉,上色后将备用的食材一起倒入锅内翻炒。
步骤6,一次性加够水,没过食材,煮沸后中火煮15分钟,关火。把咖喱块倒入锅内顺时针搅拌,直到咖喱块融化。
步骤7,开火,大火顺时针搅拌至微微有粘稠感转小火炖5分钟,汤汁呈稠糊状关火。
步骤8,有模具的(没有可以用圆碗)将米饭放在模具里倒扣盘子上,微微抬起感到米饭松离后轻轻扣下。将咖喱鸡腿汤撒在周围后抬起模具。用圆碗的亲们可以在米饭中间撒些黑芝麻点缀O(∩_∩)O
两个人周末在家做咖喱饭真的很合适,一份菜一份米,拌在一起,看着电视,好满足。我喜欢用鸡腿做咖喱饭,虽然要吐骨头但是吃着过瘾啊,比鸡脯肉要香。新手们去超市买两个鸡腿让人家给剁一下就行了,省事儿!参与活动:#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油邀你秀出外婆味#
材料:
鸡腿两个,土豆一颗,胡萝卜一根,洋葱半颗,咖喱块适量,盐适量,料酒两汤匙,生抽一汤匙,
新手易学的咖喱鸡腿饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切条。鸡块洗净用两勺料酒一勺生抽抓匀腌制15分钟。
步骤2,准备咖喱块,我用的是好梦多的原味的,大家可以根据自己的口味来买。这个因为最好买所以我常用。两人份的话,我是用三小块。大家根据自己做的份量来斟酌用量。
步骤3,切一些葱花,锅中热油大火,放入葱花鸡块翻炒。
步骤4,不停翻炒,炒至变色。多炒一会,鸡肉会更烂。
步骤5,大概炒了十分钟后放入土豆和胡萝卜继续翻炒
步骤6,加入开水,没过鸡块。这时可以放入咖喱。我图片中的咖喱就是放少了,后来我又加了些。大家可以尝尝觉得咖喱味不浓了就再加一点。
步骤7,加入咖喱之后盖上盖子转小火煮,慢慢煮至汤变的浓稠,后面要多搅拌因为咖喱汤会很浓。十分钟后放入洋葱,放适量盐调味。最后稍微收汁后可以出锅了。咖喱我喜欢多一些浓汤拌饭所以就没有收汁。
步骤8,Ok,盛一碗饭浇在米饭上,开吃啦!
食材明细:
主料::鸡腿肉3根,土豆1只,胡萝卜1根,豌豆适量,
辅料::咖喱粉1茶匙,咖喱块6只,盐少许,味精少许,
【肥肥妈的美味手记】——咖喱鸡腿饭的做法步骤:
1.鸡腿肉去骨去筋切块。土豆、胡萝卜切块,和豌豆一起煮熟。
2.锅中放油,下入咖喱粉爆香。
3.倒入鸡腿肉、土豆、胡萝卜、豌豆。
4.加3碗水和咖喱块一起煮。
5.再加盐和味精。慢慢熬煮一会儿。煮至浓稠。
咖喱鸡腿饭好吃的不要不要的,我和宝贝儿子的最爱,每次做都是吃光光,让妈妈特别有成就感,尤其是浓浓的咖喱汤泡着米饭吃那叫一个入味。参与活动:#好侍“咖喱萌太奇”创意大召唤!#
材料:
好侍百梦多咖喱50g,大鸡腿1个,油3勺,盐1勺,料酒1勺,姜2片,
咖喱鸡腿饭泡澡的熊猫咖喱蒙太奇的做法的做法步骤:
步骤1,大鸡腿一只洗净剁小块
步骤2,鸡腿中加入料酒,盐,姜腌制二十分钟到半小时(也可以省略此步,个人觉得更入味味道更佳)
步骤3,洋葱去皮切大块,土豆去皮切大块,百梦多咖喱备用
步骤4,热锅冷油,油热加入鸡腿翻炒变色
步骤5,加入洋葱和土豆块
步骤6,加入没过食材的清水大火烧开转小火炖煮二十分钟,至土豆软烂
步骤7,小熊材料,芝士片,火腿肠,海苔,米饭米饭搓成饭团做成一大一小两个圆边三角形摞起来,火腿肠片用牙签固定做耳朵搓长条做手和脚海苔剪出眼睛鼻子嘴巴,芝士片剪出眼珠和下巴用海苔沾水将耳朵包起来
步骤8,土豆炖至软烂以后加入百梦多咖喱块转小火至咖喱融化(或者关火焖一会儿)
步骤9,不时翻拌避免糊锅
步骤10,将咖喱鸡腿放入便当盒留出熊猫的地方,放入熊猫,可爱的大熊猫在洗咖喱澡哦!
步骤11,瞧这舒服劲色香味俱全
感谢您阅读“97美食网”的《快手易做卖相佳的咖喱鸡腿饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿饭的做法专题,希望您能喜欢!