食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"美味平菇杂锦----小丽家常菜的做法"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
为了给宝贝女儿做道鲜美的菜，今天菜场看到平菇很新鲜就买来突发奇想的做了，宝贝特别喜欢吃，很鲜美。成功
材料：
平菇适量，蟹柳适量，莴笋适量，生姜丝适量，植物油适量，盐适量，葱粒，香菜粒适量，，
美味平菇杂锦----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，买来平菇去根部洗净
步骤2，按纹路撕成小块备用
步骤3，莴笋切成小块用盐拌十五分钟，炒之前倒掉盐后的水份
步骤4，蟹柳切成小块，一条蟹柳切成三段正合适
步骤5，锅内熟油放入生姜丝爆出香味
步骤6，倒入平菇翻炒一分钟
步骤7，加入蟹柳炒一分钟
步骤8，最后加入莴笋翻炒一下，放盐炒匀
步骤9，关火用余火加入葱粒，香菜粒翻炒即可
97msw.coM精选阅读
三菇焖白菜花肉----小丽家常菜的做法
适合孩子吃的一道美味菜肴，很鲜美，做起来方便
材料：
五花肉适量，大白菜半颗，白玉菇1盒，真姬菇1盒，香菇适量，植物油适量，五香粉适量，鲍鱼汁适量，生姜适量，大蒜适量，
三菇焖白菜花肉----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇，真姬菇洗净，香菇洗净切成小块
步骤2，大白菜洗净切成小块
步骤3，生姜切片，大蒜用刀背拍扁去皮
步骤4，从冰箱取出五花肉。（五花肉是提前一晚用盐拌匀调制入味的。比平时放多两倍的盐）
步骤5，起锅熟油后放入大蒜，生姜，五花肉爆炒
步骤6，出香味后开小火慢慢翻炒五花肉让它出油
步骤7，倒入切好的大白菜翻炒均匀
步骤8，倒入三菇翻炒均匀，倒少许水，盖锅盖大火焖一分钟
步骤9，打开锅盖加点五香粉
步骤10，加点鲍鱼汁
步骤11，盖锅盖小火焖两分钟
步骤12，打开锅盖可加少许葱，香菜配色。我没有卖葱用的是剪开的荷兰豆条
沙姜鱼头煲----小丽家常菜的做法
很喜欢吃鱼头。今天突发奇想的做了这道菜，味道很好，在这里和大家一起分享
材料：
鱼头1个，黄瓜1条，蟹柳六条，沙姜适量，红葱头适量，蒜苗3条，红椒1个，香菜少许，酱油适量，老抽少许，白糖适量，盐适量，料酒适量，生姜片3片，
沙姜鱼头煲----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净切成大块
步骤2，给每块鱼头用手涂抹盐滴干水
步骤3，沙姜洗净切成蓉
步骤4，红葱头洗净去皮去除根部
步骤5，锅内倒多点油，熟油爆香生姜片
步骤6，出味后放入沙锅内备用，煎鱼头至金黄色。全部煎好放入砂锅内备用
步骤7，剩下的熟油爆香沙姜和红葱头
步骤8，放入红椒块和蒜苗段一起爆香
步骤9，铲出一起放入砂锅，放入蟹柳后加入开水，加酱油，老抽，白糖，料酒
步骤10，开小火焖十分钟
步骤11，开盖转大火放入黄瓜段煮两分钟即可
榄角蒸鳊鱼----小丽家常菜的做法
鳊鱼是海鱼，虽然鱼刺有点多，但是吃起来非常清甜的，加了榄角一起蒸别有一番风味，非常好吃
材料：
鳊鱼1条，榄角适量，植物油适量，葱适量，香菜适量，生姜1块，鲜酱油少许，，
榄角蒸鳊鱼----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼洗净滴干水，中间划开两刀
步骤2，榄角洗净切成小块，生姜切成丝
步骤3，在盘子下放两条葱或者香菜，为了不粘底。把鱼放入碟中，上面放榄角和姜丝
步骤4，在鱼的身内放两片姜，可以更好的去腥味
步骤5，锅内烧开水放鱼入锅蒸，可放两条葱在上面一起蒸
步骤6，根据鱼的大小决定蒸鱼时间，一般一斤左右的鱼蒸7-8分钟即可。我现在的这条鱼大，蒸了12分钟。
步骤7，蒸好关火盖一分钟取出，倒少许鲜酱油在鱼身上
步骤8，熟油爆香香菜和葱
步骤9，铺在鱼上即可
虫草花红枣枸杞乌鸡炖汤——小丽家常菜的做法
