食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“青椒鱼板的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
青椒1个，鱼板适量，蒜，盐，蚝油，，
青椒鱼板的做法的做法步骤：
步骤1，将青椒切小块，鱼板对半切开，蒜剁成米，热锅倒油，放蒜米，倒入青椒翻炒，接着倒入鱼板一起翻炒。接着放入盐翻炒下，在加入少许水和耗油，盖上锅盖，大约两分钟左右青椒断生，大火收汁，即可出锅。
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青椒炒鱼饼的做法
周末在家，没去买菜，在冰箱里找些零料做了两盘菜。
材料：
青椒3个，鱼饼1个，
青椒炒鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼饼切片
步骤2，青椒切条
步骤3，先是鱼饼用油煎一下，再下青椒和少盐，青椒软了以后再放一小碗清水，以便让调料更好融合。
步骤4，放味精，装盘。
介辣墨鱼板的做法
材料：
墨鱼肉，沙拉，海鲜汁，介辣糕，粽叶，盐，味精，，
介辣墨鱼板的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼板肉，裹上鸡蛋，仔裹上面包康，备用。
步骤2，沙拉加介辣调制好，粽叶垫底。油温四成热炸熟摆盘，挤上沙拉
青椒石鱼炒蛋的做法
材料：
青椒8个，盐巴适量，鸡蛋三个，石鱼适量，
青椒石鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将青椒洗尽，切成丁，放入盘子里备用。
步骤2，取出鸡蛋打进碗里，然后用筷子将蛋清蛋白打开。
步骤3，然后将打好的鸡蛋倒入青椒上，撒入适量的盐，搅拌开。
步骤4，取适量的石鱼备用。（不要太多，干的石鱼比较咸，如果放的比较多的话，那么前方撒盐的时候就少放点）
步骤5，锅里倒入适量的油，炼开，倒入青椒鸡蛋，翻炒。翻炒的不要太频繁，慢慢的就好。
步骤6，到鸡蛋成块的时候，倒入备好的石鱼，然后慢慢的翻炒至熟就好。
步骤7，因前方我已经放过少许的盐了，然后石鱼本身就咸，所以不需要再放盐了。鸡蛋本身就有鲜味，不用再放提鲜的鸡精，要不然会损坏鸡蛋本身的味道。香喷喷的青椒石鱼炒蛋就OK
松板叉烧肉的做法
很好吃，特推荐美女们做做。想抓住男人的心先抓住他的胃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
松板肉（猪颈肉）一盒，李锦记叉烧酱数匙，胡椒粉少许，蜂蜜二匙，酱油少许，桂皮少许，八角一个，香叶一片，
松板叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，松板肉（猪颈肉），超市有盒装。最好市场买新鲜肉
步骤2，被强煎过后的松板肉，很多人选择腌后才煎。这里我不推荐为什么了:因为腌后煎会有焦味再一个煎的不透彻，腌前煎会有铁板烧的感觉
步骤3，叉烧酱，胡椒粉。香料其本都懂我就不拍上了
步骤4，先用叉子在肉上叉点小孔方便入味，洒上少许胡椒粉，倒几匙叉烧酱正反面都涂上。叉烧酱多点没事，然后腌制二小时
步骤5，腌好后（有烤箱的可用烤箱烤风味一级棒）锅里下水，倒进腌好的肉加入蜂蜜，香料，酱油。烧到收汁，千万不能烧太干叉烧酱蜂蜜含糖太干会焦味
步骤6，烧好后捞出放凉，是不是很美？
步骤7，凉后切了装盘，切时逆纹斜刀切薄片。切好后淋上二匙卤时的卤汁，望君喜欢
红焖羊肉板
49步骤图详解：用澳洲羊肉挑战新疆名菜【馕包肉】红焖羊肉板
