不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的香干鱿鱼须的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
材料：
鱿鱼头2个，香干3块，小绿辣椒4个，小红辣椒3个，蚝油1勺，姜片若干，蒜片若干，，
香干鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，准备齐材料备用
步骤2，锅中水开下入生姜片和葱段，再下入鱿鱼须1分钟出锅（时间长鱿鱼须就老了），放入盘中1勺蚝油一点白酒和姜丝、蒜片腌制备用
步骤3，油热下入辣椒翻炒片刻至辣椒表面有虎斑
步骤4，下入香干翻炒片刻
步骤5，下入鱿鱼须再翻炒片刻，加入1g盐、1g鸡精出锅
步骤6，香干鱿鱼须出锅享用
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铁板鱿鱼须的做法
材料：
鱿鱼须3个，杏鲍菇1根，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，葱2根，蒜头适量，姜片适量，蚝油2汤匙，生粉适量，盐适量，料酒2汤匙，白砂糖1汤匙，酱油2汤匙，
铁板鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，把所有材料清洗一遍后，杏鲍菇切片，洋葱切丝，青红椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜头剁蓉待用
步骤2，锅倒入清水，加入料酒和姜片烧开，接着放入鱿鱼须，待鱿鱼须略卷的时候关火捞起，然后撕去红膜待用
步骤3，加入花生油、蒜蓉起锅，依次加入杏鲍菇、青红椒、洋葱翻炒至五成熟，倒入鱿鱼须，然后加入蚝油、酱油、白砂糖、盐调味，最后勾个薄薄的生粉芡
步骤4，铁板预先烧热，把刚炒好的材料倒入铁板内，稍稍加热几分钟，翻炒至汁液收干，最后放入葱段即可
肉片鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼300克，猪肉100g，洋葱1个，
辅料：：小红椒2个，小青椒2个，蒜3个，姜5片，香菜适量，豆瓣酱1勺，老抽适量，生抽适量，白糖适量，嫩肉粉适量，
肉片鱿鱼须的做法步骤：
1.新鲜的鱿鱼须开水下锅，加一勺料酒，煮2分钟。
2.煮过的鱿鱼过冷水冲洗，然后切段备用。
3.洋葱切条。
4.准备辅料。
5.猪肉切片，用盐，老抽，嫩肉粉，鸡粉，食用油调好腌制10分钟。
6.油锅煸炒肥肉出油。
7.加辅材煸炒。
8.加入洋葱爆炒。
9.待洋葱断生后加入一勺豆瓣酱，倒入鱿鱼须，加适量老抽，生抽一起炒匀后，再加入腌好的肉片，继续爆炒一分钟，最后加少许糖提鲜即可。
10.加备好的香菜，便可出锅了。
11.肉片很美味！?鱿鱼有嚼劲。
小贴士：
焯水后的鱿鱼过一下冷水，或者在冷水里泡几分钟会比较有嚼劲。
麻辣鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，
辅料：：干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，洋葱适量，蒜末适量，生抽适量，盐适量，十三香适量，孜然适量，姜适量，啤酒适量，食用油适量，鸡精适量，熟芝麻适量，
麻辣鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须下锅焯水
2.捞出备用
3.起锅烧油下入一勺郫县豆瓣酱
4.炒出下入干辣椒，姜蒜
5.翻炒均匀
6.放入鱿鱼须
7.翻炒均匀加生抽
8.加盐，十三香
9.加半罐啤酒盖上盖子小火炖十分钟
10.加孜然粒和鸡精
11.炒匀
12.出锅装盘。
烤箱鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须两条，
辅料：：洋葱适量，料酒适量，孜然粉适量，五香粉适量，烧烤酱适量，盐适量，鸡精适量，
烤箱鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须处理干净，洗净。
