中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的【私房香辣咖喱炒年糕】的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
2016年的新历新年炒个年糕吃吃，年糕：年年高！步步高！新年来个好兆头！新年第二道菜，今天来个不一样的做法！咖喱炒年糕一直想做来吃的，但迟迟未动手，趁着2016-01-01的元旦日子做来享用！给你一个全新的开始！祝愿2016一切顺利！身体健康！心想事成！
材料：
年糕块400g，咖喱酱2大勺，花生油40g，青尖椒（二荆条1个，红尖椒1个，盐1味勺，白糖3味勺，生抽10g，椰汁50g，，
【私房香辣咖喱炒年糕】的做法的做法步骤：
步骤1，年糕是成大块的，小心掰开成小块
步骤2，水烧开后放入年糕小火煮致全浮于水面即己热透
步骤3，捞出浸泡在凉水内，这样防粘又软糯的爽口！
步骤4，热锅热油炒香蒜片后放入年糕翻炒一下，加入盐，咖喱酱，白糖，米酒，生抽翻炒
步骤5，再加入椰汁翻炒收汁
步骤6，最好加入青红辣椒翻炒收汁出锅
步骤7，收汁成这样，几乎剩下油
步骤8，成品图
步骤9，成品图
97msw.cOm延伸阅读
【广州】香辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，
辅料：：香辣炒拌酱140克，花生油3ml，香菜10克，
【广州】香辣炒年糕的做法步骤：
1.准备食材：年糕、香辣炒拌酱、香菜；
2.年糕切条；如果不要切，可以蒸一下再切；
3.清水煮沸，放入锅中煮2分钟，捞出沥干水；
4.热锅，倒油，放入年糕翻炒片刻；
5.加入香辣炒拌酱，翻炒均匀；
6.放香菜炒均即可。PS：我没有放盐，因炒拌酱有盐，如果觉得淡的可以放盐。
小贴士：
1.切年糕比较硬可以蒸一下再切；
2.水煮一下再炒，容易熟，更入味；
3.酱料有盐，没有放盐，如果喜欢吃重的，可以加盐；
4.酱料可以更加自己喜欢挑选。
辣炒年糕的做法
新的一天开始啦！
材料：
年糕，猪肉，鱼饼，芝麻，韩式辣酱，甜不辣或番茄酱或糖，
辣炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将年糕掰开，用水浸泡一会。
步骤2，将年糕、鱼饼、猪肉、青椒切好，喜欢葱的可以加些葱。（切好了青椒和葱。最后居然忘记放了，不过照样好吃）
步骤3，开火，锅内倒入油，热后放入鱼饼和猪肉翻炒。（想要猪肉嫩一点的可以加些淀粉）
步骤4，翻炒变色后加入水，不用炒熟。没过猪肉和鱼饼。
步骤5，煮开后加入年糕，翻炒均匀后盖上盖子，煮几分钟，年糕变软后，加入韩式辣酱和甜不辣翻炒均匀（此时锅内还是有汤汁的，甜不辣可以换成番茄酱或糖）
步骤6，炒至收汁后关火，放一点熟芝麻更香，也可以放葱。翻炒均匀就好啦。
步骤7，年糕不一定要用圆年糕，普通的年糕也是相当好吃的！材料不是固定的，加些洋葱也好吃！
香辣Q弹---辣炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条400克，
辅料：：洋葱半个，青椒1个，胡萝卜半根，白芝麻少许，食用油1勺，
配料：：韩式甜辣酱2勺，
香辣Q弹---辣炒年糕的做法步骤：
1.年糕条放入沸水中煮至浮起捞出备用。
2.洋葱、青椒、胡萝卜洗净切细丝。
3.锅置火上油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝煸炒至香。
4.加入足量的水没过蔬菜，放入年糕条，调入韩式甜辣酱大火烧开。
5.煮至汤汁收浓关火，撒上白芝麻即可出锅。
咖喱素炒年糕
食材明细：
主料：：年糕2根，黄豆芽50克，黑木耳2朵，
辅料：：油咖喱适量，盐适量，味精适量，
咖喱素炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、黄豆芽（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的黑木耳放在案板上切开，待用。
3.将年糕放在案板上切成片，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的黑木耳和清洗好的黄豆芽翻炒一下。
6.接着，合入切好的年糕，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，加适量的油咖喱。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《【私房香辣咖喱炒年糕】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