今天和大家分享一道新疆餐馆里一般都会有的一道新疆名菜馕包肉，没有新疆羊肉，这次是用澳洲羊肉做的。有时去不同的新疆馆子吃，馕包肉的版本都会有些不同，不过总的来说，红烧的方法算是最常见的一种。我理解的馕包肉本身没有什么神秘的，就是羊肉红烧好了浇在馕上一起吃，如果没有馕也是可以自成一道菜的，多加一张馕，没有增加什么工作量，但一下就显得高了一个级别，可以唬人了。
这道菜我也是第一次做，几乎是全程参考的克叔的方子，用澳洲小羊颈肉代替了羊排骨，我感觉复制的还算成功。虽然看着复杂，但以我全程操作一遍的感受来说，保守估计，对于初学者也是没有太多难度的，只有一个熬糖色可能稍微会让人紧张一点。因为我也好几年没炒过糖色了，第一次熬糖是三年前做花生糖，之后一次是红烧猪蹄，之后就再没实践过，这回我也懒得事先找油糖色的秘诀步骤啥的，就是凭感觉下油和糖，结果油可能多了点，糖色冒泡因为拍照耽误的缘故，可能稍微有点过，但看最后的颜色和味道也没觉得很过，所以勉强过了糖色的关。在此之外新手还会有顾虑的估计就是勾芡之类，这道菜必须得勾芡，就是淀粉加汤汁调匀了倒进锅里快速翻炒，自己就收汁裹住食材了，新手的问题一般是总在菜谱里看着勾芡、水淀粉神马的说法，但水淀粉里水和淀粉到底要加多少就很让人琢磨不亲其实我也搞不清，以前我也就此困惑了好久，后来的做法就是能避免勾芡就尽量避免，但这道菜不能免啊，硬着头皮调，反正是最后往锅里倒了小碗的一碗略白的淀粉水就是了，芡汁的浓稠看起来也算得当。
这道菜的成品有两个特点：
一是小贝以往很不喜欢吃胡萝卜，但吃了这个菜之后，主动称赞了萝卜同志，原话是，没想到胡萝卜这么做居然很好吃所以啊，不爱吃胡萝卜的这道菜可以放心大胆的放萝卜，从此萝卜就在你心中平凡了的可能也不是没有哈
第二个特点主要不是来自菜，而是澳洲羊肉。小贝吃了几块之后先问我，这是牛肉还是羊肉啊让我十分无语。但是我尝了一块，红烧的口味是有点重没错，但澳洲的羊肉膻味也确实很少，这个特点对于吃羊就喜欢那股羊膻味的朋友可能就不太合适，但也有人诸如我外婆、姨妈和我妈妈，她们全都不吃羊肉，理由是太膻，对她们这样的筒子来说，澳洲羊肉还是很不错的选择，既有羊肉的营养，又有适合她们的口味。
这样一份一共四条，我取了其中一条来做今天的菜。小羊颈肉适合炒、烤、顿、烧烤、火锅以及砂锅，今天这道菜主要的步骤就是炖，用砂锅炖尤佳，所以可以用羊颈肉，但如果条件允许，这道菜用羊排骨做会更棒。
红焖羊肉板材料：一个馕、羊肉一斤半（羊小排为首选）、胡萝卜一根（喜欢的可一根半）、洋葱半个、青红椒1-2个、葱段、姜蒜若干、香菜一把（我忘记准备了）、冰糖一小把、料酒两汤匙、香叶、肉豆蔻、桂皮各少许（没有就用其他香料代替，我替了）、八角两个、绿豆十几粒、喜辣还可加干辣椒、老抽、生抽各一汤匙、孜然粉一汤匙或更多
红焖羊肉板的做法
1、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滚三分钟后捞出，也可以撇清浮沫，留汤备用；
2、葱切段、姜切片，和过水的羊肉放在一起，方便之后一起下锅；
3、胡萝卜切滚刀块，表皮洗萝卜的水分要沥干，锅中放油，油热后倒入胡萝卜，如果怕溅油，如右上图用锅盖挡一下，煎炸制表面略变色后捞出备用；
4、煎萝卜剩下的油倒出一半，锅里留一半（我没倒，感觉熬糖的油多了点，最后一步又要重新加油，如果这一步倒一点油出来后面用就健康又经济），油里加一小把冰糖，慢慢搅动，小火熬化至冒泡；
5、快速加入羊肉和姜片、葱段并迅速翻炒，烹入两汤匙料酒，继续翻炒；
6、翻炒好的羊肉，如果这时有砂锅可移入砂锅，没有就继续在普通锅里，加热水、几颗绿豆、八角等香料（如香叶、肉豆蔻、桂皮等，没有也可用其他香料替代或不放），喜辣的加干辣椒不喜不放，盖盖，大火煮；
7、大火煮沸后，转小火再继续炖，小羊羔肉在砂锅里再炖半小时，羊肉稍老的没有砂锅的可以炖一小时到一个半小时不等；
8、半小时或一小时之后，加入生抽、老抽和少量盐，将煎过的胡萝卜也放入，再炖半小时左右，将萝卜和羊肉一起捞出，汤汁留着备用；