2.我买了四种口味的，今天先原味的来一份。
3.洒上各种佐料，酱，腌制二十分钟。
4.搅拌均匀。
5.烤盘底部放入洋葱片。
6.将腌制好的鱿鱼须放在洋葱上，把锡纸包裹起来。
7.190度上下火烤十分钟，取出刷酱190度再烤十五分钟。
8.出锅。
鱿鱼须爆香芹的做法
鱿鱼须是很常见的食材，在对它选择的时候，都是可以放心进行，它的含义营养元素丰富，而且吃这类食物对人体健康也是没有任何损害，不过在对它制作的时候，也是要选择正确的方法，常见就是爆炒鱿鱼须，这样的制作方式，使得鱿鱼须在口感上非常不错噢！
材料：
鱿鱼须200克，香芹50克，鸡蛋1个，葱5克，姜3克，蒜5克，红辣椒5克，一品鲜酱油1匙，蚝油0.5匙，料酒0.3匙，糖0.5匙，黑胡椒粉0.3匙，盐0.5匙，味精0.2匙，
鱿鱼须爆香芹的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜摘除叶子洗净切成小段芹菜叶子不要扔掉它的营养价值超高可以蘸酱可以做汤还可以做蛋饼哦
步骤2，锅中烧开水将芹菜焯水时间不要过久哦
步骤3，焯好水的芹菜立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
步骤4，鱿鱼须处理好洗净
步骤5，放入糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉腌制20分钟左右入味
步骤6，打入一个鸡蛋适量淀粉拌匀
步骤7，锅中倒入适量油加热至7-8成放入鱿鱼须大火炸至金黄色
步骤8，炸好的鱿鱼须看着就好诱人啊
步骤9，准备配料葱姜蒜和红辣椒
步骤10，锅中倒入适量底油加热放入花椒炸香葱姜蒜爆香再放少许糖
步骤11，放入鱿鱼须大火快速翻炒
步骤12，放入芹菜的同时放入盐和味精翻炒均匀
步骤13，最后放入红辣椒提味即可出锅享用喽
步骤14，诱人的鱿鱼须爆香芹盛入盘中
步骤15，鱿鱼须这样吃即鲜美Q爽又方便快捷
步骤16，来一杯美酒别有一番滋味
步骤17，好吃到爆噢
豆豉鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼头2个，青椒适量，大葱适量，红椒适量，
辅料：：豆豉适量，
豆豉鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼头。
2.青红椒。
3.大葱。
4.鱿鱼头切丝。
5.大葱切成丝。
6.鱿鱼须焯水。
7.锅中放入油下入青红椒煸炒。
8.放入大葱煸炒。
9.放入焯水后的鱿鱼须煸炒。
10.加入豆豉煸炒片刻即可。
11.关火盛盘。
12.成品。
甜辣鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须2个，洋葱半个，盐半茶匙，
辅料：：青椒1个，甜辣酱2茶匙，
甜辣鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须是在市场上的冰鲜档购买的，买时要留意一下不要选择带冰的鱿鱼须，带冰的很重的，买回来很亏。
2.鱿鱼有一个喷墨嘴（图上这个应该是喷墨嘴吧），用刀在其底部切下去，这样切开后就能很方便的去除鱿鱼的眼睛，如果强行去除眼睛很可能会弄到很脏（鱿鱼的眼很多，一弄破就会有黑色的东西流水，很难清洗的），切出的部位为软骨味，要留下来，很好吃的。
3.在触手的中间就是鱿鱼的嘴，这个要去除。
4.尽量将鱿鱼的皮撕掉（不撕掉也行，但要洗干净），如果触须上的皮撕不开就随它吧，去除眼睛附近的皮就可以。
5.清洗好的鱿鱼须在中间切开一半，这样就能很方便的处理触须。
6.将触须与软骨处分离，软骨处对半切开备用。
7.在每条触须上切一两刀成花纹，这样做一来煮熟后外观好看，二来能更好的入味。
8.甜椒去蒂去籽切块；洋葱去表衣切块备用。
9.鱿鱼须在热水中灼至7成熟捞起备用。
10.锅里烧热油放入洋葱与甜椒块，炒到断生。
11.倒入灼好的鱿鱼须，放入泰式甜辣酱与少许盐翻炒即可。
12.如果中意味道浓一些，可以加多点甜辣酱。
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