食材明细:
主料::黄瓜二根,蕨根一小把,
黄瓜蕨根粉的做法步骤:
1.黄瓜去皮待用。
2.黄瓜切丝待用。
3.蕨根粉用温水泡待用。
4.葱、蒜切丝待用。
5.蕨根粉中放入切好的黄瓜。
6.热油放入葱花蒜末倒入蕨根粉中,最后加入盐味精可以出锅。
夏天到了,各种凉拌菜吃起来~
材料:
蕨根粉200g,青椒一个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,鸡粉少许,辣椒油少许,醋适量,
凉拌蕨根粉的做法的做法步骤:
步骤1,锅里水烧开放入蕨根粉煮至用手很容易掐断捞起过冷水
步骤2,沥干水分晾凉备用
步骤3,葱姜蒜切碎,青椒切小丁
步骤4,锅里放油烧热加入葱姜蒜和青椒爆香关火,加适量盐鸡粉醋调味
步骤5,爆香的葱姜蒜调料稍微晾凉倒在蕨根粉碗中用筷子拌均匀即可
步骤6,夏天来一盘酸酸辣辣好开胃
步骤7,夏日必备
步骤8,我的菜
“蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。
材料:
蕨根粉100g,青辣椒1个,红辣椒1个,葱适量,蒜4瓣,熟花生碎20g,盐适量,油适量,辣椒油1汤匙,醋1汤匙,酱油1汤匙,,
酸辣蕨根粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,蕨根粉用温水泡软;青、红辣椒斜切成圈;葱切段;蒜压成蒜泥。
步骤3,将蕨根粉放入沸水锅中,大火煮开后转小火煮5分钟左右至无硬芯,将煮好的蕨根粉捞出放去凉开水中,过凉后捞出。
步骤4,将蒜泥、辣椒圈放入碗中,加入盐、辣椒油、醋和酱油调成酱汁。
步骤5,锅内放油,烧开后浇入酱汁中,拌匀后将酱汁浇在蕨根粉上,最后撒上熟花生碎即可。
食材明细:
主料::蕨根粉1把,花生适量,蒜5瓣,
辅料::黄花菜1小把,干红辣椒3棵,花椒适量,盐适量,十三香适量,陈醋4匙,味极鲜2匙,
蕨根粉拌黄花菜的做法步骤:
1.锅内加冷水,放入蕨根粉,中火烧开,煮至没有硬芯为止,捞出过冷水,沥干多余水分
2.在另外一只锅内加冷水,放入黄花菜,水开后大约煮7-8分钟,关火后捞出过冷水,多洗两遍(黄花菜里灰尘比较多)
3.挤干水分,去硬根,切成段
4.拍蒜,切碎
5.在炒锅内加入适量油,煎花生
6.花生煎好后放入干辣椒,煎至变色,关火
7.趁油还热倒入切好的蒜蓉翻炒两下
8.再加入陈醋、味极鲜,开中火煮几秒后迅速关火(再次打开火煮几秒是为了让各种调料味道混合,出香味)
9.趁热浇入蕨根粉和黄花菜的上面,加盐、十三香调味,拌好盛出
10.成品
小贴士:
1、蕨根粉煮好后稍微控水就可以,控得太干拌的时候很吸调味汁
2、煎好花生和辣椒,关火是为了防止蒜蓉倒进去后,煎得时间久,变糊失去蒜香味
3、醋尽量多放,拌好后才酸爽
感谢您阅读“97美食网”的《海蜇拌蕨根粉夏日时光的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蕨根粉的做法专题,希望您能喜欢!