天气逐渐转凉，今天似乎显得特别冷，是时候进补滋润一下了。乌鸡补血养颜，虫草花补阴健脾，一起炖汤非常鲜美
材料：
乌鸡半只，虫草花适量，蜜枣2个，枸杞适量，生姜片2片，红枣3个，
虫草花红枣枸杞乌鸡炖汤——小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净去皮，可以不去皮。（因为我们家老人说鸡皮太油腻煲鸡汤不给放）
步骤2，准备汤料虫草花，枸杞，蜜枣。红枣去核（这里的说法是去核煲汤不会上火）洗净
步骤3，全部放入炖盅内加生姜片和冷水
步骤4，开煲汤的炖汤功能就可以了。我家的是炖汤自动定时是3小时40分钟
川贝南北杏无花果鹧鸪汤----小丽家常菜的做法
如果想喝点润喉的汤，这道汤再合适不过了。功效是清心润肺，止咳平喘，养胃生津。
材料：
鹧鸪1只，瘦肉2块，无花果5个，南北杏20克，川贝20克，盐适量，生姜片3片，，
川贝南北杏无花果鹧鸪汤----小丽家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，这就是鹧鸪的模样
步骤2，在菜场被宰杀后的模样
步骤3，洗干净瘦肉和鹧鸪
步骤4，准备好药材
步骤5，用水稍微药材5分钟清洗干净
步骤6，炖锅内倒水放入姜片，鹧鸪和瘦肉及所有药材，按炖汤功能
步骤7，炖好后打开盖子放少许盐即可
【美味爆鱼】-家常菜的做法
时光匆匆，我总爱感叹。回忆前几年我还没结婚，刚入社会像很多人一样去历练自己。每天朝九晚五，一日三餐。最让我印象深刻的就是在昆山每天早上那碗奥灶面，面上盖一块大爆鱼。最近一直想着那种味道，越想越发疯狂的想吃。唉…算了还是自己做吧爆鱼也叫熏鱼，是江浙沪一带很受欢迎的美味佳肴。具体做法其它很简单，只要新鲜的鱼先用调料腌一下，再油炸至熟即可。而且油炸出的爆鱼，可以直接当菜吃，或者做成冷盘，或者当零食来吃。更美味一些的吃法，就是再用调料继续烹制一下。苏州人的口味偏甜，所以放糖比较多。…当然像我家人吃不习惯甜味爆鱼，也可以更改调料的用量，做出以咸鲜为主，但是糖分也不能省，适量调整即可。真的很美味的，大家一起动起来啦、可好吃了、、、、
材料：
黑草800g，生抽30ml，香蒜2瓣，生姜1段，白糖10g，料酒20ml，柠檬数片，油200ml，鱼露10ml，盐10g，葱花适量，醋5ml，
【美味爆鱼】-家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，我用的黑草，直接买的去头去尾的中段。切成1到2CM的鱼段。洗干净，沥干水
步骤2，加入柠檬片或者柠檬汁，去腥味有清香。加入料酒姜片。少量盐。腌制二十分钟，中间多次搅拌使之加快入味。
步骤3，锅里多下油烧冒烟下鱼块炸（煎）。分两次炸（煎）了。
步骤4，煎好一面，关火，冷却再翻面绝对不破（详细请看香辣鱼块的菜谱）
步骤5，两面煎（炸）金黄以后沥干油装盆待用。
步骤6，重新起锅，加入姜丝，蒜末，糖，醋，鱼露，适量的水。煮开…
步骤7，快速倒入煎好的鱼块，拌匀，煮一分钟。再关火，浸泡三分钟…（这样既不会太上火，又入味。）装盘即可
步骤8，撒点葱花装饰即可。（很是美味的哦）
美味家常菜---酸辣海参
食材明细：
主料：：海参500g，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，蒜头适量，葱适量，高汤适量，
配料：：豆瓣酱适量，老抽适量，醋适量，花椒适量，料酒适量，
美味家常菜---酸辣海参的做法步骤：
1..
2.海参切小段,然后用水冲洗,不然吃起来有沙沙的感觉
3.泡姜,泡椒,蒜头切碎,我比较喜欢味道大一些所以泡姜泡椒切得很碎比较容易出味
4.锅内热油先加入花椒蒜末,再放入泡姜泡椒,最后加入豆瓣酱,炒出香味
5.加入高汤,放入海参
6.最后没有放生粉收治,因为这个汤汁最后用来煮面或者红苕粉味道都是一流
相信《美味平菇杂锦----小丽家常菜的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了菜谱家常菜做法专题，希望您能喜欢！
