喜欢吃茄汁青鱼,就考虑用砂锅做会不会好吃。
材料:
青鱼2-3条,番茄酱半瓶,啤酒1瓶,花椒、大料、香叶花椒若干、大料香叶各一个,西红柿3个,白糖4勺,葱花、姜片若干,盐一勺半左右,
砂锅茄汁青鱼的做法的做法步骤:
步骤11,、青鱼收拾干净后切段,并在表面划几刀备用。准备好其他辅料
步骤22,、锅内烧开水后放入柿子滚几下,去皮,后将柿子切丁备用。
步骤3,已经卷起的柿子皮
步骤43,、将青鱼稍微煎一下(后来觉得不煎真的也可以^_^)然后整齐的摆放入砂锅内。
步骤5,将葱花、姜、花椒、大料、香叶放入油锅中爆香后放入切好的柿子丁。炒至柿子软烂。
步骤6,之后放入1/4的啤酒煮开约0.5分钟
步骤7,倒入半瓶番茄酱,可以依靠个人喜好程度,再加入糖。
步骤8,煮开后倒入装有青鱼的砂锅中
步骤9,再加入剩下的啤酒
步骤10,之后就大火煮开,然后转小火煮40分钟,然后加入适量的盐。再煮约20分钟后,转入炒锅收汁。可以放凉了再吃,口感更佳,记得留些汤汁哦
食材明细:
主料::豆腐1块,
辅料::食用油适量,盐少许,糖3汤匙,醋1汤匙,生抽1汤匙,芝麻少许,水淀粉1汤匙,玉米淀粉适量,番茄酱2汤匙,
零失败开胃菜,芝麻茄汁豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块,裹一层淀粉。
2.豆腐炸至微黄。
3.炸好的豆腐备用。
4.碗里放入1汤匙生抽、1汤匙醋、2汤匙番茄酱,3汤匙白糖、1汤匙水淀粉、2克盐,拌匀。
5.炒锅倒少许油,倒入碗汁,煮至碗汁粘稠。
6.倒入炸好的豆腐。
7.不停翻炒,将汤汁全部裹在豆腐上,撒少许芝麻即可关火。
8.酸酸甜甜哦!
小贴士:
豆腐刚刚放入油锅炸制时不要翻动,等豆腐表面炸至变硬后再翻动。
昨天去逛海鲜市场,看见青鱼,而且很便宜,就买了几条,准备做茄汁鱼。
材料:
青鱼,西红柿,西红柿酱,姜,葱,蒜,
乐乐自家菜--茄汁青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼去鳃,去内脏洗净。
步骤2,水控干,切块。
步骤3,葱姜蒜准备好。
步骤4,西红柿去皮。
步骤5,西红柿酱
步骤6,葱姜蒜炝锅,把西红柿和西红柿酱一并放入,熬出汁。
步骤7,熬出汁后放入用开水汆过的青鱼。
步骤8,小火慢炖,让鱼入味。汤浓稠后就可以出锅了。
食材明细:
主料::面粉250克,
辅料::盐各2克,牛奶200克,小苏打适量,糖适量,
零失败的油饼的做法步骤:
1.将原材料一起放入盆中用筷子使劲的搅均匀,不要动手,会很粘的。搅好后在面的表层抹上油盖上保鲜膜放入冰箱过夜。
2.早上起来可以开工了,把放了一夜的面用筷子再搅搅,锅内放油烧热,油一定要热才能炸得好。取鸡蛋大一块面在手心整成扁平状,中间开个小洞,扯开放入热油中,会看到迅速的膨胀起来,两面焦黄就好了,我喜欢炸得焦点,吃着香。
3.这个不拘形状,可以加些葱花或椒盐,会更香。
4.方子是杨猫的,非常简单。自己做的食品图的是个放心。
食材明细:
主料::鸡蛋1颗,糖粉80克,玉米油100克,低粉250克,小苏打2克,盐1克,核桃碎100克,
辅料::黑芝麻适量,蛋液适量,
零失败桃酥的做法步骤:
1.盆里打入鸡蛋,加入糖粉
2.搅拌均匀
3.倒入玉米油
4.继续搅拌均匀
5.筛入低粉
6.依次加入小苏打和盐
7.用刮刀搅拌均匀
8.加入准备好的核桃碎,抓匀
9.分成50克每个后按扁
10.点缀上黑芝麻刷上层蛋液,烤箱预热180度烘烤二十分钟
小贴士:
空烤温度只是参考值 具体需要了解自家烤箱的脾气秉性 但是这款桃酥失败率很低很低 有可能出现问题的就是面团的软硬度 可以用面粉来调节
这道菜对我和老公而言真的是有特别意义的。和老公谈恋爱的时候第一次去他的小窝,他就做了这道菜。就这一道菜就把我彻底征服了,鲫鱼煎得两面金黄,外酥里嫩,鱼身非常完美,关键是太鲜美了,一瞬间对他印象加分不少。随着四年过去了,我们也结婚了,但红烧鲫鱼这道菜依然是我们餐桌上出现频率最高的菜
材料:
鲫鱼400g,生姜,大蒜,小葱,红辣椒,,
零失败红烧鲫鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.鲫鱼洗干净,记得要把鱼肚子里面的黑膜刮掉,然后鱼身两面切斜刀,在鱼身上均匀的抹上少许盐和生粉,目的是煎的时候不黏锅,然后腌制十分钟左右。
步骤22,.在鱼腌制的过程中将红辣椒小葱生姜大蒜切好备用,生姜多准备一块,切成一大块用来擦锅底,直到生姜表面有微微发黑,这招特别好用,让鱼不粘锅。
步骤33,.热锅下油,我用的是家里带回来的菜籽油,油冒烟之后把鲫鱼放入锅中,可以适当的晃动一下锅,一面煎至金黄后翻另一面继续煎,并往鱼身上撒点盐,煎好鱼后加点料酒和生抽。
步骤44,.将切好的葱姜蒜辣椒放入锅中稍微翻动,加入水煮一会,放入盐和鸡精后继续煮一会就可以出锅了。
步骤55,.出国装盘了,鱼身完整并且两面金黄,外酥里嫩。
材料:
淡奶油200ml,吉利丁片4片,椰浆80ml,牛奶250ml,白糖60g,,
【零失败】椰奶冻的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,把吉利丁片剪成小块,用清水浸泡15分钟。
步骤3,把牛奶、淡奶油、椰浆和白糖倒入碗中搅拌均匀,放入热水碗中,隔水加热至糖完全融化,把泡软的吉利丁片控干水分,放入椰浆奶中,搅拌至融化。
步骤4,在密封盒里铺上一层保鲜膜,把椰浆奶倒入,放入冰箱冷藏5小时左右至凝固。
步骤5,将凝固好的椰浆奶取出,切小块,表面蘸一层椰蓉即可。
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