食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《香辣海蜇的做法》，希望能帮助到你的学习和工作！
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇即水母
材料：
海蜇皮，生抽，醋，蒜蓉，红油，姜汁，香油，，
香辣海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇皮片成薄片，冲水，冲去盐分直到尝不出咸味
步骤2，用50多度的温水稍微烫一下，水温不能太高，一高就烫缩小了
步骤3，加入生抽、姜汁、蒜蓉、醋、红油、香油，鸡精拌匀即可。
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芝香海蜇的做法
海蜇虽属于海鲜，却有一种素食的口感。在冬日的午后，享受这半透明的质感，配合芝麻等调料，香香脆脆，非常爽口，想起来都叫人嘴馋。
材料：
海蜇150g，盐2g，鸡粉3g，白芝麻5g，葱1根，食用油适量，白醋（泡海蜇用）10ml，，
芝香海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，将葱切成2厘米的段
步骤2，起锅小火烧热，不用放油，干锅倒入白芝麻，用小火翻炒，听见芝麻发出噼噼啪啪声响时就熟了，关火取出晾凉
步骤3，碗中放少许水加入白醋搅拌均匀
步骤4，放入海蜇浸泡5分钟
步骤5，反复漂洗3次至无任何异味，沥干水分
步骤6，加入盐和鸡粉
步骤7，撒上白芝麻拌匀
步骤8，另起锅加入适量的油，烧至六成热时放入葱段，用小火炸制
步骤9，炸至葱段变成焦黄色，葱油香气扑鼻时，夹出葱段
步骤10，趁热将葱油淋在海蜇上，拌匀后即可
步骤11，香香脆脆
步骤12，非常爽口
荷香芥辣海蜇
食材明细：
主料：：莲藕50g，魔芋结50g，海蜇100g，
辅料：：青椒15g，红椒15g，香油5g，芝麻适量，葱白适量，香菜梗适量，蒜蓉适量，盐适量，
调料：：劲霸辣椒油30g，詹王鸡粉5g，劲霸青芥辣5g，劲霸刺身鲜露20，
荷香芥辣海蜇的做法步骤：
1.莲藕切片汆水。
2.汆水后的莲藕片泡冰水（不泡也可以，泡过冰水的莲藕片会很爽脆）泡一会后捞出来沥干待用。
3.魔芋结汆水，捞起沥干待用。
4.青红椒切粒，红椒留一点切成丝，蒜头剁蓉，大盘内倒入莲藕片，加入青红椒粒、蒜蓉、盐、搅拌均匀，最后倒入劲霸辣椒油，再次搅拌均匀后待用。
5.准备劲霸青芥辣，蒜蓉、詹王鸡粉、红椒丝、香菜梗段、葱白丝、香油；空盘内倒入魔芋结和海蜇，把以上准备好的辅料与调味料依次加入盘内。
6.最后加入劲霸刺身鲜露。
7.搅拌均匀，静置一会。
8.取空碟子把捞拌好的莲藕片铺在碟底，把捞拌好的海蜇魔芋结铺在莲藕片上，撒上芝麻即可。
小贴士：
1.莲藕片可以泡冰水，也可以不泡，泡冰水会更加爽脆，看个人喜欢。
2.搅拌后的食材，静置一会会更加入味。
【香辣螃蟹】～鲜香辣的做法
金秋十月吃螃蟹，这个季节螃蟹肉质比平时更加肥美，蟹黄更多。吃起来各种鲜美，不失为一种享受。但是螃蟹性寒，脾胃虚寒和皮肤病患者、腹泻、孕妇慎吃哦，吃螃蟹一定要掌握正确的食用方法，去除不可食用部分，喜欢吃也要会吃。最近几帖婧妞会分享螃蟹的不同烹饪方法，味道也是大有不同，喜欢的姐妹们可以参考哦！
材料：
螃蟹3只，干辣椒适量，葱2根，姜3片，蒜6瓣，花椒少许，
【香辣螃蟹】～鲜香辣的做法的做法步骤：
步骤1，步骤如下螃蟹准备3-4只，洗刷干净（小心手不要被螃蟹夹到）先去除螃蟹的尾部（分辨公母的地方）把螃蟹分成几块（这一步好残忍的说）去除蟹腮和黑色部分，吃螃蟹一定要活蟹哦！
步骤2，全部处理好淋上少许高度白酒腌制5分钟左右温馨提醒：木有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味，味道很赞。
步骤3，腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量
步骤4，锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉（淀粉一样）放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。温馨提醒：螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
