俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了巴浪鱼干萝卜干贝粥--冬季暖身的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鯵。一种近海暖水性中上层鱼类，其他地区也有称棍子鱼的。奶奶曾说，在那个缺衣少食的年月，尽管巴浪鱼的价格低廉，但平时偶尔买来尝尝鲜也都是煮的特别的咸，一条鱼能够吃好几天。而现在，随着人们生活水平的提高，可选择的海鲜品种类也多。现在基本上很少人吃这种鱼了，因为曾听人说过这鱼偏毒。但是，谁知道呢。而闽南地区此鱼基本都是煮熟晒成干的。这会让它的身价上涨一二十倍。平时当个零嘴，通常都能嚼到两个腮帮子疼。好喝酒的男人们常常拿三两个鱼干当作下酒料。由于是海里打捞出来立马煮熟晒干的，大体上保持了海鱼所特有的鲜甜。基本上已经成为一种特产来销售了。从南到北，远嫁。饮食的不习惯常常会让人想念家乡的特产。。昨天，老爹电话“家乡头水的紫菜已经上市了，今天给你快递了一箱过去啦，还有你爱吃的巴浪鱼干。”，听后顿时眼眶湿润。。最牵挂你的始终是家人。。在家的时候，一到冬天，每天晚上的白米饭总会被各种咸粥代替，我们家最常吃的就是排骨粥和巴浪鱼干粥了。一碗热腾腾的咸粥下肚，会让你浑身热呼呼的。大呼痛快。。。要说暖身，它也是名副其实的了。此方子差不多一个大人一个小宝宝的量。大家可根据人数来变动食材的份量。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
巴浪鱼干5-6只，干贝5-6只，白萝卜小半个，大米半杯，芹菜一小撮，姜一片，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉1茶匙，料酒或者花雕酒1茶匙，
巴浪鱼干萝卜干贝粥--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜不要选太大的，切小半个，去皮，切成粗条。干贝泡发。切粒。我这里没买到干贝，只有鲜贝，味道会差点。最好是干贝。比较浓郁。
步骤2，电饭煲的量米杯半杯米，洗干净后提前泡半小时。一会儿煮的时候比较省时间。粥也会比较好喝。巴浪鱼干仔细把肉剥出来，小心去除骨头。头部不要了。
步骤3，一锅热水烧开。加点盐，把白萝卜焯下水，一两分钟左右即可捞出。这一步是为了去除萝卜的辣味和苦味。有些人害怕那味道。焯下水基本就不会有那味儿了。
步骤4，炒锅热油，一片姜切丝，爆一下。依次加入巴浪鱼干，干贝粒。炒出香味来，调入一小汤匙花雕酒去去腥。其实基本是不会有太大腥味的。但还是去一下吧。翻炒变色，干贝水份炒干。加入萝卜条。翻两下就可以关火了。
步骤5，煲粥的时候选择砂锅是最好的了。没有的话各种锅也可以。等水开了，再下米，再次烧开。就可以把炒好的巴浪鱼干倒进去一起煮了。这里说下，如果喜欢吃软烂一点的萝卜，可以一齐倒进去煮。如果跟我一样，不喜欢吃太软烂的萝卜，那就先把萝卜挑到一边，只倒巴浪鱼干进去煮。等煮到米心全开再倒萝卜进去煮。
步骤6，如果嫌麻烦的亲，也可以直接连米带料一起倒进高压锅里，出气后五分钟搞定。待粥熟后，调入白胡椒粉，盐，鸡精，撒一小把芹菜末。香喷喷的暖身粥就可以开吃了。。鲜香美味胜过大鱼大肉。
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花蟹粥—冬季暖身的做法
花蟹性味咸、寒、有小毒。归经入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。它含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。另外还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。虽然花蟹没有肉蟹的膏肥美黄，但是煮粥非常美味！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
花蟹500g，大米一米杯，姜片适量，油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，，
花蟹粥—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净后，用适量的盐和油腌制15分钟左右。
步骤2，煲里加入半煲的水，烧开。
步骤3，水烧开后加入大米。
步骤4，用勺子把煲盖上的排气孔挡住，中火，煲1小时左右。
步骤5，花蟹擦洗干净后切好备用。准备少许的姜片驱寒去腥。
步骤6，加入适量的盐和糖。
步骤7，加入适量的酱油和花生油后，将调味料充分搅拌均匀，暂时放进冰箱里保鲜。
步骤81，小时后，往粥里加入花蟹。
步骤9，盖上锅盖煲15分钟左右。
步骤10，加入适量的盐调味，即可熄火。
步骤11，装进碗里，完成，美味的花蟹粥！
花生青菜粥——冬季暖身的做法
花生青菜粥和豆浆粥一样，在当地可是家户喻晓哦，还是老少喜欢的粥。花生，花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。食材：大米150克、花生50克配料：精盐、食用油。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
大米150克，花生50克，青菜适量，精盐适量，食用油适量，，
花生青菜粥——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把花生洗净，加入锅煮煮开。
步骤3，煮过的花生，换水入锅，先把花生煮一会。
步骤4，加入大米，煮至花生熟透。
步骤5，把青菜切碎。
步骤6，滴点食用油，再加入青菜。
步骤7，青菜煮熟即可成功喽。
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