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食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在推荐你阅读一下鳗鱼炸的做法,希望能帮助到你的学习和工作!

材料:

海鳗,,

鳗鱼炸的做法的做法步骤:

步骤1,鳗鱼洗净切块加姜末盐味精或鸡精腌制一两个小时后加香炸粉

步骤2,再裹上黄面包糠

步骤3,入油锅炸,切记油温不可太高,不然外面的面包糠炸糊了,里面却还没熟

步骤4,成品

步骤5,成品

步骤6,成品

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超简单的酥炸鳗鱼条的做法


一分钟速成大厨,教你做酥炸鳗鱼,好吃的连舌头都要吞下去啦!

材料:

鳗天下蒲烧烤鳗,千岛酱,生粉,面包糠,鸡蛋,,

超简单的酥炸鳗鱼条的做法的做法步骤:

步骤1,准备食材:鳗天下蒲烧烤鳗、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。

步骤2,将鳗天下烤鳗解冻,切成长条备用;取一个碗打入鸡蛋,搅拌均匀备用;将生粉,面包糠分别倒入干净的盘子里备用;

步骤3,将鳗鱼条先裹上生粉,再放入鸡蛋液里打个滚,再裹上面包糠,静置一会;

步骤4,起锅热油,等油温升高至56成,放一粒面包糠下去可以马上浮起来,就说明油温到了可以下鳗鱼条了;

步骤5,将鳗鱼条逐一下锅,改成中火炸至金黄即可出锅,撒上椒盐,配番茄酱或者千岛酱味道都超棒,或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以哦~

步骤6,刚上碟的酥炸鳗鱼,酥皮色泽金黄香脆,咬一口,鲜甜的味道在嘴里弥漫开来,好好吃~!

蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法


片鳗鱼片的时候还是比较要求刀工的这个慢慢来小心切到手

材料:

河鳗或海鳗鱼一条,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,料酒3-4汤匙,姜末适量,海鲜酱1汤匙,蚝油1汤匙,蜂蜜适量,白胡椒粉1汤匙,黑胡椒粉1汤匙,花椒粉1汤匙,

蒲烧鳗鱼 烤鳗鱼的做法的做法步骤:

步骤1,开膛破肚后、首先拿盐擦洗鳗鱼、洗净身上的粘液(多洗几遍、我冲洗了5次)

步骤2,先以背部开刀、沿鱼骨上方片鳗鱼片、再鱼骨左右方继续片,一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉。有鱼骨的可以留下来下次红烧

步骤3,切成一段一段的便于腌制入味。这是没有鱼骨的

步骤4,这个是带鱼骨的

步骤5,生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、蚝油、鸡精调汁。浸泡鳗鱼段腌制4小时使其充分入味(我放冰箱冷藏腌了一晚上,大约9小时)。酱汁不宜过多,刚好漫过鳗鱼肉即可。

步骤6,腌制完成烤盘铺锡纸(我铺的汉堡纸)、烤箱上下220度预热10分钟后烤制15分钟、翻面刷剩余酱汁,(第一次烤的时候皮靠上,第二次烤需要刷酱,翻面刚好肉面朝上,好刷)刷一遍酱汁,再刷少许蜂蜜,再撒一层白芝麻。继续烤制10分钟。烤箱关、余热闷5分钟

步骤7,摆盘上桌,味道特别棒

鳗鱼寿司的做法


材料:

米饭,海苔,鳗鱼条,糖,盐,醋,

鳗鱼寿司的做法的做法步骤:

步骤1,盐糖醋1:5:10的比例调成寿司醋拌入米饭

步骤2,待米饭凉凉后铺在海苔上

步骤3,将鳗鱼条铺在米饭上

步骤4,卷起

步骤5,刀沾水切寿司

红烧鳗鱼的做法


第一次烧鳗鱼,全按照自己的思路来做的...味道还不错哦参与活动:#618长隆爸爸节#

材料:

鳗鱼一条,生姜,大葱,料酒,迷迭香,胡椒粉,盐,鸡精,冰糖,生抽,老抽,鲍鱼汁,黑椒汁,,

红烧鳗鱼的做法的做法步骤:

步骤1,鳗鱼杀好后冲洗干净,切成小段。

步骤2,放入干净的容器中抹少许盐,加入料酒,葱,姜,撒上胡椒粉,迷迭香,腌制半小时左右。

步骤3,热锅倒入适量油,把腌制好的鳗鱼入锅炸一下,这样鱼肉不容易散。

步骤4,另起油锅加一点点油,姜葱煸香后捞出,把炸好的鳗鱼块倒入锅中快速翻炒,尽量不要用铲

步骤5,然后开始调味,加入适量料酒生抽、老抽、冰糖、清水,然后小火慢炖。

步骤6,出锅前加两勺鲍鱼汁,一勺黑椒汁,加盐鸡精调味,如果咸鲜度ok,盐和鸡精就不要放,总之根据自己口味来。。。

鳗鱼粥的做法


材料:

白粥1砂锅,鳗鱼一条,姜丝5克,白胡椒2克,盐3克,香葱末5克,

鳗鱼粥的做法的做法步骤:

步骤1,准备材料。

步骤2,鳗鱼清洗干净,切断备用;

步骤3,粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;

步骤4,大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。

鳗鱼汤的做法


材料:

海鳗一条,葱,姜,胡椒粉,,

鳗鱼汤的做法的做法步骤:

步骤1,鳗鱼洗干净切段

步骤2,葱姜切大块,另切些葱末

步骤3,放少许油炒葱姜块

步骤4,加鳗鱼翻炒一会

步骤5,加水大火烧开后改小火煮30分钟

步骤6,煮到乳白色,捞出汤里的葱姜块+盐

步骤7,汤碗里放葱末+胡椒粉

步骤8,把汤倒入汤碗中就可以了

感谢您阅读“97美食网”的《鳗鱼炸的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鳗鱼的做法大全专题,希望您能喜欢!