在家也能征服～韩式辣炒年糕（超简单）的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，小编为大家整理的“在家也能征服～韩式辣炒年糕（超简单）的做法”，更多信息请继续关注我们的网站。

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材料：

韩式年糕200g，韩式辣椒酱3大匙，韩式辣椒粉1小匙，韩式糖浆2小匙，盐少许，鱼板3片，洋葱半个，葱一根，红萝卜少许，大蒜3瓣，水2杯，，

在家也能征服～韩式辣炒年糕（超简单）的做法的做法步骤：

步骤1，将洋葱，红萝卜，葱，鱼板，大蒜等材料切好

步骤2，起油锅先放大蒜爆香，加入洋葱跟红萝卜拌炒，放水慢煮

步骤3，放入调味料待滚

步骤4，等滚后加入年糕，待汤汁收干即可

步骤5，上桌～～～

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超美味的韩式辣炒年糕（多图）

食材明细：

主料：：年糕半袋，

辅料：：猪肉60g，鸡腿肉一个，胡萝卜一节，洋葱个1/4，

配料：：韩式甜辣酱两勺，大葱半根，

超美味的韩式辣炒年糕（多图）的做法步骤：

1.猪肉和鸡腿分别切丝，胡萝卜、洋葱、葱切丝。

2.年糕切条，大小依个人喜好。

3.冷油热锅，放入葱丝小火炒香，加入猪肉丝翻炒至肉变色。

4.接着加入鸡丝翻炒至变色。

5.放入洋葱丝，翻炒至洋葱出香味。

6.倒入胡萝卜丝翻炒1分钟左右。

7.加入适量的清水或高汤（我用鸡腿骨熬的汤），水量根据食材多少而定。

8.水开后加入两勺子（喝甜品的瓷勺子）韩式甜辣酱。

9.水再次沸腾后加入年糕条，煮至年糕软糯，可以适当尝下味道，调入适量盐。

10.大火收汁，收汁依个人喜好而定，我这个汤相对多些，出锅后洒一点葱花增香。

小贴士：

1、配菜可以根据自己的口味自选，最好选择比较容易熟的菜

2、年糕可以适当改小一些，吃起方便些，而且更入味，我切的和韩剧里

看到的差不多，过瘾！

3、韩式甜辣酱是有一定的咸度、辣度和甜度的，放盐要慎重，糖可以不

用加。

4、年糕可以多煮一下，更加软糯

5、收汁依据个人喜好，喜欢干点的多收一下，我这个汤汁相对比较多，

但是很粘稠，真的真的非常好吃，强烈推荐！！！！

韩式香辣炒年糕

食材明细：

主料：：进口韩国年糕1包，虾米适量，秋葵适量，培根适量，洋葱适量，

辅料：：韩式香辣酱适量，白芝麻适量，

韩式香辣炒年糕的做法步骤：

1.虾米用清水泡会，洗净。

2.秋葵焯水，捞出过至冷水。

3.另起一锅水，煮开后放入年糕条。煮约3分钟变软即可捞出沥干水分或过至冷水。

4.培根切小片，洋葱切小块，秋葵切五角星状。

5.锅内热少许油，煎至培根微焦。

6.把培要移至锅边或出锅，刚煎培根的油用来煎一下虾米。

7.加入洋葱，炒几下出香味。

8.再加入秋葵炒几下出粘液丝。

9.把培根弄下来全部一起搅匀暂出锅。

10.锅内一碗水，韩式香辣酱一包。

11.小火拌匀。

12.加入年糕。一边翻搅，以防粘锅底。

13.小火煮开，拌匀，让每条年糕吸饱酱汁。

14.所有配料一起加入拌匀。

15.汤汁浓稠粘在每个年糕上即可出锅，撒上白芝麻即可。

韩式炒年糕的做法

韩国电视剧里频频出现什么炒年糕的，可以说辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到贩卖红通通的炒年糕。比较特别的是，说是炒的，其实是煮的，正宗的韩式炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕充分吸收酱料，韧性十足，搭配红红绿绿的青菜，香辣爽脆可口，口感层次很丰富。喜欢韩国料理的一个原因就是韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩国的烧烤、泡菜却是特点十分鲜明，是韩国饮食文化中的“国粹”，烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。但口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理中的辣，也是韩国料理别有风味，富于特色的口味之一，韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。就像这炒年糕，香辣爽脆可口，口感层次很丰富。年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，这样更易入味，不会粘锅。韩式辣酱，最好选择那种韩式甜辣酱，风味更佳。