步骤5，炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出，很诱惑有木有，很肥
步骤6，锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒（没有可以不加）加一小勺辣椒酱
步骤7，翻炒均匀即可，不能吃太辣的亲辣椒酱可以不加哈
步骤8，把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐，根据自己的口味添加！温馨提醒：鸡精可加可不加，已经很鲜美叻！醋我没加原因：醋虽然可以增加香味但也能降低辣味（这道菜主打香辣，不想破坏原本的味道）吃的时候可以倒一点醋蘸着吃。不喜欢的就直接吃，口味很赞！
步骤9，翻炒均匀即可出锅，特别香而且辣哦！
步骤10，成品1，近照
步骤11，成品2
拌海蜇的做法
又到了喝海蜇的季节。酸酸甜甜，滑溜溜～忘不掉的老味道。海蜇营养丰富，还有很大药用价值哦。
材料：
海蜇1000g，蒜3瓣，香菜一棵，糖40g，芝麻酱适量，醋20ml，
拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐。简单方便。
步骤2，香菜蒜，切末备用。
步骤3，海蜇切丝。用凉水洗一下捞出控水备用。
步骤4，所有辅料加入。拌匀即可。
步骤5，喜欢吃辣的可以加辣椒油。
香莴笋拌海蜇皮的做法
这是过年时常做的一道下酒小菜，及其清口！
材料：
香莴笋3、4两，海蜇皮3、4两，盐适量，白糖1调羹不到点，陈醋1调羹多点，鸡精适量，麻油少许，白胡椒粉少许，
香莴笋拌海蜇皮的做法的做法步骤：
步骤1，香莴笋切丝，海蜇皮切丝。烧开水一锅，放入莴笋丝，水开后捞出，放入凉开水中浸泡（最好是冰水，这样莴笋是脆的）。
步骤2，再烧一锅开水，把海蜇皮放在漏勺中，将开水浇在海蜇皮上（动作要快，否则海蜇皮就抽抽了）.
步骤3，莴笋打底，海蜇皮放在上面，加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉、陈醋、麻油，吃时拌一下即可。
香辣香螺的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
香螺2斤，香辣酱少许，海天海鲜酱少许，大蒜头5粒，青椒1个，紫洋葱1/4个，生姜少许，料酒少许，糖适量，麻油少许，白胡椒粉少许，，
香辣香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺用盐水养一天吐沙。
步骤2，大蒜头切片、青椒切条、生姜切条、紫洋葱切条准备。
步骤3，锅中加入一勺大豆油烧热，把姜条、洋葱、大蒜片、青椒条倒入煸炒至香味飘出，倒入香螺，用调羹挖2勺香辣酱，1勺海鲜酱，生抽、麻油少许，糖适量、料酒少许加盖焖煮。
步骤4，煮3～5分钟撒入少许白胡椒粉之后即可装盘。一道香辣美味可口的香辣香螺就大功告成了。
果香海蜇的做法
今天看侄女做了个老醋海蜇大人是喜欢吃可小孩不喜欢，于是我改了小孩子喜欢的味道，也介绍给大家！
材料：
海蜇一把，多种水果适量，苹果醋一小碗，金橘油半小碗，
果香海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，海蜇冲水去咸味，等没咸味就好把水挤掉一部分！
步骤2，按上面的比例调好
步骤3，放水果
步骤4，放海蜇，放冰箱冻一冻！
凉拌海蜇的做法
凉拌海蜇，估计俘虏了不少人的心。外面的凉拌海蜇，比较单调，口味也一般。我喜欢在家里自己做，加自己喜欢的配菜，调自己喜欢的味道，每次都是做一大盆，吧唧吧唧吃个够，那才过瘾~参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
海蜇3包，青瓜2个，胡萝卜半个，豆腐皮一张，洋葱半个，木耳适量，蒜茸，，
凉拌海蜇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好蒜茸。
步骤2，青瓜擦丝备用。
步骤3，各类切丝备用。
步骤4，把材料（除青瓜外）稍微淖水，然后捞上来备用。
步骤5，把海蜇包的调料都倒出来。
步骤6，海蜇包。倒出来用凉白开水冲洗一会儿。
步骤7，把所以材料放在一起，过一下冰水，沥干水后倒入调料，把事先准备好的芝麻和蒜茸撒进去，翻版均匀。
步骤8，冰冰凉凉，爽爽脆脆，最爱！
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