食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了荷香带鱼的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
帆少想吃带鱼很久了，一直没给他做，今天看到超市的带鱼很新鲜，买了一条回来。家里的薄荷还有一些，用它来为带鱼增添一点不一样的口感吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带鱼1条，新鲜薄荷叶几片，生姜，大蒜，香葱，生抽，白糖，蚝油，湿淀粉，鸡精，大料粉，花生油，盐，面粉，老抽，，
荷香带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，超市里的冰鲜档。哪样是你的菜？
步骤2，带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净。用盐和料酒腌半个小时。姜蒜切片，葱切长节。湿淀粉和鸡精兑成芡汁。
步骤3，腌好的带鱼用吸油纸吸干水份，再薄薄的裹一层面粉。
步骤4，冷锅里放油，稍微多一些，转动一下锅，让锅的四周都布满油。油温六成热时下带鱼，先大火、再中火煎。
步骤5，单面煎黄之后，再挨个将带鱼翻面，也煎得金黄，铲出备用。
步骤6，洗锅，重新下油，油温八成热时下姜葱蒜爆香。
步骤7，加水煮开，里面放生抽、少量老抽、蚝油、白糖、料酒、大料粉，再煮两分钟。
步骤8，放入煎好的带鱼，加盖中火焖炖15分钟。焖炖前水要稍微多一点，如果不够，可以酌情添加，以没过带鱼为宜。
步骤9，焖到后期汤汁比较浓稠的时候，下几片薄荷叶和葱节，揭开锅盖煮两分钟。再次铲出带鱼、摆盘，留下汤汁。
步骤10，用漏勺捞出锅里的姜葱蒜、薄荷叶等杂质，加适量油，烹入芡汁。
步骤11，用炒勺不停的搅拌，待汤汁浓缩，油色发亮，趁热浇淋在带鱼上。点缀薄荷叶，一盘荷香带鱼就做好了。用筷子拔开一小块带鱼，送入口中，带鱼特别的咸香中滑出淡淡的薄荷味，感觉真好！
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荷香鸡腿的做法
材料：
鸡腿五个，荷叶两张，盐焗鸡粉适量，姜一块，酱油适量，，
荷香鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净，倒入适量盐焗鸡粉，少许酱油，姜片拌匀，腌制一小时
步骤2，干荷叶热水烫开
步骤3，腌制好后，鸡腿放在荷叶上
步骤4，包好，上锅蒸，我用的高压锅，二十五分钟
步骤5，蒸好后，装盘
荷香鸡的做法
还是荷叶菜，霸气的蒸个整鸡！简单好做，基本就是处理好了扔锅里慢慢蒸就行了！参与活动:
材料：
三黄鸡1只，荷叶1张，糯米半碗，干香菇(小)9朵，广式腊肠1根，葱姜蒜适量，盐1小勺，五香粉1/2勺，料酒1勺，生抽2勺，
荷香鸡的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡一只洗净里外抹上盐五香粉料酒和生抽腌上2小时。
步骤2，糯米和干香菇前一天晚上泡好，广式腊肠切片，再切点葱姜蒜，所有材料拌匀了加点泡香菇的水再加点生抽和盐拌匀了备用。填料随便啦，直接泡点香菇加点葱姜蒜片塞肚子里一起烤也可以的。
步骤3，把料塞进鸡肚子里，用牙签封好口。
步骤4，荷叶提前用水泡软，把鸡放进去包好。
步骤5，包好的鸡倒扣把收口压在下面放进笼屉里上锅蒸1小时搞定。如果肚子里只塞点香菇葱姜蒜的话蒸个40分钟左右吧。
步骤6，拆开荷叶上桌就行了!
荷香粥的做法
绿豆可以清热解毒，薏米利水消肿，去湿，健脾，而荷叶则有着降血压和血脂的功效。此粥熬至，恰适于此季节，去火润燥。
材料：
鲜荷叶一张，香米两把，薏仁一把，绿豆一把，
荷香粥的做法的做法步骤：
步骤1，荷叶洗净入凉水浸泡半小时或入开水焯烫1分钟备用。
步骤2，绿豆薏仁加香米洗净入紫砂煲加水高档褒开，转低档褒两小时至软烂。
步骤3，荷叶剪下一周，把中间圆形当作锅盖，剪下的外围放入锅内与粥一起煮半小时。
步骤4，捞出荷叶不要。粥即成荷香粥。
荷香嫩鸡的做法
鸡肉在我们家的菜单上是永久不衰的，每个星期至少会做一次关于鸡的料理。但是经常吃那几种总会吃腻，所以试了下这种做法，最后以吃的光盘来说明这道菜的味道还是认可的。
材料：
鸡腿、鸡翅各2只，盐焗鸡粉1包（7克），姜黄粉3克，黄酒5ml，荷叶1张，以下是蘸料部分，生抽10ml，粗5ml，麻油数滴，辣椒油按个人喜好添加，
荷香嫩鸡的做法的做法步骤：
步骤1，我是用整鸡切下鸡腿跟鸡翅来做这一道菜的，余下的鸡胸、鸡架还可以煲汤。没有整鸡的请用鸡腿、鸡翅就可以，感谢朋友特地从台湾带回来的现磨姜黄，使这道菜颜色味道更好！
步骤2，将一张荷叶泡软洗净备用。
步骤3，取下鸡腿、鸡翅洗净后用一包盐焗鸡粉、姜黄粉、黄酒均匀的涂在表面，包上保鲜膜放入冰箱腌子1小时以上。
步骤4，将一个盘子放入蒸笼或蒸锅，放上荷叶再放入腌渍好的鸡用棉线扎紧盖上盖子大火蒸45分钟后关火再闷5分钟即可。如果怕蒸不熟拿跟一根筷子戳入最肥处没有流出粉色的汁就表示熟了。
步骤5，将蒸下来的鸡汤倒入碗中，加入生抽、醋、麻油，喜辣的亲可以再添加辣椒油哦！这样蘸料就做好了。酱汁的浓度大家按自己的口味添加，没有标准。
荷香糯米饭的做法
参与活动:
材料：
糯米饭，香肠，香菇，青豆，盐，荷叶，
荷香糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米浸泡5个小时，香肠、香菇切成小丁取一个大盘，把浸泡后的糯米放进盘里，切成丁的香肠与香菇加进去搅拌均匀荷叶放在蒸笼里铺平
步骤2，把搅拌均匀的糯米放进荷叶里，均匀的摊平，上锅大火蒸20分钟转小火蒸十分钟出锅。
步骤3，腊香味浓，营养丰富。
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