9、取一只馕，切开后码在盘中备用；
10、锅中倒入刚才煎萝卜后倒出来的那一半油，先放一个八角进去炸，后捞出；
11、放入拍撒的大蒜，喜辣的加切碎的小米椒和辣椒酱，炒出香味；
12、加入洋葱继续翻炒出香味；
13、加入炖好的羊肉和胡萝卜翻炒均匀，再加适量孜然和青椒；
14、倒入小半碗刚才炖羊肉的汤汁，大火迅速翻炒；
15、另取一些炖羊肉的汤汁加入淀粉提前调一个水淀粉，最后将水淀粉倒入勾芡；
16、勾芡之后，汤汁收浓，起先看起来比较干燥且分散的羊肉和萝卜，立马有了漂亮的光泽并溶为一体；
17、这时起锅直接吃就是好吃的红烧羊肉，连汤汁一起浇在馕饼上，撒一把香菜，先吃肉，后就着肉和汤汁一起吃馕便是馕包肉的一种。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
雪菜豆板酥的做法
又到了吃蚕豆的季节。突然想到了鲁迅《社戏》。又突然想起每逢此际妈妈都会炒蚕豆、做豆板酥什么的给家人。每次吃豆板酥总能多吃一碗饭……因为那香香的感觉只有自己的妈妈才能做的出来。
材料：
新鲜去皮蚕豆板300g，雪里蕻50g，小葱2根，盐4g，鸡精6g，糖1g，料酒1/2匙，精制油4匙，麻油1匙，，
雪菜豆板酥的做法的做法步骤：
步骤1，鲜蚕豆板洗净沥干水分。
步骤2，腌雪里蕻清洗干净，用清水浸泡10分钟。
步骤3，挤干水分，切成细碎小丁。
步骤4，鲜豆板放盆子里，倒入料酒。包上保鲜膜，隔水大火蒸30分钟。
步骤5，蒸熟后取出，用勺子压成豆泥（越细越好）。加盐、鸡精、糖拌匀后加2匙精制油，拌匀。这样口感略润滑些奥。
步骤6，锅中的油烧至5分热（150°C），放入雪里蕻碎丁，煸炒1分钟至颜色呈鲜亮的深绿色。
步骤72，分钟后，淋入1匙麻油和葱末，炒匀出锅。
青椒焖鱼
食材明细：
主料：：鱼4条，青椒3个，
辅料：：葱2条，姜1块，料酒1匙，盐适量，油适量，蒜1个，
青椒焖鱼的做法步骤：
1.我养了两天才吃，让它们把脏东西吐出来
2.把鱼杀洗干净后放入料酒和盐腌一下
3.加热锅，放油，在油里放点点盐防止鱼粘锅，开小火慢慢煎
4.切葱姜蒜和青椒
5.放入姜蒜后两面都煎黄放点点料酒
6.放水煮开后放入青椒和葱头煮多几分钟
7.味精你可先选择放与不放，但我觉得鱼本身甜了，就没必要放了，最后放葱叶出钟
小贴士：
不要总翻鱼，不然容易碎
青椒鱼杂
食材明细：
鱼籽，鱼泡，鱼肠适量，鸡蛋1个，生姜切碎备用，料酒适量，生抽，老抽适量
青椒鱼杂的做法步骤：
第1步把鱼杂处理干净。鱼肠用剪刀剪开反复搓洗，鱼泡切断，鱼籽分另外一个碗装鱼籽打入鸡蛋，放生姜末，盐，拌匀
第2步起锅放油，煎鱼籽，油稍微多放点，两面煎黄，盛出来备用。锅内放油爆鱼肠鱼泡，放入盐，酱油，料酒，盛出。
第3步把青椒放锅里炒，放盐。最后把煎好的鱼杂倒入锅里，放生抽，拌匀，出锅。
核桃巧克力板
食材明细：
主料：：核桃适量，红糖60克，低粉140克，黄油70克，泡打粉1小匙，盐小许，66%黑巧克力40克，蛋1个，纯可可粉15克，
核桃巧克力板的做法步骤：
1.核桃压小块，黄油与红糖放一起，粉类与盐、泡打粉放一起
2. 黑巧克力隔水蒸化等待用
3.黄油与红糖用打蛋器打至均匀
4.蛋打成蛋液分几次混入糖油中打均匀
5.糖油与蛋液充分打均匀，加入黑巧克力
6. 一样的打均匀
7.过筛粉类与盐、泡打粉
8.把粉类倒在糖油混合物中
9.翻拌好后加入核桃碎粒
10. 所有材料拌均匀
11.把拌好的材料倒在一烤纸上，抹平，置烤盘，划几条方形格子纹
12.在面坯上再放几瓣核桃，按实
13. 烤箱180度烤20-30分钟
14. 出炉晾至常温，用刀切块即可
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