食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“全家福的做法”，希望对大家有所帮助。
每家【全家福】材料略有不同除了高汤吊味外有的人家还会放入皮肚、青菜心或大白菜或者还会放入虾仁、鱿鱼等材料一起同炖其味自然鲜美无比！
材料：
鸡汤，香菇，蛋饺，鱼饼，胡萝卜片，鸡肉丝，熟白果，笋子木耳，咸肉片，鸭肫，面筋包，香肠片，肉圆子，豆腐果，熟排骨块，肚片，盐，糖少许，
全家福的做法的做法步骤：
步骤1，面筋包和熟鸡肉撕开待用
步骤2，将肉圆子和蛋饺放入锅中加少水煮熟待用
步骤3，砂锅入鸡汤将笋子木耳香菇豆腐果鸭肫咸肉片排骨肚片香肠片放入大火烧开后转小火二十分钟
步骤4，加入熟白果、蛋饺、肉圆子、鱼饼、面筋包、胡萝卜片、熟鸡肉丝同煮加盐、少糖
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海参全家福
食材明细：
海参(水浸)150克，虾仁50克，鱼肚50克，墨鱼50克，鸡胸脯肉50克，猪肚50克，鸭肫50克，冬笋40克，香菇(鲜)40克，滑子菇50克，豌豆20克，白果(干)15克，青蒜15克，大葱30克，植物油20克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)10克，酱油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，料酒10克，白砂糖5克，姜5克，大蒜(白皮)5克
海参全家福的做法步骤：
1.虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。
2.海参和其他配料沸水焯出。
3.勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
全家福砂锅
食材明细：
主料：：大白菜500g，香菇贡丸3粒，包心贡丸3粒，包心鱼丸3粒，撒尿牛丸3粒，立丰香肠1根，鲜肉蛋饺3个，荠菜百叶包3卷，牛蒡大红肠3片，西兰花半颗，
辅料：：大香菇3朵，金针菇少许，蟹味菇少许，鲜豆腐半块，
配料：：盐5g，
全家福砂锅的做法步骤：
2.1、先洗净大白菜，再竖着剖成两半，然后切成3cm左右的块状；铺在砂锅的底部；
3.2、在大白菜的上面铺上豆腐，金针菇，蟹味菇等；
4.3、再依次铺上香肠，红肠，蛋饺，香菇，百叶包等；
小贴士：
全家福砂锅里的东西，可根据自己的喜好，随意添加，减少，反正在寒冷的冬季，这款砂锅棒极了！
感谢您阅读“97美食网”的《全家福的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全家福的做法专题，希望您能喜欢！