没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“番茄炒年糕的做法”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
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材料：
火锅年糕200g，西红柿两个，底油适量，盐适量，糖一勺，蚝油少量，葱姜适量，，
番茄炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕放温水中泡软
步骤2，西红柿洗净切块
步骤3，将年糕沿纹理切段
步骤4，锅内热油，放入葱姜爆香
步骤5，加入西红柿翻炒
步骤6，西红柿炒至发软，出汤汁
步骤7，加入年糕翻炒均匀，调入适量盐，蚝油，炒匀
步骤8，向锅内调入少许温水，盖盖闷煮
步骤9，加入一勺白糖，炒至浓稠水分耗尽即可
步骤10，酸甜可口的炒年糕好啦，开吃
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西芹番茄炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，西芹适量，木耳适量，番茄适量，
西芹番茄炒年糕的做法步骤：
1.年糕切成小细条。
2.西芹、木耳、番茄配菜。
3.炒锅上水把水烧开、把切好的年糕倒入锅中、至年糕回软即可捞出、装盘待用。
4.炒锅放底油、葱、姜爆锅后、把西芹、木耳、番茄倒入锅内翻炒、倒入年糕翻炒调味、就可以了。
5.装盘了。
小贴士：
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
番茄酱炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：番茄酱1勺，甜辣酱1勺，盐适量，鸡精适量，
番茄酱炒年糕的做法步骤：
1.材料准备好
2.锅里加适量油倒入年糕
3.加一勺番茄酱
4.一勺甜辣酱少许的水继续翻炒
5.放少许盐，出锅加点鸡精
6.成品
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，年糕150克，蒜末1小勺，
辅料：：番茄2个，黄酒1小勺，油适量，盐适量，
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
3.烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
5.锅中放入少量油， 下入蒜末爆香；
6.倒入准备好的番茄进去翻炒；
7.番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
8.加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
9.最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。
10.端上桌。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松； 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收； 3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
番茄炒年糕（附自制年糕过程）
食材明细：
主料：：糯米粉一袋，粘米粉两袋，番茄两个，洋葱一个，蒜米适量，小红辣椒一个，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，味精适量，
番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法步骤：
1.一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。
2.倒入一碗水。
3.用手去搅拌粉，成大块状。
4.拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。
5.煮熟的面团再放回盆内。
6.活成均匀的糯米团。
7.用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。
8.蒸熟的面条摊开晾凉。
9.晾凉以后切成薄片，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来。
10.番茄切块备用。
11.洋葱切块，蒜米切碎备用。
12.在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。
13.锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。
14.加入洋葱翻炒出香。
15.倒入番茄翻炒出汁水。
16.加入适量番茄酱。
17.把年糕沥干水分倒入锅内。
18.加适量盐调味。
19.加入少许味精。
20.加适量白砂糖调匀即可。
炒年糕的做法
材料：
年糕片，鸡蛋，青菜，盐，胡椒粉，辣椒油，酱油，，
炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。
步骤2，把年糕在开水中焯熟
步骤3，炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。
步骤4，下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
螃蟹炒年糕的做法
材料：
梭子蟹2只，年糕500克，干淀粉30克，胡椒粉少许，色拉油4汤匙，海鲜酱1/2汤匙，辣椒酱1/2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，盐少许，水适量，生姜少许，蒜籽少许，葱少许，
螃蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕洗净，掰开备用；将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
步骤2，切好的螃蟹块均匀沾上胡椒粉和干淀粉；坐锅倒入约2汤匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，盛出。
步骤3，另起一锅，再倒入2汤匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鲜酱、辣椒酱、蚝油翻炒出香味和红油。
步骤4，放入煎好的螃蟹块，烹入2汤匙料酒，翻炒，倒入年糕。
步骤5，迅速翻炒均匀，把螃蟹壳放在上面；倒入少许水或清汤，用少许盐调味，盖上盖子煮一会儿。
步骤6，待汤汁粘稠，螃蟹壳变红，再翻炒几下即可，出锅前撒葱花。
毛蟹炒年糕的做法
材料：
大闸蟹2只，年糕300g，花生油30ml，料酒50ml，生姜半块，大葱10g，老抽50ml，白糖100g，鸡精5g，线椒1个，
毛蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净切两半，切口粘上面粉，年糕过水控干，生姜切丝，大葱切圈，线椒切圈，本来是用小葱的，临时没有就用线椒代替了！
步骤2，将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色！
步骤3，坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
步骤4，注入开水，水量以没过螃蟹年糕为限，料酒，老抽，白糖，鸡粉
步骤5，加入年糕，螃蟹煮沸，中火闷煮直至收汁！
步骤6，装盘点缀辣椒圈！
步骤7，成品图！
步骤8，成品图！
尖椒炒年糕的做法
一人食的晚上，懒得下厨房可是肚子又抗议，恰巧尖椒遇见了年糕，又恰到的好处的超级好吃，微微的辣很开胃。
材料：
年糕半袋，尖椒1个，蒜瓣，酱油1汤匙，盐适量，白糖1茶匙，
尖椒炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅中煮开水，下年糕煮熟，煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下，沥水备用
步骤3，大蒜切片，尖椒切丝
步骤4，起锅热油，加入蒜片炒出香味
步骤5，加入尖椒翻炒片刻
步骤6，加入年糕、酱油翻炒均匀
步骤7，最后加少许盐和白糖调味炒匀即可
步骤8，成品
步骤9，成品
韩国炒年糕的做法
材料：
年糕片400g，辣白菜少许，鱼饼100g，胡萝卜，圆白菜，户户辣酱，白糖，金针菇，
韩国炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕冲洗一下，烧开水后下锅稍微煮一会。
步骤2，年糕控水，各种配菜切好备用，圆白菜手撕几片即可。
步骤3，锅中加水，加入泡菜，胡萝卜，金针菇跟圆白菜
步骤4，沸腾后加入3勺辣酱，（根据自己的口味调节）加入鱼饼跟年糕翻炒
步骤5，最后加入1勺白糖翻炒片刻，收汁即可
步骤6，出锅啦！配上一碗红枣米饭，味道是极好的
感谢您阅读“97美食网”的《番茄炒年糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄炒年糕专题，希望您能喜欢！
