中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“腊味糯米饭的做法”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
春天来了，用腊味和新鲜豌豆或者蚕豆，加以糯米煮一锅香糯的糯米豆饭，腊味和春天豌豆的气息告诉我们，天气越来越温暖了！
材料：
腊肠半根，腊肉1小块，豌豆300g，糯米150g，香米150g，冬笋1个(150g)，料酒半勺，，
腊味糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，糯米和香米洗净浸泡一小时
步骤3，冬笋去死水中煮5分钟，浸冷后切成豌豆大小，腊肠和腊肉也切成豌豆大小
步骤4，浸泡好的糯米和香米放入电饭煲内
步骤5，铺上豌豆
步骤6，加入笋丁
步骤7，铺上腊肉丁和腊肠丁，烹入半勺料酒
步骤8，加入刚好淹没材料的清水（糯米和香米浸水过，所以煮饭的水量不要太多）按下电饭煲煮饭键
步骤9，电饭煲煮饭键跳至保温状态时，打开电饭煲
步骤10，用筷子把腊肉、腊肠、笋丁、豌豆、米饭搅拌均匀，盖上电饭煲盖子，再焖10分钟即可
步骤11，装碗中
步骤12，香浓的腊味，豌豆和冬笋的清香
步骤13，成品
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御寒腊味糯米饭的做法
糯米有暖胃、养血、驱寒的功效。每到腊月大寒节气，广东人都会做一锅特色的腊味糯米饭。目的是为家人驱寒保暖！
材料：
糯米650g，大米150g，香菇6个，鱿鱼干1条，腊肉100g，腊肠2条，鸡蛋2个，椒盐脆花生80g，虾米50g，香菜2条，食用油适量，盐适量，
御寒腊味糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前淘干净，用冷水浸泡2小时。
步骤2，准备好材料：鱿鱼和香菇提前用冷水浸泡。（腊肉忘记拍了）
步骤3，放入适量大米淘干净，比平时放少一点水，用电饭锅煮好后在锅里焖一会。
步骤4，鸡蛋加入小量盐，打散。
步骤5，热锅煎熟。切丝。
步骤6，鸡蛋切丝、香菜切碎，虾米洗净。
步骤7，浸泡好的香菇和鱿鱼干切条切丁。腊肠和腊肉用热水煮软后切条切丁。
步骤8，热锅，下小量油，煸香腊肉和腊肠
步骤9，出油后倒入鱿鱼出香味
步骤10，倒入香菇和虾米，加小量盐。
步骤11，加入鸡蛋和花生，加一点点生抽。
步骤12，最后关火，倒入香菜拌均匀。
步骤13，酱料炒好。
步骤14，焖好的糯米饭放凉后拌松。倒入腊肉酱，拌均匀。
步骤15，拌好后就可以开吃啦。香喷喷
步骤16，特色
板栗腊味糯米饭
食材明细：
主料：：糯米适量，腊肉适量，
辅料：：板栗适量，
板栗腊味糯米饭的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡4小时。
2.板栗剥去外壳和内皮。
3.肥瘦腊肉分别切片。
4.干锅里放肥腊肉炒出油。
5.放入瘦腊肉炒至完全变色。
6.放入板栗翻炒2分钟。
7.浸泡好的糯米沥水倒入锅中，然后加适量清水，水量没住糯米稍多一点即可。
8.大火煮开转小火，盖上锅盖慢慢转锅直至满锅都均匀受热，然后贴着锅底上的一层糯米将其它的糯米饭都翻一遍，如此反复三到四次至糯米饭的水完全收干，底层锅巴成型。
9.成品。
小贴士：
转锅时要有耐心，开小火慢慢转，整个锅底均匀受热，形成锅巴时能听到滋滋的响声。
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